06-12u: Wasmiddel maken, de was doen, rode bes plukken
Ik word wakker door de krantenbezorger bij de buren. Het is al licht, en het is warm. Na dagen en dagen van hittegolf ben ik wat meer gewend aan de warmte. Ik sta op om alle ramen wijd open te zetten, opdat de 'frisse' lucht binnenstroomt. We hebben ons helemaal ingesteld op het overleven van de hittegolf: dekens op onze koepels, alle ramen aan de voorkant dichtgeplakt met karton en ductape, een oud laken voor onze voordeur omhooggehangen. Vandaag is het 'maar' 28°C en ik ben dankbaar voor de bries.
We doen de was-aankleed-tandenpoets routine. Ik maak ontbijt voor mijn zoontje, en dan ga ik de composttoilet emmer leeg kieperen op de composthoop. Ik ben ZO blij en dankbaar dat we een droog toilet hebben! Lees hier hoe ook jij makkelijk een composttoilet kan installeren binnen en buiten. Wij hebben nog steeds regenwater in onze tonnen en in onze ondergrondse regenwater tank. Dankzij het droog toilet kunnen we massa's regenwater sparen.
Ik ververs ook de vogelbadjes in de tuin. De dieren buiten kunnen niet, zoals wij, naar binnen vluchten. Ik ben ongelofelijk dankbaar voor elke plant in onze tuin, momenteel: ze zorgen er allemaal voor dat de tuin groen, fris, schaduwrijk en vitaal blijft. Wil je meer tips over hoe omgaan met droogte in je tuin: lees hier. Ik heb altijd al gedroomd van een walnoot in de tuin, maar ik wist nooit waar die te planten: ze worden zo groot! En nu... is er niet een, maar twee walnoten spontaan opgekomen in de tuin! En nog op goede plaatsen ook!
Ik steek een was in (we wassen met regenwater, en dat hebben we dus nog). Het was het laatste zelfgemaakte wasmiddelrestje in de fles, dus nu ga ik nieuw wasmiddel maken. Lees hier over onze ervaringen met zelf wasmiddel maken. Vorige maand, in 'Zomaar een dagje in...juni', schreef ik: 'Dit is een maakdag!' Dat is het vandaag ook! Eigenlijk is het hier zelden geen maakdag...
Omdat het zo warm is zet ik een elektrisch vuurtje op het terras buiten. We hebben zonnepanelen en een batterij, en van zon is er heel veel op dit moment. Ik kook dus ook het benodigde water in de waterkoker. Daarna meng ik het met restjes zeep. Klaar! Nu moet het afkoelen, pas morgen zal ik het met een trechter in flessen gieten.
Mijn zoon speelt met lego, en mijn man en ik gaan rode bessen plukken. Twee grote kommen vol, die ga ik nu triëren onder een parasol. Ik vind het heerlijk meditatief werk, en ondertussen kan ik naar het tsjirpen van de krekels luisteren -- 's werelds beste zomergeluid. Helaas hoor ik ook een specht in onze berken hameren. Heel goed dat we een specht hebben, maar het betekent het begin van het einde voor onze voortuinberken. Ze staan er al van de jaren zeventig, en zijn prachtig en bieden ons heerlijke schaduw en een hangmatstam. Maar berken worden niet zo oud... Gelukkig is er een walnoot uitgekomen vlak naast de berken! Bijna mijn kom leeg. Vorig jaar heb ik rode bessen fruitleer gemaakt, rode bes ijs (heel lekker), rode bes ketchup, rode bessensap, en rode bessiroop, die we nu als ranja (grenadine) regelmatig gebruiken.
Dit jaar ga ik rode bes azijn en rode bes cheong maken -- ik ben helemaal in de ban van cheong op dit moment!
12u-13u Groene Smoothie bij mekaar plukken
Onlangs heb ik de Groene Smoothies herontdekt. Ik schreef er al eerder over, omdat ze eigenlijk perfect zijn als je een grote tuin hebt (lees: De Vele Voordelen van Groene Smoothies voor de Zelfvoorziener). Destijds hield ik het niet vol om ze te drinken, maar nu ben ik laaiend enthousiast. Ik vind het zo leuk, de creativiteit die zo'n drankje biedt. Je kan er alles in kwijt: venkel, selder, koolbladeren, radijsblad, mosterdblad, eetbare bloemen, elke seizoensfruit of een mengeling daarvan, eiwitrijke hennepzaadjes, chia, lijnzaad, notenmelk, yofu, tofu, maar ook: volledige courgettes en komkommers, kruiden zoals basilicum, oregano, munt, maar ook wilde blaadjes zoals brandnetel, kaasjeskruid, zuring, paardenbloem, etc etc etc. Ik ben dol op de diepe smaken, het voldane gevoel, en al die vitamines. En: dat ik het zomaar bij mekaar kan plukken!
Vandaag zit er in m'n smoothie: een restje pruimen van vorig jaar uit de diepvries, een halve appel, zelfgemaakte amandelmelk van de amandelen die ik gisteren weekte, cacao nibs, hennepzaad, chia, kaasjeskruid, melde, paardenbloem, brandnetel (auw mijn vingers, morgen neem ik een schaartje mee naar buiten), rode Russische bladkool, radijsblad, mosterd, paarse basilicum en peterselie.
Om 13u komt er een vriendje spelen, dus we ruimen na het eten nog even op.
13u-16u: Rode Bes verwerken, azijn overgieten, lego en tentje, weekmenu, bloggen
Terwijl de jongens met de lego spelen en ik geniet van hun geanimeerde gesprekken, was ik de rode bessen. Een deel vries ik in, van ongeveer twee kilo maak ik rode bes azijn, en van zo'n 400g maak ik rode bes cheong. Het recept voor zelf azijn maken van fruit (restjes) lees je hier.
Azijn en cheong...
De kriekenazijn die ik vorige maand heb gemaakt is klaar, en die ga ik nu overhevelen in flessen. De kleur is niet mooi, maar hij ruikt wel heel 'kriekig'. Er is een mooie, dikke witte azijnmoeder gegroeid op de kriekenazijn. Ik kan het niet laten: ik zoek even op of ik daar geen noedels mee kan maken. Dat zou passen bij het gerecht dat ik in gedachten heb voor vanavond...
Volgens het internet moet ik de azijnmoeder even weken. Dus ik zet haar onder water. De kinderen willen nu buiten spelen, ik help hen een tentje op te zetten, dan gaan ze kampen bouwen, en ik profiteer ervan om op de bank eerst ons nieuwe weekmenu te maken en daarna deze tekst uit te tikken. Hoogzomer is het, en zalig warm eigenlijk, vandaag. Ik hou van de warmte en reisde lang geleden backpackend speciaal naar landen met tropische klimaten. Maar er zijn twee verschillen met de warmte hier: ginds is het eerst en vooral vochtiger, waardoor de warmte minder heftig en drukkend aanvoelt. En het tweede verschil is, dat we dit hier niet gewoon zijn, en dat het door de klimaatverandering komt. Nooit eerder hadden we hier 38° buiten, en ik vind het angstwekkend. Ik wil niet doemdenken, maar ik heb het gevoel, dat dit nog maar het begin is. En ik weet wel zeker dat er rampen zullen moeten gebeuren, hier, vooraleer mensen echt iets gaan ondernemen. Wat ik wel hoopgevend vind: alle initiatieven die in de ondergrond al bezig zijn. De toekomstige wereld bestaat al, in het klein en in een soort evenwijdige werkelijkheid. Er zijn heel, heel veel prachtige kleine en grotere initiatieven van mensen wereldwijd. Wat dacht je van Ethiopië, waar een kwart van de bevolking meehielp om 350 miljoen bomen te planten?!
Kriekenazijn, azijnmoeder, ...
16u-22u koken, experiment, afwas, was afhalen, zuurdesem opstarten, hond, lezen
Eens het vriendje naar huis is, ga ik koken. We eten Aziatische koude noedelsalade met tofu. De dressing is met sojasaus, look, gember, ahorn en pindakaas. Ik snij wat van de grote azijnmoeder in lange dikke repen, en meng ze door de dressing. Het bijzondere aan deze salade is de mengeling van mango, komkommer en rode paprika. De mango smaakt heerlijk!
Ik heb nog wat azijnmoeder over, en ik kan het niet laten nog wat te experimenteren. Ik neem een deel gemixte azijnmoeder (dan wordt het zacht en smeuïg) en 4 delen bloem, en een snuf zout. Ik kneed tien minuten, rol uit, en snij lange dikke noedels van het deeg. Twee minuten koken: klaar.
Mijn man komt helpen met de gigantische afwas, daarna eten we. Ik vind de rauwe, gemarineerde azijnmoedernoedels best lekker. Ze zijn grappig blubberig van structuur, ik proef de azijn nog nauwelijks, en sowieso past azijn in de dressing. De gekookte noedels vind ik iets te dik, maar ze kunnen ermee door. Weer een interessante ei-vervanger ontdekt! Wat mijn man en ik betreft is deze salade voor herhaling vatbaar, maar mijn zoon vind het maar niks, behalve de tofu en pindakaas.
Na het eten volgt afwas deel II. Al het water dat we doorheen de dag gespaard hebben (afgegoten water, water van handen afspoelen, drinkwater van de hond dat ze niet opdronk en dat ververst werd, enz) gaat mijn man aan de kruidenbakken geven: die lijden momenteel het meest dorst.
Ik voed de zuurdesemstarter, want morgen ga ik brood bakken.
Was afhalen en zuurdesem voeden...
Terwijl mijn man gaat voorlezen, haal ik de was nog af. Buiten is het eindelijk wat koeler. Wil ik eindelijk gaan zitten, gezellig op de bank buiten, komt de hond me verwachtingsvol aanstaren. Ze wil uitgelaten worden.
Daarna ga ik nog wat lezen, en dan is de dag voorbij. Wat een prachtige, heerlijke zomerdag!