Zelf Tomaten Drogen: Tomatenpoeder!

Waarom zou je zelf tomaten drogen? 

Zelf tomaten drogen biedt veel voordelen:

 

-het is goedkoper: je kan tomaten uit eigen tuin drogen, of een grote hoeveelheid tomaten inkopen als de prijs laag is, en ze vervolgens bewaren door ze te drogen.  

 

-je kan de gedroogde tomaten in elk seizoen gebruiken: ze zijn altijd lekker! Gedaan met winterse fletse tomaten. Bewaar de zomer in een potje! 

 

-Gedroogde tomaten nemen weinig plaats in! 

 

-de smaak is uniek en heerlijk, de geur tijdens het drogen is zalig!

 

-gedroogde tomaten bieden weer nieuwe receptmogelijkheden. Je kan ze rehydrateren (laten wellen in water of olie), je kan ze in olie bewaren met bv basilicum als toevoeging, je kan de gedroogde tomaten verpoederen, en dit poeder kan je dan als basis gebruiken voor getomateerde sauzen (ja, dat is echt een woord, tomateren en getomateerd :) zoals vegan andalouse, salsa, tapenade, ... 

 

Hoe droog je zelf tomaten?

Idealiter heb je een droogoven met droogovenvellen. Indien niet, dan kan je ze drogen op bakmatjes in je oven, met de ovendeur op een kier (bv met een vork in de ovendeuropening gestoken zodat die niet helemaal dicht is en er lucht kan ontsnappen. Je zou zelfs kunnen opteren om in een auto (met een raam op een heel klein kiertje) te drogen op een warme zonnige dag.  

 

Zelf tomaten drogen

Nodig:

-tomaten

-mes

-snijplank

-kom

-droogoven

-droogovenvellen

-bewaarpotjes

-als je tot poeder wil vermalen: keukenmachine

Hoe maak je het?

1.Was je tomaten.

2.Snij ze in lange dunne plakjes.

3.Leg ze verspreid op de droogvellen op een droogplaat.

4.Stel je droogoven in op 57°C voor minstens 10u.

5.Check geregeld het droogproces: draai de droogrekken, verwissel ze van plaats, opdat alles gelijkmatig droogt.

6.Doe de gedroogde schijfjes in een bewaarpot, of verpoeder eerst ze in een keukenmachine.  

Smakelijk! 

 

Wat kan je nog allemaal doen met zelf gedroogd tomatenpoeder? 

-gebruik het om zelfgemaakte pasta mee te kleuren

-in pizzasaus of deeg

-in dressings

-dips

-in marinades

-maar ook bv als kleurstof in bv zelfgemaakte lippenbalsem of zeep.  

-... 

Deze post bevat affiliate links: klik je op zo'n link en koop je vervolgens iets op de betreffende website, dan verdien ik een kleine commissie. Het aankoopbedrag blijft voor jou hetzelfde, of je het nu via deze site aanklikt of elders. Bedankt alvast om mijn blog te steunen!