Zelf Kweepeer Thee Maken van Gedroogde Kweepeer, vrucht en schil!

De heerlijke geur van rijpe kweepeer

Ik kreeg dit jaar massa's kweeperen. Terwijl ze in de keuken lagen te narijpen, genoot ik van de heerlijke geur die ze verspreidden. Ik wilde onderzoeken of ik die geur kon 'vangen'.  

 

Ik maakte: 

-kweepeerextract (en chocolade extract!),  

-kweepeerlimonade (probiotische nog wel, èn op vier verschillende mannieren),  

-geroosterde kweepeerthee (een oud traditioneel Tsjechisch recept om oogst te bewaren),  

-kweepeersnoepjes,  

-kweepeer fruitleer, en 

-kweepeerazijn. 

En toen vond ik een recept voor kweepeerthee, eenvoudigweg van de gedroogde en geraspte kweepeer (schil en vruchtvlees) op lifeisbetterwithtea.

Soms (vaak) is eenvoud het allerbeste! 

Wat je doet is de kweepeer raspen, drogen, en daarna vermeng je wat van je 'kweepeerpoeder' met een kopje zwarte thee.  

Na het drogen: aaneengeklitte clusters, die haalde ik door de kruidenmolen, daarna verkreeg ik een grof poeder...

Zelf thee maken van gedroogde kweepeer (vrucht en schil)

Nodig:

-4 rijpe kweeperen. Bruine plekjes (niet rot, enkel verkleurd) mogen: hoe rijper de kweepeer, hoe geuriger de schil!

-schone theedoek 

-dunschiller, zesteur of fijne rasp 

-droogoven of je chauffage en een kommetje of schaal

Hoe maak je het?

1.Boen de kweeperen schoon met een droge handdoek. 

2.Rasp de schilletjes.

3.Snij de kweepeer in stukken die in je keukenmachine passen, of rasp met de hand, maar hou afstand van het klokhuis. Omdat ik veel kweeperen had, kon ik me permitteren van ze grof te schillen, en de klokhuizen 'dicht' te laten. 

4.Gooi die klokhuizen echter niet weg!!! Je kan er bv zelf azijn mee maken: superheerlijk of zelfgemaakte limonade!

5..Laat ze 3 à 4 dagen drogen op een schaal, of doe ze in de droogoven

6.Voor de zekerheid heb ik mijn kweeperen twee keer gedroogd: een keer wat ik geraspt had, daarna de verkruimelde gedroogde rasp (die ik even door de kruidenmolen haalde)

7.Zet een lekker kopje zwarte thee en voeg hier het gedroogde kweepeerpoeder aan toe: reken 2 tl gedroogde kweepeerpoeder per 1 l heet water en 1tl zwarte thee. Of experimenteer naar smaak! 

Nog enkele foto's: 

Met de klok mee: stukken kweepeer met en zonder schil, de klokhuizen hield ik apart voor limonade, geraspte kweepeer, het geraspte uitgespreid op droogovenschalen voor het drogen

Deze post bevat affiliate links. Dat betekent: als jij op zo'n link klikt en op de betreffende website iets koopt, ontvang ik een klein bedragje, zonder dat het jou meer kost. Bedankt alvast om deze blog te steunen!