Hoe ik als vegan mijn ijzertekort oploste: Lucky Iron Fish en meer!*
*Deze tekst bevat affiliate links: wanneer jij op die links klikt en besluit een aankoop te doen, dan verdien ik, zonder dat jij er meer voor moet betalen, een kleine commissie omdat ik je zogezegd heb laten 'kennismaken' met de Lucky Iron Fish. Op die manier kan je me helpen om hier te kunnen blijven bloggen over leuke onderwerpen, alvast een hele grote Dankjewel!
Een tijd terug voelde ik me vermoeid. Ik liet een bloedonderzoek uitvoeren: daaruit bleek dat mijn ijzerwaarden aan de lage kant van normaal waren.
Ik eet al meer dan twintig jaar vegan, en ik ben zelden ziek.
Als kind, toen ik nog vlees, vis en zuivel at, moest ik een tijdlang ijzersupplementen slikken (ik herinner me de vieze smaak nog): bloedarmoede, oftewel ijzertekort komt net zo goed voor bij vegans als bij vleeseters.
Bloedarmoede is een probleem dat over de hele wereld voorkomt.
Enkele symptomen van bloedarmoede zijn:
-broze nagels
-vermoeidheid en lage energie
-hoofdpijn
-haarverlies
-moeite met concentreren
Ik zocht naar informatie over Hoe je als vegan toch voldoende ijzer kan opnemen.
Enkele Bevindingen:
-Tot mijn verrassing zijn peterselie en kervel goede ijzerleveranciers! Ik vind kervel best lekker, maar ik hou niet zo van peterselie. Ook brandnetel is een topper: check hier mijn leidraad om brandnetelzaden -- lokaal superfood -- te drogen en hoe je het kan gebruiken.
-Ik probeerde een tijdje meer groene smoothies met donkergroene bladgroenten in te consumeren -- lees hier over de vele voordelen van die smoothies voor een zelfvoorziener. Voorbeelden van groene bladgroenten zijn: veldsla, basilicum, winterpostelein, vogelmuur, brandnetel en paardenbloem, zeewier toevoegen helpt.
-Ik maakte ook vaker allerlei soorten vegan (wildpluk) pesto. En ik voegde aan elke warme maaltijd verse groene kruiden toe.
Maar de beste, makkelijkste en meest efficiënte tip die ik tegenkwam om een ijzertekort op te lossen, was deze:
Kook je maaltijden in gietijzeren pannen, of, als je die niet hebt: voeg een Lucky Iron Fish toe!
Ik wist helemaal niet dat gietijzeren pannen ijzer afgaven, en dan nog eens ijzer dat door je lichaam opneembaar is.
Nu heb ik geen gietijzeren pannen in huis: ik vind ze nogal zwaar en onhandig.
Maar wat bleek? Je kan ook gewoon 'een stuk ijzer' aan je maaltijd toevoegen, en bizar genoeg neem je dan ook ijzer op!
Dat waren de bevindingen van een Canadees research team dat als missie heeft om bloedarmoede de wereld uit te helpen: the Lucky Iron Fish Project.
Deze onderzoekers ontdekten, na research in Cambodja, dat je lichaam makkelijk ijzer opneemt, als je een stuk ijzer met een aantal druppels zuur (bv citroensap of azijn) in water kookt, en je dit water vervolgens opdrinkt of in sauzen verwerkt. De Cambodjaanse overheid verdeelde na deze bevindingen stukken ijzer onder de bevolking, maar weinig mensen gebruikten het ijzer daadwerkelijk: het lijkt dan ook weinig aantrekkelijk om een stuk ijzer in je kookpot te gooien!
Maar toen het Canadese research team het ijzer in de vorm van het nationale Cambodiaanse gelukssymbool (een visje) goot, bleek de Lucky Iron Fish plots heel populair, en... het werkte! Uitgebreidere info hier.
Hoe moet je de Lucky Iron fish gebruiken? Hoe maak je versterkt ijzerwater?
=>Het makkelijkste is om gewoon 'ijzerwater' te bereiden dat je drinkt, aan drankjes toevoegt of invriest.
Nodig:
-1l water
-3 druppels citroensap of azijn, tomatensap kan ook
-1 kookpot
Hoe maak je het?
1.Breng het water aan de kook in de pot.
2.Voeg de Lucky Iron Fish toe.
3.Voeg 2 à 3 druppels azijn of citroensap toe.
4.Kook dit samen voor 10 minuten.
5.Haal de vis er mbv een vork of tang uit, was hem met zeep en droog hem.
Je hebt nu water dat ijzer bevat!
=>Je kan met dit water thee (geen zwarte) zetten of er chocomelk (lees ook mijn post over pure cacao drinken en cacao ceremonies) mee maken, of je kan het over je overnight oats schenken of er chia pudding mee maken.
=>Je kan het water ook gekoeld drinken doorheen de dag. Neem het mee in je waterfles!
Verder is het makkelijk om dit ijzerwater in ijsblokjes in te vriezen: die ijsblokjes kan je dan weer toevoegen aan drankjes of eten.
=>De Lucky Iron Fish website beveelt ook een 'menstruatie-thee' aan: dan zet je thee met gember en ijzerwater om aan te sterken tijdens je maandstonden.
Je kan ook koken met de Lucky Iron Fish:
=>bv ijzerrijke rijst maken: maak daartoe eerst ijzerwater (kook 1l+citroendruppels+visje voor 10 minuten). Vervolgens voeg je aan dit ijzerwater rijst toe, en die laat je koken tot gaar.
=>Met ijzerwater kan je ook couscous of gierst, ... maken
=>maak eerst ijzerwater en voeg dit daarna toe aan soepen, curry, of sauzen.
=>bonen en peulvruchten weken: Maak eerst ijzerwater, en laat bonen en linzen hierin een nacht wellen vooraleer je ze kookt: ze nemen dan het ijzer op!
Waar kan je de Lucky Iron Fish kopen?
Je vind alle info over The Lucky Iron Fish op deze website.
Hou er rekening mee dat je mogelijks invoerrechten moet betalen als je zo'n visje uit Canada bestelt: meer info voor België hier en voor Nederland hier
Is mijn ijzertekort nu opgelost?
Sinds ik The Lucky Iron Fish ben gaan gebruiken, heb ik mijn bloed niet meer laten testen, maar ik heb geen last meer van vermoeidheid en ik voel me over het algemeen beter!
Nog meer lezen? Binnenkort verschijnt er een boek over de Lucky Iron Fish!
Kook jij al met de Lucky Iron Fish?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten