tag:blogger.com,1999:blog-40204699806056873382024-03-15T18:09:57.207-07:00DE ZELFVOORZIENINGSBIJBELZelfvoorzienend, ecologisch en vegan leven en genieten in huis, tuin en keuken!Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.comBlogger568125tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-5153029360637719702024-03-15T12:43:00.000-07:002024-03-15T12:44:56.540-07:00Boekbespreking: Patisserie Coucou - De Vegan Bakkerij - Enzo Pèrès-Labourdette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBxpHZ70_9pmODApmSP9xdXCojbx89xzA3GQCeuvaLKc8Xsjs9Hp9eymklsLqXztK-Gj-2e59wnCBd2zYi_zDY3v3eaJWO2DfjBLos7-_jwyQpi5dcaWvJFFHaDzzfyg32zyc5ydL1R6qIDRK6A-jIvRw5vu2GSMEdprU56NyY3vbsgWEAFEoapNv4YGb/s4032/IMG_5686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBxpHZ70_9pmODApmSP9xdXCojbx89xzA3GQCeuvaLKc8Xsjs9Hp9eymklsLqXztK-Gj-2e59wnCBd2zYi_zDY3v3eaJWO2DfjBLos7-_jwyQpi5dcaWvJFFHaDzzfyg32zyc5ydL1R6qIDRK6A-jIvRw5vu2GSMEdprU56NyY3vbsgWEAFEoapNv4YGb/s320/IMG_5686.JPG" width="240" /></a></div><p><u><b>Boekbespreking: <a href="<a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fb%2Fenzo-peres-labourdette%2F16015395%2F&name=Enzo%20P%C3%A9r%C3%A8s-Labourdette%20artikelen%20kopen%3F%20Kijk%20snel!">Patisserie Coucou</a>" target="_blank">Patisserie Coucou</a> - De Vegan Bakkerij - Enzo Pèrès-Labourdette, Uitgeverij Nijgh & Van Ditmar*</b></u></p><p><i>*De uitgeverij stuurde dit boek naar me op, ik geef je mijn eerlijke mening</i></p><p>Wow - ik viel van de ene verbazing in de andere bij het lezen van dit prachtige boek! Voor ik het in mijn handen had, wist ik niet dat <a href="http://enzo.studio/" target="_blank">Enzo Pèrès-Labourdette</a> een Bekende Nederlander is, die in 2022 zomaar eventjes de eerste vegan winnaar van <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fheel-holland-bakt-vegan%2F9300000130569900%2F&name=Heel%20Holland%20bakt%20vegan%2C%20Enzo%20P%C3%A9r%C3%A8s-Labourdette" target="_blank">Heel Holland Bakt</a> werd. </p><p><b><u>Dit is een vegan bakboek <i>unlike</i> andere vegan bakboeken:</u></b></p><p>Ten eerste zijn alle recepten <b>uiterst verfijnd</b>: je merkt dat je hier met een professional te maken hebt. En hoewel de recepten soms ingrediënten bevatten die niet iedereen standaard in de keukenkast heeft staan, zoals bv eetbaar papier of hazelnotenlikeur, zijn de gerechten haalbaar dankzij de heldere en vaak grappige uitleg. Dit zijn toprecepten, die je vanaf nu zelf kan maken.</p><p>Met behulp van de <b>Recepten Matrix</b> achterin kan je bovendien in een oogopslag zien
welke moeilijkheidsgraad een recept heeft (van 'Makkie' tot
'Doorgewinterde Thuisbakker') en hoe lang je erover zal doen (van '30
minuten' tot 'volgende dag klaar'). <br /></p><p>Ten tweede komen in <a href="<a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fb%2Fenzo-peres-labourdette%2F16015395%2F&name=Enzo%20P%C3%A9r%C3%A8s-Labourdette%20artikelen%20kopen%3F%20Kijk%20snel!">Patisserie Coucou</a>" target="_blank">Patisserie Coucou</a> <b>keukengeheimen</b> en weetjes aan bod die je (ik althans) nog nergens elders hebt gelezen: niet alleen handige trucs en kennis wat ingrediënten bij het vegan bakken betreft, maar ook <b>culturele kookwetenswaardigheden</b>. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTreqiz8ZgzW-RAdCAavm089zLdSmW2xC2n76sf0p4saWFDq_-TUNhPcvwjLSFSfES6FWWJIad6jZWefQvR8t_ZPQk8lCgGvmA9A5d6FUPoiwTrKLn3GJNUUxCjHN742qnVN4nkplm8y21V0s33g3dTYynSd9vPoDEeWYzOvOu4ya7m72RIwZHRv16SYA_/s4032/IMG_5687.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTreqiz8ZgzW-RAdCAavm089zLdSmW2xC2n76sf0p4saWFDq_-TUNhPcvwjLSFSfES6FWWJIad6jZWefQvR8t_ZPQk8lCgGvmA9A5d6FUPoiwTrKLn3GJNUUxCjHN742qnVN4nkplm8y21V0s33g3dTYynSd9vPoDEeWYzOvOu4ya7m72RIwZHRv16SYA_/s320/IMG_5687.JPG" width="240" /></a></div><i>Palmiers Koekjes...</i><br /> <p></p><p>Enzo put namelijk uit zijn zalige jeugdherinneringen en uit alles wat zijn oma's hem als kind geleerd hebben om zijn recepten te creëren en aan te passen: hij leerde dat, 'naast de precisie die bakken vereist, er ook <b>vrijheid</b> is': <b>om te experimenteren</b>. Wat zouden die oma's trots zijn, als ze konden zien wat voor een prachtig gepresenteerd kookboek hun kleinkind hier aflevert! Het boek is een ode aan hen, en aan liefdevol, innovatief creëren en verbinden in de keuken en daarbuiten. <br /></p><p>Enzo heeft niet alleen al zijn favoriete oma familierecepten -en keukengeheimen getransformeerd tot <b>exotische en verfijnde vegan heerlijkheden</b>, hij maakte ook zelf de mooie, <i>slightly cuckoo</i> illustraties en schreef de prachtige, nostalgische intro en de begeleidende teksten bij elk recept.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOkYioFIUi9szDVYJhigtYrc1k9sphstSW_0G5QdsDw5p6G-HgHmLVcxfDvVRn7dzKO9Q72-EZl18aKdRNUxZnRi0tALXjo8EAqaVG6j4AvYb6eSkiWjB0SwBR2OYh3C1hlx7Cp4E10zDPQ10GxF2AOYBwDSpW4XhtEOgbtU_2zBRsF4oCO_z2luCgDgRr/s2874/IMG_5691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2810" data-original-width="2874" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOkYioFIUi9szDVYJhigtYrc1k9sphstSW_0G5QdsDw5p6G-HgHmLVcxfDvVRn7dzKO9Q72-EZl18aKdRNUxZnRi0tALXjo8EAqaVG6j4AvYb6eSkiWjB0SwBR2OYh3C1hlx7Cp4E10zDPQ10GxF2AOYBwDSpW4XhtEOgbtU_2zBRsF4oCO_z2luCgDgRr/s320/IMG_5691.jpg" width="320" /></a></div><i>Illustratie bij de Gazellehoorntjes Koejes...</i> <br /><p></p><p>Dat hij - naast voedselkunstenaar ('koekjesingenieur,' schrijft hij ergens: wat een geweldig woord!), <a href="https://www.flowmagazine.nl/goed-nieuws/de-illustraties-van-enzo-peres.html" target="_blank">illustrator</a>, <a href="http://enzo.studio/#/maison-valentino-menswear/" target="_blank">stoffenbedenker</a>, èn monumentontwerper ook nog eens <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fb%2Fenzo-peres-labourdette%2F16015395%2F&name=Enzo%20P%C3%A9r%C3%A8s-Labourdette%20artikelen%20kopen%3F%20Kijk%20snel!" target="_blank">kinderboekenauteur</a> is, merk je aan zijn inventieve schrijfstijl. Het boek is heerlijk om te lezen en door te bladeren: voor de <b>kunstige foto's</b> <b>en tekeningen</b>, en voor de <b>nostalgische verhalen</b> over lange zomers en het kinderlijke geluk dat je kan ervaren bij het eten van een éclair-au-chocolat op de achterbank van je oma's auto... </p><p>Enzo's Mamie Edith verwelkomde haar familie, wanneer die bij haar in het zuiden van Frankrijk kwam logeren, steevast met een hartelijk <i>'Coucou, mes chéris!</i>' -- vandaar de titel van dit bijzondere boek. <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgvLiFF39KX8rkTkplJDG-nDx9dmqCb_76IedFRDJIVd-tC5AiQNP47VwZSFE975Xsgz3WHYPThgFV2WvnNf5dbwZhiKwllRWgNilJZTjvQKTAqPfBvlP2mW26A7tSpPwcSP6UaL-OfZ1hpx9Vp6dfv54mLfRiR-WY1V3u6bOyEx1ZQ8B4dwrx7FX2RDhM/s4032/IMG_5688.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgvLiFF39KX8rkTkplJDG-nDx9dmqCb_76IedFRDJIVd-tC5AiQNP47VwZSFE975Xsgz3WHYPThgFV2WvnNf5dbwZhiKwllRWgNilJZTjvQKTAqPfBvlP2mW26A7tSpPwcSP6UaL-OfZ1hpx9Vp6dfv54mLfRiR-WY1V3u6bOyEx1ZQ8B4dwrx7FX2RDhM/s320/IMG_5688.JPG" width="240" /></a></div><br /> <p></p><p>Oma Edith, maar ook Mamie Raymonde (de overgrootmoeder) en Grandma Maisie brachten de kleine Enzo naast tal van levenswijsheden de <b>passie voor bakken</b> en voor (samen) eten bij. Bijzonder interessant is hoe Enzo door die mooie kindertijd nu Algerijnse, Joodse, Franse, Britse, Amerikaanse, Zuid-Spaanse, Marokkaanse en zelfs Indiase invloeden in de keuken verweeft met Nederlandse en vegan kooktechnieken. In <a href="<a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fb%2Fenzo-peres-labourdette%2F16015395%2F&name=Enzo%20P%C3%A9r%C3%A8s-Labourdette%20artikelen%20kopen%3F%20Kijk%20snel!">Patisserie Coucou</a>" target="_blank">Patisserie Coucou</a> leerde ik koekjestradities en baktechnieken uit andere landen kennen waar ik tevoren nog nooit over had gehoord: voor een zoetekauw als ik, is dat fantastisch!</p><p>De stijl is <b>grappig en vertederend</b>, zoals bijvoorbeeld wanneer Enzo beschrijft hoe zijn Grandad, die architect was, een peperkoeken huisje omtoverde tot een stijlvol ontworpen eetbare miniatuurvilla. Of wanneer hij zijn kleurrijke Fudgy Bosbes Macadamia Koekjes met Vegan Witte Chocola omschrijft als 'een ontzettend dramatisch koekje'. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtaggcLXAzzdyqCnR-nYga8KaczCx087c9xKpzBj_yJGTHg70Zoh43alILdxLiWYTaDQaJxkLDKxfOuDuEt6zTNOjXfHNVLAGvSwiRC35KIRM2pcNdkGMwolxZVh4zBGsc-n3PnFYSsOHfDvuYF0mWdCbMMmjRDllG3mtBJhV0Cw4w_lBYEAiNuq-z0s_o/s4032/IMG_5689.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtaggcLXAzzdyqCnR-nYga8KaczCx087c9xKpzBj_yJGTHg70Zoh43alILdxLiWYTaDQaJxkLDKxfOuDuEt6zTNOjXfHNVLAGvSwiRC35KIRM2pcNdkGMwolxZVh4zBGsc-n3PnFYSsOHfDvuYF0mWdCbMMmjRDllG3mtBJhV0Cw4w_lBYEAiNuq-z0s_o/s320/IMG_5689.JPG" width="240" /></a></div><i>Rabarber Upside-Down Cake...</i> <br /><p></p><p>Als kers op de taart krijg je, naast al die exotische en super intrigerende bakrecepten voor koekjes, taarten, snoep en ander lekkers ook nog een hoodstuk 'Hartig' (Provençaalse Aperitiefcake! Hartige Pie met zoetzure bieten-venkelcurry!) en 'Drankjes' (Horchata! Orgeat!) voorgeschoteld... <br /></p>Volgende gerechten spraken mij alvast heel erg aan, ik noem er slechts enkele maar eigenlijk wil ik het hele boek (253 pagina's!) maken:<p>-Krokante vanille rum Palmiers</p><p>-Upside-down Rabarbercake</p><p>-Hazelnoot-chocolade Financiers</p><p>-Gemberdigestives</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFQXIWZ7Tmh4eil5SWOlzkajqSVxHt2CUxWsbGk5Gzec1vRqaU_9qHm0RgGFd6cQpF0RRD1eU9Kq8mDFNTMs9_zHOnN2pklT0Vr-XQOXMBnbY2YQnIIb1Jd9FWtdjq-4pfGd4LKQOTXTFvX_y9qPUuu67m8716Zqd84ufl995h3n-QTxf-OrK-fuGBvkuH/s4032/IMG_5690.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFQXIWZ7Tmh4eil5SWOlzkajqSVxHt2CUxWsbGk5Gzec1vRqaU_9qHm0RgGFd6cQpF0RRD1eU9Kq8mDFNTMs9_zHOnN2pklT0Vr-XQOXMBnbY2YQnIIb1Jd9FWtdjq-4pfGd4LKQOTXTFvX_y9qPUuu67m8716Zqd84ufl995h3n-QTxf-OrK-fuGBvkuH/s320/IMG_5690.JPG" width="240" /></a></div><i>Gemberdigestives...</i><br /><p></p><p>-Pain d'épice -- de ondertitel luidt: 'Om winterdepressies te verjagen'</p><p>-Grote Harissa-Karamelkoeken ('voor vurige types')</p><p>-Almendrados met rozenconfetti</p><p>-Tipsy Gazellehoorntjes</p><p>-Calissons van Meloen-Marsepein</p><p>-Mega-spiraalbrood met tahin glazuur</p><p>Het woord dat ik het vaakst tegenkwam en het gevoel dat het hele boek bij me oproept, is <b>Liefde</b>. <a href="<a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fb%2Fenzo-peres-labourdette%2F16015395%2F&name=Enzo%20P%C3%A9r%C3%A8s-Labourdette%20artikelen%20kopen%3F%20Kijk%20snel!">Patisserie Coucou</a>" target="_blank">Patisserie Coucou</a>
is Enzo Pèrès-Labourdettes <b>Liefdevolle Oproep</b> om met je geliefden samen
te gaan bakken, en om daarbij verhalen uit te wisselen. </p><p><i>Warm aanbevolen.</i> <br /></p><p></p><p> </p><p> <br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-14518850291088343742024-03-08T03:21:00.000-08:002024-03-08T03:21:46.474-08:00Zelf Seitan met Zuurdesem Maken!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBtm1bbUQCdtSoiK7u0PVrPRD7EoC_4Kukq__xfkWWNaPNxEIYA_4A3-uBrm1l58Eky2EzA3IrLR9dksSxXx3K81jsebf9PBWrirIEJafbgr43-iuB64KvD_TDru8bgPhQ6KKeWxro5zCSgIGovEZPaK3un_7Im8xlpQJmx81JZWKxRQYV8PnClIGLuRQU/s4032/zuurdesemseitan.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBtm1bbUQCdtSoiK7u0PVrPRD7EoC_4Kukq__xfkWWNaPNxEIYA_4A3-uBrm1l58Eky2EzA3IrLR9dksSxXx3K81jsebf9PBWrirIEJafbgr43-iuB64KvD_TDru8bgPhQ6KKeWxro5zCSgIGovEZPaK3un_7Im8xlpQJmx81JZWKxRQYV8PnClIGLuRQU/s320/zuurdesemseitan.JPG" width="240" /></a></div><i>Met zuurdesem kan je meer maken dan alleen brood...</i><br /><p><b><u>Zelf Seitan met Zuurdesem Maken!</u></b></p><p>Het recept om <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/04/zelf-seitan-maken.html" target="_blank">zelf seitan te maken</a> dat ik ooit op deze blog postte: <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/04/zelf-seitan-maken.html" target="_blank">hier</a>, gebruik ik nog steeds. Het levert een sappige, smaakvolle eiwitbron op.</p><p>Maar ik vroeg me al lang af of je ook een <b>gezuurdesemde seitan</b> zou kunnen maken. </p><p>Het experiment - zelf seitan met zuurdesem maken - voerde ik gisteren uit, en het was zo lekker dat ik vergat om een foto te maken voor alles op was! Mijn gezuurdesemde seitan stond een halve dag te fermenteren, korter of langer kan ook, voor de beste smaak is 5 uur staan een minimum. <br /></p><p><b>Seitan gemaakt met zuurdesem is:</b></p><p>-sappig en smaakvol, zoals seitan zonder zuurdesem</p><p>-maar deze seitan heeft ook die typische heerlijke zurige fermentatie-nasmaak van desembrood</p><p>-omwille van de zuurdesem vermoed ik, dat deze seitan ook beter te verteren valt, en dat hij nog meer voedzame bestanddelen bevat</p><p>Dus als je zelf zuurdesem hebt staan borrelen in je keuken, voeg dan even wat aan je seitan toe!</p><p><u><b>Vegan Recept: Zelf Seitan met Zuurdesem Maken!</b></u></p><p><b>Nodig</b> (voor een vrij grote hoeveelheid seitan, wij aten veel en vroren ook nog veel in):</p><p>-250g glutenbloem </p><p>-1c zuurdesem = 240ml zuurdesem = 280g<br /></p><p>-2 el sojasaus</p><p>-80ml water</p><p>-kom</p><p>-natte handdoek </p><p>-olijfolie</p><p>-pan</p><p>-750ml water, wijn, bier of bouillon</p><p>-laurier</p><p>-kruiden naar smaak</p><p>-sojasaus naar smaak of bouillon, ik gebruik een halve cup sojasaus<br /></p><p><b>Hoe maak je het?</b></p><p>1.Meng gluten, zuurdesem, sojasaus en water tot een samenhangend deeg.</p><p>2.Doe in een kom.</p><p>3.Leg de natte handdoek erover.</p><p>4.Laat fermenteren op kamertemperatuur, ideaal is 5 à 6u, langer kan ook voor intensere fermentatie, korter kan ook.</p><p>5.Trek bolletjes ter grootte van een walnoot van de deegbal.</p><p>6.Verhit de olie in de pot.</p><p>7.Voeg laurier en kruiden toe. </p><p>8.Voeg de seitan 'balletjes' toe en roerbak tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.</p><p>9.Blus met water, en voeg bouillon/sojasaus toe.</p><p>10.Breng aan de kook. <br /></p><p>11.Laat 45 minuten zacht koken.</p><p>12.Je kan de seitan nu zo eten, of je kan hem ook nog bakken in olijfolie.</p><p>Smakelijk!</p><p>Misschien ook nog interessant:</p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/10/vegan-wildpluk-recept-zuurdesem-quiche.html" target="_blank">Wildpluk zuurdesem quiche recept</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2015/07/zuurdesem.html" target="_blank">Zelf zuurdesem maken</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/04/hoe-maak-je-zelfgebakken-brood-gezonder.html" target="_blank">Hoe maak je zelfgebakken brood gezonder en voedingsrijker?</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2015/08/zuurdesem-van-oud-brood.html" target="_blank">Zuurdesem maken van oud brood</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2015/08/brood-maken-van-oud-brood.html" target="_blank">Zelf brood maken van oud brood</a> <br /></p><p> </p><p> <br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-36681446435323239852023-12-03T00:44:00.000-08:002023-12-03T00:45:58.993-08:00Boekbespreking: Het Vegan Bakboek, Marieke Wyns, plantaardig bakken met @chezmariette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvnmPIQqmA-6ZIbvBqikaeC_oZzfvWsylF8r_0U56BObpOcbfsjcYZnWeiKgCl12PfDLdmtPLApcxaAW6PP5odKAjfaH_w1olgqq3mOy7W_65TLp4xHic9n7WoKAgPboU7VZHRms_R5ZCJYVFF2piFb6QqLqmObxodWDpCs5gHUR1_6F34Y1ce_yrlKrf6/s4032/IMG_5575.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvnmPIQqmA-6ZIbvBqikaeC_oZzfvWsylF8r_0U56BObpOcbfsjcYZnWeiKgCl12PfDLdmtPLApcxaAW6PP5odKAjfaH_w1olgqq3mOy7W_65TLp4xHic9n7WoKAgPboU7VZHRms_R5ZCJYVFF2piFb6QqLqmObxodWDpCs5gHUR1_6F34Y1ce_yrlKrf6/s320/IMG_5575.JPG" width="240" /></a></div><p><u><b>Boekbespreking: Het Vegan Bakboek, Marieke Wyns, Plantaardig Bakken met @chezmariette, Uitgeverij Lannoo*</b></u></p><p><i>*Lannoo stuurde me dit boek op, ik geef je mijn eerlijke mening. Deze tekst bevat affiliate links: klik je daarop en koop je dan iets, dan ontvang ik -- zonder dat jij er iets extra voor betaalt -- een kleine commissie, omdat ik je zogezegd met die website heb laten 'kennismaken'. Op die manier help je me om hier te blijven bloggen: alvast heel veel dank!</i><br /></p><p><u>Sympathiek en Self-Taught</u> <br /></p><p>Dit <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fhet-vegan-bakboek%2F9300000148166709%2F&name=Het%20vegan%20bakboek%2C%20Marieke%20Wyns" target="_blank">Vegan Bakboek</a> oogt meteen sympathiek, met erg mooie, gemoedelijke foto's van ingrediënten in de kom gieten met de baby in de draagdoek en de kleuter die door de bloem roert. </p><p>En ook de inleiding maakt dat ik Marieke meteen aardig vind. Ze koos voor een vegan lifestyle na het bekijken van de documentaire <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Earthlings" target="_blank">Earthlings</a> (die heb ik zelf nog niet durven zien). Koken zonder dierlijke ingrediënten ging haar makkelijk af, maar ze miste heel erg de lekkernijen van bij de bakker. </p><p>Met weinig of geen bakervaring begon ze te experimenteren en te zoeken, net zo lang tot ze de juiste smaak en structuur te pakken had: alles is <i>self-taught</i>! </p><p>Wat een volharding en enthousiasme, en hoe mooi ook, dat Marieke vandaag een mega succesvolle instagram account @chezmariette beheert. </p><p><u>Weetjes over bakken en vegan ingrediënten, tips en trucs</u></p><p>Marieke deelt al haar kennis met je in haar <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fhet-vegan-bakboek%2F9300000148166709%2F&name=Het%20vegan%20bakboek%2C%20Marieke%20Wyns" target="_blank">Bakboek</a>: ze bespreekt welke plantaardige melk en welke ei-vervangers ze het liefst gebruikt.</p><p>Nieuw voor mij was bakken met koolzaadolie ipv olijfolie en met <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fdaily-3x500ml-rijstolie-frituurolie-bakken-en-frituren%2F9300000118864174%2F&name=Daily%C2%AE" target="_blank">rijstolie</a>: ik wist zelfs niet dat daar olie van bestond, en nog minder dat die een hoog rookpunt heeft en heel gezond is. </p><p>Marieke <b>combineert</b> ook gekende ei-vervangers, zoals appelmoes met geprakte banaan in bv haar Ontbijtwafels recept, om die juiste structuur te vinden: origineel. <br /></p><p><u>De Recepten: Klassiek en toch Modern<br /></u></p><p>In het <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fhet-vegan-bakboek%2F9300000148166709%2F&name=Het%20vegan%20bakboek%2C%20Marieke%20Wyns" target="_blank">Vegan Bakboek</a> vind je <b>echte klassiekers</b>, zoals kokosrotsjes en duimprintkoekjes. Wat een verademing: deze dankzij de heldere instructies haalbare, en heerlijke gerechten -- nooit had ik tien jaar geleden kunnen denken dat er een vegan kookboek voor echte toppers van bij de bakker zou bestaan.</p><p>Ik apprecieer hoe de combinatie klassiek met een 'toefje' modern in de recepten vaak terugkomt, bv: <br /></p><p>-Bananabread, maar dan met amandel en blauwe bes </p><p>-Carrotcake, maar dan als ontbijtmuffins</p><p>-Haverkoekjes met hazelnoot en chocolade, maar dan als ontbijtje <i>on the go</i></p><p>-Chocolate Chip Cookie CAKE: geen koekjesrecept maar als cake gepresenteerd: <i>yum</i>!<br /></p><p>-Citroenkoekjes, maar dan glutenvrij en met korenbloemen</p><p>-Duimprintkoekjes, maar dan met rozemarijn</p><p>-Geen kaneelrolletjes, maar een heuse KaneelrolCAKE!</p><p>-Cheesecake kennen we, brownies kennen we, maar Cheesecake Brownies? Da's nieuw :)</p><p>-Chai cupcakes met peer</p><p>-Frangipane, maar dan met vijgen...</p><p>Ik kende @chezmariette nog niet, maar na dit boek ben ik helemaal fan. Marieke maakte bovendien samen met bakkerijschool Ter Groene Poorte de <a href="https://www.hln.be/brugge/ter-groene-poorte-en-chez-mariette-maken-grootste-vegan-cake-ter-wereld-bijna-halve-ton-zwaar~aeaaf90e/" target="_blank">grootste vegan cake ter wereld</a>, ze won de Vegan Awards voor Best Pastry and Dessert, en ze heeft haar succesvolle eigen bakkerij. <br /></p><p>Met haar mooie en lekkere creaties, die nu dankzij het <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fhet-vegan-bakboek%2F9300000148166709%2F&name=Het%20vegan%20bakboek%2C%20Marieke%20Wyns" target="_blank">Vegan Bakboek</a> iedereen zelf thuis ook kan bakken maakt Marieke van de wereld een aardigere plek -- voor iedereen: als dat niet sympathiek is...<br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-66630017723594472842023-11-26T02:55:00.000-08:002023-11-26T02:55:30.738-08:00Zelf Oost-Indische Kers Chips Maken!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix3fiTaRVmS4i8M5LTiuMn2412bOJ8-xO7PWIUQyKtmHNf-weJ_G1InnOmhSqQgvwTFU1Emz5QKlAMWlQjYug5PS3U7PqdTQs0AuFGzgkFHg-SlQ9aD3181MlLbfHgf_26JbDNA8DDAboHtWYKXb_vjXxEgzpWSftgrbVU6tNs4l-ykyysIEi8KyPOGMFN/s4032/IMG_5566.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix3fiTaRVmS4i8M5LTiuMn2412bOJ8-xO7PWIUQyKtmHNf-weJ_G1InnOmhSqQgvwTFU1Emz5QKlAMWlQjYug5PS3U7PqdTQs0AuFGzgkFHg-SlQ9aD3181MlLbfHgf_26JbDNA8DDAboHtWYKXb_vjXxEgzpWSftgrbVU6tNs4l-ykyysIEi8KyPOGMFN/s320/IMG_5566.JPG" width="240" /></a></div><p><u><b>Zelf Oost-Indische Kers Chips Maken!</b></u></p><p>In onze tuin groeit momenteel heel veel Oost-Indische Kers. Deze plant biedt <b>veel voordelen</b>, ze is:</p><p>-<b>Mooi</b>: je kan de prachtige bloemen plukken, ze zijn ook eetbaar, dus ideaal om maaltijden decoratief mee te versieren</p><p>-<b>Lekker</b>: zowel bloem, blad, als bloemknop zijn eetbaar. Oost-Indische Kers heeft een specifieke zoetige smaak die eindigt in een peperige noot. De bloemknopjes zijn het pittigst, je kan deze inmaken als <b>kappertjes</b> volgens <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2012/04/zelf-paardebloemkappertjes-maken.html" target="_blank">dit recept</a>. <br /></p><p>-<b>Gezond</b>: Oost-Indische Kers bevat een stof die je immuunsysteem versterkt, die antibacterieel is en geneeskrachtig</p><p>-<b>Geneeskrachtig</b>: heb jij of je hondje een ondiepe wonde die mogelijks aan het ontsteken is? Een oude methode is dan om vers Oost-Indische Kers blad eromheen te wikkelen en de bladeren vast te zetten met natgemaakt verband. Om de twee uur verversen, en de wonde zou mooi moeten helen. Raadpleeg een dokter of voor je hondje een dierenarts als je er niet gerust in bent - dit is geen medische blog!<br /></p><p>-<b>Tuinvriendelijk</b>: het is een lokplant voor bladluizen</p><p>Ik zoek steeds naar manieren om<b> meer (wilde) groene bladgroenten</b> te eten, omdat ze zo <b>gezond</b> zijn. Wil je meer weten over de wilde bladgroenten, lees dan zeker mijn <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/10/boekbespreking-basisboek-wilde.html" target="_blank">bespreking van het boek van Laurette Van Slobbe</a>.</p><p>Eerder maakte ik <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2022/11/vegan-recept-zelf-chocolade.html" target="_blank">Wilde Blaadjes in Chocolade</a> gedipt als een soort Wilde <i>After Eight</i> chocolaatjes. Deze keer wou ik eens iets anders dan zoute boerenkoolchips of netelchips maken. Ik zag die mooie, grote Oost-Indische Kersbladeren in de tuin en dacht: bingo!</p><p>Deze chips zijn <b>makkelijk</b> en <b>snel</b> te maken, ze worden heel <b>knapperig</b> en zijn lekker - het peperige is er wel uit - ik vind het een leuke snack.</p><p>Wil je nog meer anderssoortige chips maken?</p><p>Check dan:</p><p>-chips van <a href="https://www.biltsheerlijk.nl/recept/spinazie-chips/" target="_blank">melde</a></p><p>-chips van <a href="http://www.laurieconstantino.com/recipe-index/cow-parsnip-chips/" target="_blank">berenklauw</a></p><p>-chips van <a href="https://alongthegrapevine.wordpress.com/2013/07/31/grape-leaf-chips/" target="_blank">druivenblad</a> </p><p>-chips van <a href="https://organicolabs.com/recept-gebakken-kurkuma-weegbree-chips-fb-o/" target="_blank">weegbree</a></p><p>-chips van <a href="https://herboristengilde.nl/achillea-millefolium-duizendblad/" target="_blank">duizendblad</a></p><p>-chips van <a href="https://foodgawker.com/post/2021/06/19/956400/" target="_blank">radijsjesloof</a></p><p>-chips van <a href="https://www.margriet.nl/eten/bloemkoolbladeren-weggooien-zonde-dit-kun-je-er-mee-doen~bfed7abb/" target="_blank">bloemkoolblad </a><br /></p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBLj7y8sgPfGQP78qpKkhvxNQam9-NaJK4-Ba98K_-CXvfDYh0Uy9O_a6CcoOA64_zSHeLhr_NkqUdK8zE_sReQZCFpAbHbhYbRx-7ySxIvILGYenPHgtGzhjAvu2ISH1eaSVVAFWmU1-MMKKsVV_Z4pPLRsZnEcjAEwHN0MVgOfPMTvGgUJlrM1XOVCxk/s4032/IMG_5564.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBLj7y8sgPfGQP78qpKkhvxNQam9-NaJK4-Ba98K_-CXvfDYh0Uy9O_a6CcoOA64_zSHeLhr_NkqUdK8zE_sReQZCFpAbHbhYbRx-7ySxIvILGYenPHgtGzhjAvu2ISH1eaSVVAFWmU1-MMKKsVV_Z4pPLRsZnEcjAEwHN0MVgOfPMTvGgUJlrM1XOVCxk/s320/IMG_5564.JPG" width="240" /></a></div><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><i>Inmasseren met olie...</i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioN8QTXqbzQtcPDLfY2qy3-tS1Psr9pp8eDbQd1koBcKfz8mvHeLybkCYwMxmgPe65cHnd3e1lk92vlj9sdmGJ-Y-Mb6qEDrdRZATbjONdeaCyY3T8e-T4ZgHHgfrRgPpYIkSk1NYuMayTAwUt-8hlhDI-8fpt6X22xO5q8eGQjalV_IbgXr1AKSlgYN2f/s4032/IMG_5565.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioN8QTXqbzQtcPDLfY2qy3-tS1Psr9pp8eDbQd1koBcKfz8mvHeLybkCYwMxmgPe65cHnd3e1lk92vlj9sdmGJ-Y-Mb6qEDrdRZATbjONdeaCyY3T8e-T4ZgHHgfrRgPpYIkSk1NYuMayTAwUt-8hlhDI-8fpt6X22xO5q8eGQjalV_IbgXr1AKSlgYN2f/s320/IMG_5565.JPG" width="240" /></a></div><br /> <span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> <span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><i>Klaar om te bakken!</i></span><p></p><p><u><b>Zelf Oost-Indische Kers Chips Maken!</b></u></p><p><b>Nodig</b>:</p><p>-een kom vol Oost-Indische Kers bladeren </p><p>-olijfolie of kokosolie</p><p>-zout naar smaak</p><p>-optioneel: slazwierder </p><p>-bakplaat en bakmat<br /></p><p><b>Hoe maak je het?</b></p><p>1.Als de bladeren stoffig zijn: was ze en droog ze daarna in een slazwierder. </p><p>2.Masseer de bladeren in de kom met een weinig olijfolie en een snuf zout. </p><p>3.Zet de oven op 180°. Ik gebruikte ook de 'hete lucht' functie en dit werkte prima, dus als je die hebt: aanzetten. <br /></p><p>4.Laat 10 minuten bakken.</p><p>5.Pel, wanneer de chips afgekoeld zijn, ze voorzichtig van de bakmat. Ze zijn nu flinterdun en knapperig.</p><p>Het lekkerst meteen na bakken!</p><p>Ik denk erover om een hele batch Oost-Indische kers te oogsten, in de droogoven te <b>drogen</b>, en dan tot poeder te vermalen. Dit poeder kan ik vervolgens als gezonde en kleurrijke toevoeging gebruiken in brood, pannenkoeken, spreads, soepen, hoofdmaaltijden en zelfs koekjes.</p><p>Misschien probeer ik ook nog een batch <b>zoete Oost-Indische Kers Chips</b> te bakken naar <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2016/02/vegan-recept-zoete-chocolade-boerenkool.html" target="_blank">dit recept</a>.</p><p><i>Wat doe jij met Oost-Indische Kers?</i><br /></p><p> <br /></p><p><br /></p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-55627122364841496542023-11-18T22:53:00.000-08:002023-11-18T22:53:57.611-08:00Boekbespreking: Planteneters, Elisabeth Van Lierop<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6OfoZMsFKBNHZ4alOqJTPtIwJhxjOgQ5jW7OVylHmXTsUXOHwLC2hlJh-Omjl8NMD0-Ialsi2R1gWaFqPY1F8Ul66FJuLWa7mV_APGOdU3A1dVQsjZifiVZW4We7jDG56OcQiHdl6napRa1qfPz-GQ_6_wxlsGViTBtXq3Bk0hMMPZxOB1FunuDWTI3r4/s4032/IMG_5499.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6OfoZMsFKBNHZ4alOqJTPtIwJhxjOgQ5jW7OVylHmXTsUXOHwLC2hlJh-Omjl8NMD0-Ialsi2R1gWaFqPY1F8Ul66FJuLWa7mV_APGOdU3A1dVQsjZifiVZW4We7jDG56OcQiHdl6napRa1qfPz-GQ_6_wxlsGViTBtXq3Bk0hMMPZxOB1FunuDWTI3r4/s320/IMG_5499.JPG" width="240" /></a></div><p><b><u>Boekbespreking: Planteneters, Elisabeth Van Lierop, vegan recepten en duurzaam opvoeden, uitgeverij Lannoo*</u></b></p><p><i>*Uitgeverij Lannoo stuurde me dit boek op -- ik geef je mijn eerlijke mening. </i></p><p><i>*Deze tekst bevat affiliate links: als jij op zo'n link klikt en besluit een aankoop te doen, ontvang ik een kleine commissie -- zonder dat jij er meer voor betaalt -- omdat ik je met de site heb doen 'kennis maken'. Het kost jou niks extra en je helpt me ermee om hier te kunnen blijven bloggen: alvast een grote dankjewel!</i> <br /></p><p><a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fplanteneters%2F9300000053436830%2F&name=Planteneters%2C%20Elisabeth%20Van%20Lierop" target="_blank">Planteneters</a> is mij enorm goed meegevallen! Als vegan mama van een driejarige was ik heel benieuwd naar dit boek van <a href="https://www.plantbased.be/about/" target="_blank">Elisabeth Van Lierop</a>: er bestaan (nog) niet zo veel naslagwerken over vegan en duurzaam opvoeden. <br /></p><p>Voor mij was <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fplanteneters%2F9300000053436830%2F&name=Planteneters%2C%20Elisabeth%20Van%20Lierop" target="_blank">Planteneters</a> -- met zijn zorgeloze aanpak en de vele vrolijke foto's -- een echte verademing. Elisabeth, zelf mama van drie kinderen, benadrukt in haar boek vooral het aspect <b>genieten</b>. Dat woord, genieten, komt heel vaak voor. Er zijn weinig dessertjes waar nièt bijstaat dat je ze gaat moeten 'verstoppen' omdat ze anders dadelijk op zijn :)</p><p><a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fplanteneters%2F9300000053436830%2F&name=Planteneters%2C%20Elisabeth%20Van%20Lierop" target="_blank">Planteneters</a> is niet enkel voor (vegan) ouders een zegen. Het is ook een ideaal kook - en leesboek voor studenten, kersverse vegans of
iedereen die (wat vaker) plantaardig wil koken en die iets lekker wil
eten.</p><p><u><b>De Recepten:</b></u> <br /></p><p>De recepten zijn op het eerste zicht heel <b>eenvoudig</b>. <br /></p><p>En: eigenlijk is
dat <b>super aangenaam</b>: alles is heel haalbaar, en toch origineel. Je hoeft er geen vijf uur voor in de keuken te
staan of twintig vreemde ingrediënten in huis te halen. De gerechten zijn ook lekker: ze nodigen uit om te maken, net omdat ze zo makkelijk zijn en er zo heerlijk uitzien. </p><p>Wij oogstten hier zowel bij man als kind al veel bijval met:</p><p>-<b>Winterse Pindasoep</b> (eiwitrijke pindakaas, kikkererwten èn spinazie gecombineerd in 1 maaltijd die onze zoon naar binnen lepelde, terwijl hij anders niet van soep noch kikkererwten noch spinazie houdt: <i>yes</i>!)</p><p>-<b>Tahini Bliss Balls</b> (tahini bevat veel calcium, onze kleuter lustte het eerst wel en dan weer niet. Ik was dan ook erg blij dat hij deze lekkere balletjes met veel plezier opsmikkelde.) <br /></p><p><i>Bekentenis 1</i>: ik deed 2 kleine aanpassinkjes: ik gaf de balletjes rozijnen 'oogjes' en ik vroor ze in, omdat hij dol is op bevroren dingen :)</p><p><i>Bekentenis 2</i>: ik at zelf een groot deel van deze bevroren balletjes met oogjes op, omdat ik ze ZO lekker vond :)</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDjVT8ruhmgA4JvYBjDxB3TMwTeH6aXTCxdUH2TM0RJWhuzf9pF7S4bGYPEhqBeWsZDXomj5SyLqiYKm5mHTQ3ZprtWkEg5laJmm6SUcO_SAHDCuDRGZmNVOJgJHdVJTkB7u6wOipo5t6lgP8BoXzl7wU72Ilg2cY8W2TSR9_M6YTI7xgfxnwmVXuee5wv/s4032/IMG_5439.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDjVT8ruhmgA4JvYBjDxB3TMwTeH6aXTCxdUH2TM0RJWhuzf9pF7S4bGYPEhqBeWsZDXomj5SyLqiYKm5mHTQ3ZprtWkEg5laJmm6SUcO_SAHDCuDRGZmNVOJgJHdVJTkB7u6wOipo5t6lgP8BoXzl7wU72Ilg2cY8W2TSR9_M6YTI7xgfxnwmVXuee5wv/s320/IMG_5439.JPG" width="240" /></a></div><i>Gepimpte Tahini Bliss Ball 'ijsjes' met rozijnen oogjes en mondjes :)</i><br /> <p></p><p>-<b>de Wafeltjes</b> (met chiazaadjes: heel eiwitrijk)</p><p>-<b>Kik-Curry Spread</b>, makkelijk, snel, voedzaam en door de gecrushte cashews: heel gewoon en toch origineel!<br /></p><p>We zijn nog lang niet klaar met uitproberen, staan ook nog op ons lijstje:<br /></p><p>-Pinda-Karamelspread voor op de boterham </p><p>--Nutty Granola met calciumrijke tahini</p><p>-Ontbijttaart met polenta (origineel, toch?)</p><p>-Geroosterde Wortelen en Broccoli met Gebakken Amandelen</p><p>-Frambozen Citroen Cake</p><p>-Pulled Aubergine Shoarma</p><p><u><b>Informatief en To The Point</b></u> <br /></p><p>In <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fplanteneters%2F9300000053436830%2F&name=Planteneters%2C%20Elisabeth%20Van%20Lierop" target="_blank">Planteneters</a> staan veel korte, maar erg treffende hoofdstukken rond duurzaam leven en respectvol opvoeden. Elisabeth neemt daarbij geen blad voor de mond: ze heeft geen schrik om harde waarheden over bv de visvangst te vertellen tussen de Kikcurry en de No-Tuna spread recepten door. </p><p>Veel waarden en principes uit <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fplanteneters%2F9300000053436830%2F&name=Planteneters%2C%20Elisabeth%20Van%20Lierop" target="_blank">Planteneters</a> leven wij met ons gezin ook na: <br /></p><p>=>Wij eten <b>vegan</b> en vinden net als Elisabeth dat met zijn allen (vaker) plantaardig gaan eten een enorme weldaad voor <b>mens, dier, en planeet</b> oplevert. <br /></p><p>=>Ook wij eten <b>seizoensgebonden</b> en <b>lokaal</b>, liefst <b>bio</b> en <b>fair</b></p><p>=>Wij geloven net zoals de Van Lierops dat je wel degelijk een verschil maakt als je vegan eet: alleen al voor de dieren. Start een golf, zegt Elisabeth, inspireer. <b>Geef (leef) een goed voorbeeld, creëer een draagvlak</b>: '<i>Dat is de enige manier waarop er ooit iets is veranderd.</i>' <br /></p><p>=>Ook voor ons gaan <b>feesten</b> over gezelligheid en <b>samenzijn</b> en niet over cadeaus: zie <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2012/12/kerst-in-een-meer-zelfvoorzienende_6.html" target="_blank">Kerst in een Zelfvoorzienende richting</a>. Elisabeth tipt een aantal mooie <b>alternatieven</b> voor commerciële en vervuilende geschenken: geef planten, plantaardig lekkers, massages, of geef een ervaring -- ook een waarderingsbrief ipv een kerstcadeau vind ik heel origineel.</p>=>We creëren <b>nieuwe duurzame en logische gewoontes</b>: als we een uitstap maken, nemen we zelf herbruikbare drinkflessen/brooddoosjes/... mee, net als een <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/08/plastiek-tasjes-perversie_25.html" target="_blank">Misschientje</a>.<p>=>Net als Elisabeth zijn ook wij hier enorm fan van <b>tweedehands</b> en is quasi ons hele huis afkomstig van bij kennissen of uit de kringloop. Het is leuk èn duurzaam om spullen door te geven en circulair te maken. <br /></p><p>-Als we al nieuwe kledij kopen (heel erg zelden), dan gaan we voor <b>duurzaam, bio, vegan en eerlijk</b>. Net als Elisabeth was ik onder de indruk van de documentaire The True Cost: zie <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2015/05/de-veganist-in-de-kledingwinkel.html" target="_blank">De Veganist in de Kledingwinkel</a></p><p>-Ook ik droom van overal brede en veilige fietspaden. Op het platteland waar ik woon, is dat momenteel helaas niet de realiteit. Voor de veiligheid van mijn gezin kies ik daarom vaker voor de auto. In de stad is het makkelijker om een alternatief voor de auto te vinden, en daarom denk ik dat <b>reizen en jezelf verplaatsen</b> in de stad veel <b>duurzamer</b> kan dan op het platteland. Net als de Van Lierops kiezen wij voor dichtbij vakanties, wij vliegen niet: zie <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/search?q=lucht+is+nooit+meer+blauw" target="_blank">De Lucht Ziet Nooit Meer Blauw</a>. <br /></p><p>-Veel van bovenstaande waarden komen terug in mijn post over <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2014/05/rondkomen-met-een-klein-budget.html" target="_blank">Rondkomen Met een Klein Budget</a>: als je bewust en eco leeft, geef je minder uit. Daardoor hoef je <b>minder</b> te gaan <b>werken</b>, en verkrijg je in de plaats daarvan <b>Tijd</b> (voor je gezin en je geliefden) en een groot gevoel van <b>Vrijheid</b>. Je kan leven op je <b>Eigen Ritme</b>, los van het in mijn ogen absurde ritme van onze huidige maatschappij. Bij elke aankoop zou je je kunnen afvragen: <i>Wil ik dit steunen met mijn geld</i>? Want je 'stemt' veel effectiever met jouw centen dan met dat eens-in-de-vijf-jaren briefje in het stemhokje. <br /></p><p><b>Waar ik Elisabeth ook enorm om bewonder:</b></p><p>-Ze durft voor <b>imperfectie</b> te gaan: vroeger was ze strikt vegan, nu begrijpt ze dat het niet om perfectie gaat, maar om waarden. Wanneer je toont dat je als vegan ook wel eens uitzonderingen maakt, staan mensen meer open voor je filosofie rond vegan eten, is mijn ervaring. <br /></p><p>-Ze is een voorvechtster van (lang) <b>borstvoeding</b> geven en maakt dit natuurlijke en levensnoodzakelijke fenomeen op heel spontane, vrolijke wijze minder taboe: <i>respect</i>! <br /></p><p>-Ze durft het aan om heel zichtbaar te zijn, en is net daardoor een hip <b>visitekaartje</b> van de vegan eco beweging. </p><p>-Ze toont hoe je <b>respectvol</b> met baby's en kinderen kan omgaan: iets wat ik heel erg belangrijk vind... <br /></p><p>-Ze weet luchtige en zwaardere boodschappen op een zwierige, positieve manier te brengen, en leeft zo een heel <b>mooi voorbeeld</b> voor anderen. <br /></p><p>Het deed me deugd om al deze ideeën en waarden zo <i>to the point</i> en ferm zonder dat het belerend wordt uitgelegd te zien in een hip boek.Voor vegan ouders zijn de hoofdstukjes over bv <i>Wat als mijn kind vlees wil eten</i> ook heel leerrijk en inspirerend. <br /></p><p><b>Leuke quotes:</b></p><p>'Net zoals alle ouders willen wij het beste voor onze kinderen. Daarom voeden wij Nala en Iggy vegan op.'</p><p>'70% van de bevolking is na de kleutertijd lactose-intolerant -- melk is dus zeker niet goed voor elk.'</p><p>'Onze kinderen zijn lang niet de enigen die 'anders' eten': de wereld is veranderd en in elke klas zit er wel iemand die een bepaald dieet volgt vanwege geloof of allergieën. <br /></p><p><b>Heel hoopvol</b> tenslotte vind ik Elisabeths anekdote over de reactie van haar kinderen wanneer ze hen vertelt dat mama en papa vroeger wel eens dieren aten: 'Mama, bah!' roepen ze vol walging uit. Het is zo <b>geruststellend</b> om eens van een instagram icoon met duizenden volgers te horen hoe snel een nieuwe generatie kan wennen aan nieuwe manieren van leven en eten. </p><p>=>Het is tijd voor een EVOLUTIE naar een plantaardigere manier van leven. En <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fplanteneters%2F9300000053436830%2F&name=Planteneters%2C%20Elisabeth%20Van%20Lierop" target="_blank">Planteneters</a> kan je daar absoluut bij helpen. </p><p>Elisabeth, mocht je dit ooit lezen: wanneer schrijf je een (prenten/kook?)boek over hoe je een kind op een respectvolle manier kan uitleggen waarom vegan eten een goede keuze is?! <br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-17203342388932238762023-11-11T02:23:00.003-08:002023-11-11T02:23:49.213-08:00Zelf Mispel Fruitleer Maken!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdRffsuljVZbB6WDM-DskMtMVos3TK1udX5gZwoCe1b8uUqzLhERq-doS_pu_lK3GQJJOOF81SnzRB2D2sktuC1aLD4IZwdV4AYDLSXqNGMDIJzlMT_ii8_cHdAIKiT_5GVeW0MyYUjNGvqeSt147Z-3hdzXvoylmfDN_EMKvaXMO5-3PkZmUv4oAbN99/s4032/IMG_5489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdRffsuljVZbB6WDM-DskMtMVos3TK1udX5gZwoCe1b8uUqzLhERq-doS_pu_lK3GQJJOOF81SnzRB2D2sktuC1aLD4IZwdV4AYDLSXqNGMDIJzlMT_ii8_cHdAIKiT_5GVeW0MyYUjNGvqeSt147Z-3hdzXvoylmfDN_EMKvaXMO5-3PkZmUv4oAbN99/s320/IMG_5489.JPG" width="240" /></a></div><p><u><b>Vegan Recept: Zelf Mispel Fruitleer Maken!</b></u></p><p>Eigenlijk vind ik de mispel het allerlekkerst gewoon <b>rauw</b>: het smaakt naar gestoofde appelmoes met abrikozen en zelfs een hint kaneel. Je kan rauwe mispels dus absoluut als appelmoesvervanger gebruiken, en zeker ook als vegan ei-vervanger!<br /></p><p>Ik schreef eerder een post over <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/11/vegan-receptideeen-met-mispels.html" target="_blank">wat je nog allemaal met mispels kan doen</a>, maar vandaag probeerde ik <b>fruitleer</b> uit. Een megagezond, makkelijk, lang houdbaar en origineel snoepje!<br /></p><p>Ik koos voor een heel makkelijk recept: puur mispels en niks anders erbij.</p><p>Je kan ook gaan voor allerlei toevoegingen: ahornsiroop, kruiden als kaneel, stukjes walnoot, chiazaadjes of kokosrasp. Maar wil je het hypersimpel, dan is hier het recept:</p><p><u><b>Vegan Recept: Zelf Mispel Fruitleer Maken! </b></u></p><p><b>Nodig:</b></p><p>-mispels die al overrijp zijn: ze zijn dan bruin en je kan erin knijpen</p><p>-een kom</p><p>-een zeef</p><p>-een houten lepel</p><p>-een spatel <br /></p><p>-een droogoven</p><p>-droogmatjes</p><p>-een bewaarpotje</p><p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBxYurqBizXAfsdXaCrVMrKXzgChPjbs8idEBIV3ip_zsWQBQWriDFNflQAQeG0_ecM6aDgJXV8jfJc6PHk4bxkn2XBSf_0g-pwcUmSE-AkqLZTSoKA_Bv3Jre6mcV-i9YbI8lh_ODtnRZ7OHlYRQzRXa3pwBnvMHs2mZj63SwFHyApl5KPIrZZJosOYy/s4032/IMG_5484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBxYurqBizXAfsdXaCrVMrKXzgChPjbs8idEBIV3ip_zsWQBQWriDFNflQAQeG0_ecM6aDgJXV8jfJc6PHk4bxkn2XBSf_0g-pwcUmSE-AkqLZTSoKA_Bv3Jre6mcV-i9YbI8lh_ODtnRZ7OHlYRQzRXa3pwBnvMHs2mZj63SwFHyApl5KPIrZZJosOYy/s320/IMG_5484.JPG" width="240" /></a></b></div><i>Niet alle mispels zijn al rijp: enkel de bruingekleurde zachte...</i><b><br /></b><p></p><p><b>Hoe maak je het?</b></p><p>1.Haal het vruchtvlees uit de mispels en doe in de zeef. De makkelijkste manier om dit te doen, vind ik, is: snij of knijp het 'puntje' aan de onderkant van de mispel eraf. Nu kan je de papierdunne schil voorzichtig pellen, ofwel duw je het vruchtvlees er gewoon uit. Je gaat even plakkerige vingers hebben, maar duwen is veel sneller dan pellen.</p><p>2.Knijp en duw met je vingers het vruchtvlees door de zeef, en/of duw
met een houten lepel het vruchtvlees erdoor, de kom eronder vangt het
op. <br /></p><p>3.In je zeef zit nu mispelvruchtvlees maar ook nog de pitjes. Je kan nu optioneel ingrediënten als ahorn, citroen, en kruiden toevoegen. </p><p>4.Spreid het van pitten gezeefde vruchtvlees uit op de droogmatjes.</p><p>5.Strooi eventueel optionele ingrediënten voor een extra bite bovenop: kokosrasp, chiazaad of stukjes walnoot</p><p>6.Zet de droogoven op de laagste stand (41°C) en droog minstens zes uur: na deze periode was het leer al droog bij mij, maar ik had het van de matjes afgepeld na drie uur en omgekeerd, veel hangt ook af van de luchtvochtigheid en de temperatuur. Zet zeker een raam op een kier wanneer je de droogoven opzet, zo kan het vocht ontsnappen!!!</p><p>7.Als het leer helemaal droog is zonder natte plekken, kan je het snijden, in rolletjes opvouwen en in een bewaarpotje doen.</p><p>Smakelijk!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ndD87pPAFZ_nZUmlMeSAqQthOGUKZmS-Zs0uYbwPU42-4wc89Atf5bbKPDNQQThzmiPlvbbTPoaYnOucALy23HIpA5Bo8_plI_juxF9YaNQKhl4-e5bBxN2EmrI2UYCsKRsRFsTupWl1eXsqJx4wQBZlHgsBoszR7Pse1LL96Wps8LVY28_c-LFCQfRC/s4032/IMG_5485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ndD87pPAFZ_nZUmlMeSAqQthOGUKZmS-Zs0uYbwPU42-4wc89Atf5bbKPDNQQThzmiPlvbbTPoaYnOucALy23HIpA5Bo8_plI_juxF9YaNQKhl4-e5bBxN2EmrI2UYCsKRsRFsTupWl1eXsqJx4wQBZlHgsBoszR7Pse1LL96Wps8LVY28_c-LFCQfRC/s320/IMG_5485.JPG" width="240" /></a></div><i><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span>Vruchtvlees zonder pel met pit...</i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGudBACMlPDGSKOUT8iJXSD7oAYzKToSQIRXuE5K3oF85GM1BP-qykgVr5etdAj4BbpcyD_QGdKB28MY02uXy4T_mU625veiToXrqRLpxfa7vXUnNEUzE7mTIy4D7yfdV8zsOmEx3uXJENsOh9rcRj41ABVgWF67bV8lDasOAs0zqjVpKHfBIvMsi4HXli/s4032/IMG_5486.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGudBACMlPDGSKOUT8iJXSD7oAYzKToSQIRXuE5K3oF85GM1BP-qykgVr5etdAj4BbpcyD_QGdKB28MY02uXy4T_mU625veiToXrqRLpxfa7vXUnNEUzE7mTIy4D7yfdV8zsOmEx3uXJENsOh9rcRj41ABVgWF67bV8lDasOAs0zqjVpKHfBIvMsi4HXli/s320/IMG_5486.JPG" width="240" /></a></div><i><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span>Vruchtvlees zeven...</i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXtlP4YtFMVCLryXoGa7e84oqzYB3je74DiqZqRaWDPN896ia_uBQ9flq7Fz83KjPj04ao1tZH-MJYPJ96qbnUQVrsr1WlZV0msaGPNSxHedvtZPD_Fa0sx47dWa9SdDAevHlr5VkqpWv2ZU5h4ggGFcNwaqrJPxrvNHEvrx3MhEpkKbQm0TivrLOX9BHb/s4032/IMG_5487.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXtlP4YtFMVCLryXoGa7e84oqzYB3je74DiqZqRaWDPN896ia_uBQ9flq7Fz83KjPj04ao1tZH-MJYPJ96qbnUQVrsr1WlZV0msaGPNSxHedvtZPD_Fa0sx47dWa9SdDAevHlr5VkqpWv2ZU5h4ggGFcNwaqrJPxrvNHEvrx3MhEpkKbQm0TivrLOX9BHb/s320/IMG_5487.JPG" width="240" /></a></div><i><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span>Vruchtvlees uitspreiden voor het drogen...</i><br /><p><br /></p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-16857833084555291212023-10-28T23:56:00.005-07:002023-10-28T23:56:34.501-07:00Hoe meer koken met wildpluk?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW2QCY6oySn1YNgrP4Y6dcHfhXsBuYIH2SZwXePyc_ZOZ4ir25Y_i4_o7YTtEcb7A8miXwMht-Fxl_NOpkAzhAqQdwvyq-srNPyhEYoK5aWWRU1MP0SDE6wlSi_DXZ-xErRry4VrK3DAkQycfmlECar44c7MqadCs61lDsAqZFsi9gZRAsxqdjTGaPBq6t/s4032/IMG_5265%202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW2QCY6oySn1YNgrP4Y6dcHfhXsBuYIH2SZwXePyc_ZOZ4ir25Y_i4_o7YTtEcb7A8miXwMht-Fxl_NOpkAzhAqQdwvyq-srNPyhEYoK5aWWRU1MP0SDE6wlSi_DXZ-xErRry4VrK3DAkQycfmlECar44c7MqadCs61lDsAqZFsi9gZRAsxqdjTGaPBq6t/s320/IMG_5265%202.JPG" width="240" /></a></div><p><b><u>Hoe integreer je meer/weer wilde planten in de keuken?</u></b></p><p>Een tijdje geleden interviewde <a href="https://www.kruidencursus.com/" target="_blank">herboriste Lieve Galle</a> me voor haar <a href="https://www.kruidencursus.com/podcast" target="_blank">Wilde Wieven podcast</a> over deze blog, over mijn zepen, en over zelfvoorzienend/er leven. Ik vond het superleuk, en ik vond het ook razend interessant om alle andere afleveringen te beluisteren, bijvoorbeeld die over <a href="https://www.kruidencursus.com/podcast/13-wild-van-plantengeuren-en-aromas" target="_blank">plantengeuren en aroma's</a>, <a href="https://www.kruidencursus.com/podcast/6-hydrolaten" target="_blank">hydrolaten</a> en over <a href="https://www.kruidencursus.com/podcast/7-wilde-kruiden-in-de-koreaanse-keuken" target="_blank">wilde kruiden in de Koreaanse keuken</a>.<br /></p><p>Er is ook een aflevering bij waarin Lieve <a href="https://www.kruidencursus.com/podcast/14-al-je-vragen-over-wildplukken-beantwoord" target="_blank">vragen van luisteraars over wildplukken beantwoordt</a>. Een van de vragen intrigeerde me bijzonder, omdat ik hier zelf ook al een hele tijd mee bezig ben: <b>Hoe integreer je meer wilde planten in je keuken?</b></p><p><u><b>Hoe kan je meer koken met wildgeplukt groen? Hoe en wanneer gebruik je wilde groenten?</b></u> </p><p>Ik worstel al een tijdje met deze vraag:</p><p>-Ik wil <b>zelfvoorzienend</b>(er) en <b>ecologischer</b> leven, dus ik probeer <b>zo lokaal mogelijk</b> te eten. Wildplukken, met name gewoon uit eigen tuin (zie ook mijn <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/10/boekbespreking-basisboek-wilde.html" target="_blank">bespreking van Laurette van Slobbes heerlijke boek Basisboek Wilde Bladgroenten</a> hiervoor) is iets wat ik gradueel meer en meer probeer te doen. </p><p>-Ik heb ontdekt hoe <b>fijn</b> ik het vind om <b>zelfgeoogste netelzaadjes</b> uit eigen tuin (lees <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/09/netelzaad-hoe-verzamelen-gebruiken-en.html" target="_blank">hier</a> hoe je ze kan drogen en gebruiken) <b>in recepten te gebruiken</b>: ik wil meer van dit soort <b>makkelijke toepassingen met wildpluk</b> in recepten. </p><p>Daarom ga ik in deze post dieper in op Hoe we Vaker en Meer met Wilde Planten Kunnen Koken.</p><p><u><b>Waarom lijkt het soms lastig/moeilijk om met wilde planten te koken?</b></u></p><p><b>1)We maken er geen tijd voor en we zijn het ver-leerd om wildplukken in onze dag in te plannen:</b></p><p>-Omdat we de <b>gewoonte</b> niet meer hebben om met wilde planten te koken, maken we er <b>geen tijd voor</b> om ze te plukken, of <b>vergeten</b> we dat plukken in onze planning op te nemen. </p><p><i>Probleem</i>: Je hebt 's avonds geen tijd meer om nog even een rondje door de tuin te lopen en wat eetbaar groen bij mekaar te plukken. Of het is winter, en het is gewoon al donker... </p><p><i>Oplossing</i>: Je kan wellicht het wildplukken op een ander, vrij moment doorheen de dag inplannen. Preparation is key!</p><p><b>2)Soms is het gewoon niet praktisch om te gaan wildplukken:</b><br /></p><p><i>Probleem:</i> In de winter of als het regent is het niet altijd even leuk om een plukronde te gaan doen. </p><p><i>Oplossing</i>: Opnieuw Planning en Voorbereiding. Pluk wanneer je wel tijd hebt en wanneer het weer mooi is, en <b>bewaar</b> je oogst:</p><p><span> </span><span> </span>-vries je oogst in</p><p><span> </span><span> </span>-droog de oogst: maak <b>wilde kruidenmengsels</b> of <b>gedroogde groentenmengsels</b> die op een <b>goed zichtbare plek in je kruidenkast</b> of keuken staan, zodat je er sneller naar grijpt, gewoon omdat ze voorhanden zijn. Op die manier raak je het langzaam maar zeker gewoon om wilde groenten en kruiden te integreren in je maaltijden. </p><p><i>Probleem:</i> Het weer was mooi en de omstandigheden waren ideaal, maar je bent het rats vergeten om te gaan plukken, en nu regent het weer en heb je weer geen wildplukoogst... </p><p><i>Oplossing:</i> Dat we het vergeten om te gaan wildplukken, komt omdat we het niet meer gewend zijn. We zijn het gewoon dat alles in de winkel of bij de boer voorhanden is. We zijn het wildplukken verleerd. De oplossing ligt in <b>mildheid</b> voor jezelf en in het <b>aankweken</b>, stapje voor stapje, van <b>nieuwe gewoontes</b>. Dit gaat traag, en dat is ok.</p><p><b>3)We ervaren Wildplukschroom en we hebben een Cultuuromslag nodig:</b></p><p>-Ik heb al mijn kruidenkennis geleerd uit boeken en van vrienden. Er was geen grootmoeder of buurvrouw die me bij de hand nam en me door een tuin of veld rondleidde en die me leerde: dit kan je eten, dit niet. Daardoor heb ik, en ik denk velen vandaag de dag, een zekere <b>wildplukschroom</b>: zelfs al weet ik 100% zeker dat een plant eetbaar is, toch sta ik er weigerachtig tegenover om die plant te plukken, laat staan in mijn mond te steken.</p><p>Want: is het wel echt veilig? Ja, je mag berenklauw eten, maar mag je het in je keuken ook aanraken met blote handen, als je het in stukjes snijdt? Mag je het wel rauw eten? Mag je er wel veel van eten? Wat als de grond vervuild is? </p><p><i>Probleem:</i> We zijn het ontwend om wilde planten te eten, en dus ervaren we een zekere <b>angst</b> om deze planten, die NIET uit de ('veilige') winkel komen, op te eten.</p><p><i>Oplossing</i>: Lieve Galle raadt in haar (uitstekende) boek <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2022/11/boekbespreking-in-het-wild-geplukt.html" target="_blank">In het Wild Geplukt</a> aan om echt <b>plant per plant</b> te werken. Begin met slechts 1 wilde plant, en leer die kennen, he-le-maal. </p><p><i>Andere oplossingen om je wildplukschroom te overwinnen</i>: kruidencursussen volgen, bij anderen aansluiten, netwerken vinden: <b>verbinden</b>.</p><p>-Wat <b>Cultuuromslag</b> betreft: ik blijf het zo vreemd vinden, dat ik bv echt moeite heb moeten doen en iets heb moeten overwinnen om pakweg zevenblad en kaasjeskruid voor de eerste keer echt klaar te maken, terwijl zevenblad door o.a. de Romeinen een gewaardeerde en doodnormale bladgroente was, en dat kaasjeskruid in Israël op de markt te koop is. Zo zijn er voorbeelden te over van wilde groenten die vroeger (en vaak vandaag nog, alleen in andere landen, op andere plekken) 'in cultuur' zijn:</p><p>-enorm veel traditionele brandnetelgerechten in Servië</p><p>-gebleekte paardenbloem op de markt te koop in Frankrijk</p><p>-berenklauwsoep in Rusland <br /></p><p>-...</p><p><i><b>Waarom brengen we niet zelf een nieuwe, voedzamere, gezondere en ecologischere want lokale en duurzame cultuur op gang?</b></i> </p><p>=>Dit is ook wat Sandor Katz in zijn cult klassieker <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2014/03/wild-fermentation.html" target="_blank">Wild Fermentation</a> beoogt: breng zèlf je lokale cultuur in beweging, door te koken met zelf gefermenteerde of zelf geplukte planten! Wil je nog meer over Sandors interessante cultuurideeën lezen op deze blog, check hier: <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/11/we-zijn-allemaal-compost.html" target="_blank">We zijn allemaal compost!</a><br /></p><p>-Ik denk voorts dat er ook een zekere '<b>Makkelijkheidsschroom</b>' speelt: wilde planten verschijnen, zomaar, vanzelf, zonder dat je er ook maar iets voor hoeft te doen, in je tuin. Ze staan er voor het plukken, ze zijn alomtegenwoordig, en net die gemakkelijkheid van deze planten speelt ons, denk ik, parten. <i>Moet je niet wat meer moeite doen voor je eten? Is het niet te mooi om waar te zijn? </i></p><p>Van je tomaten kan je tenminste nog vertellen dat je ze met liefde uit zaad hebt opgekweekt, vertroeteld, juist hebt opgebonden, geselecteerd, met compost hebt verwend, enzovoort. </p><p>Maar je kan moeilijk gaan 'stoefen' over hoe goed je brandnetels of je knopkruid het dit jaar doen... </p><p>-<i>Oplossing voor Makkelijkheidsschroom</i>: een knop in je hoofd omdraaien. In plaats van al die 'on'kruiden wantrouwig te bekijken als 'dat moet ik allemaal nog uittrekken' kan je de <b>waarde</b> van deze <b>wilde, makkelijke groenten</b> gaan <b>appreciëren</b>. En <b>dankbaar</b> zijn voor hun overvloedige en langdurige aanwezigheid, de gulle en gezonde, makkelijke en unieke oogst die ze je schenken, en die je in geen enkele winkel vindt. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_01i-RqUq89OW6S3jyYbXB14Gx19lbAdyJz8KJi4PauMkTqN3q48ioHn0bt25pxRdak28p0OLZfSY05QkQIxRlE9usNp1gGmhz2gXCrLWCQsRNqk6gQBXbC-uj99xV7MQkBhByclWf4VAflGxwYBwGSahfrHX3EnYGITrHxAwCVlbde1MNbyO7s9Va6C/s4032/IMG_5374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_01i-RqUq89OW6S3jyYbXB14Gx19lbAdyJz8KJi4PauMkTqN3q48ioHn0bt25pxRdak28p0OLZfSY05QkQIxRlE9usNp1gGmhz2gXCrLWCQsRNqk6gQBXbC-uj99xV7MQkBhByclWf4VAflGxwYBwGSahfrHX3EnYGITrHxAwCVlbde1MNbyO7s9Va6C/s320/IMG_5374.JPG" width="240" /></a></div><i>Groentebed vol knopkruid: tevoren 'onkruid', nu: lekker makkelijke groente!</i><br /><p></p><p><b><u>Samenvatting van de Oplossingen om met Meer Wildpluk te Koken:</u></b></p><p>Om vaker en met meer wilde planten te koken hebben we nodig: </p><p><b>1.Voorbereiding</b> (plannen)</p><p><b>2.Visualiteit</b> (zorg dat deze planten beschikbaar en bereikbaar zijn in je keuken, koelkast of diepvries)</p><p><b>3.Mentaliteitsverandering</b> </p><p><u>Wat betekent dit in de praktijk?</u></p><p>1.Plan af en toe <b>plukmomenten</b> in, bewust. Leer planten <b>plant voor plant</b> kennen. </p><p>2.Zet geplukte, voorbereide en/of gedroogde wilde planten duidelijk <b>zichtbaar</b> en <b>bereikbaar</b> in de keuken. Maak gedroogde wilde kruidenmengsels. Maak gedroogde wilde soepgroentenmengsels. Vries geplukt en gekookt zevenblad in. <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/09/netelzaad-hoe-verzamelen-gebruiken-en.html" target="_blank">Droog brandnetelzaadjes</a>.</p><p>3.Hou alle <b>voordelen</b> van wilde groenten voor ogen en kijk met <b>andere ogen</b> naar je tuin: daar groeit geen onkruid, maar weelderig, waardevol lekkers.</p><p><b><u>Stappenplan voor meer koken met wilde planten:</u></b></p><p>1.Maak een <b>Plan</b> en een <b>Voorbereiding</b>: wanneer kan je gaan wildplukken? Met welke plant ga je beginnen? Welke oogst kan je bewaren, op welke wijze, en hoe ga je die zichtbaar in je keuken zetten?</p><p>2.Ga effectief <b>verzamelen, plukken en klaarmaken</b>.</p><p>3.Maak er, op je eigen tempo, een <b>Gewoonte</b> van om een beetje wild groen aan je maaltijden toe te voegen op de manier die jou het beste past.</p><p>4.Gebruik wildgeplukt groen als <b>kruiden</b> en of <b>thee</b> (bv brandnetelzaad, bijvoetblad, berenklauwzaad, ...). Creëer een <b>Wilde Kruidenkast</b>: verzamel zaden, droog groene planten, doe in potjes en label.<br /></p><p>5.Gebruik wildgeplukte bladgroenten in hartige of zoete maaltijden zoals risotto, soep, pannenkoeken, brood, spaghettisaus, stoofpotten, ... <br /></p><p>6.Gebruik wildgeplukte planten bij specifieke maaltijden, zoals je ontbijt: wat brandnetelzaden door je muësli of pap, of door je zelfgebakken brood, in de spread die je op je boterham smeert, in je thee of zelfs chocomelk (berenklauwzaad of venkelzaad).</p><p><u><b>Tot slot nog enkele wildpluk recepten hier ter inspiratie:</b></u></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/10/vegan-wildpluk-recept-zuurdesem-quiche.html" target="_blank">Wildpluk Quiche</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2015/04/vegan-recept-oosterse-couscous-met.html" target="_blank">Oosterse Couscous met Brandnetels</a> <br /></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/search/label/wildpluk" target="_blank">Rozenbottel Ketchup, rozenbottel als tomaat</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2017/10/zelf-rozenbottel-drogen.html" target="_blank">Gedroogde Rozenbottel</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2017/10/zelf-vlierbessen-drogen.html" target="_blank">Gedroogde Vlierbessen</a> </p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/06/zelf-thee-fermenteren.html" target="_blank">Zelf Thee Fermenteren</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2012/05/onkruidmanagement-zevenbladlasagne-en.html" target="_blank">Zevenbladlasagne</a> <br /></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/05/vegan-recept-miso-met-brandnetel-en.html" target="_blank">Miso met brandnetel en zevenblad</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2017/04/lente-recept-brandnetel-kervel-soep.html" target="_blank">Brandnetel-Kervel Soep</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2015/08/zelf-vlierbeskappertjes-maken.html" target="_blank">Vlierbeskappertjes</a> <br /></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/03/vegan-groentetaart-met-champignons-sla.html" target="_blank">Wilde Kruidenpesto</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/02/zelf-hydrolaten-maken-met-een-ontsapper.html" target="_blank">Zelf (wilde) hydrolaten maken (om mee te koken o.a.)</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/09/netelzaad-hoe-verzamelen-gebruiken-en.html" target="_blank">Zelf netelzaad drogen</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/03/zelf-kruidenthee-limonade-maken.html" target="_blank">Gezonde(re) Wilde Kruiden Limonade Zelf Maken </a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2015/11/veel-bramen-verwerken-hoe.html" target="_blank">Lokaal Superfood: Hoe verwerk je veel Wilde Bramen?</a> <br /></p><p><i>Kook jij al met wildgeplukt groen?</i><br /></p><p> </p><p> <br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-24668339497957750492023-10-22T02:05:00.002-07:002023-10-30T07:22:15.388-07:00Boekbespreking: Basisboek Wilde Bladgroenten, Laurette van Slobbe, Uitgeverij Florae<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90Lo3gyOL8yx0saKmsF_vKCv_qLngPMGbfxRkgfD1khuENwMYguDydkCSJpqBcf1Uz6e59NbiL6kKhIUf-VrAYu8Ega-HVlrCZAn0Jy9IYqzECuF7fo63HhyphenhyphensQdBiGlW5KCbJnAiVFXJ1lVMRAt1AsFp_iwwqpe8n483o0eBgLAXU5bceKSaHORYnKZFp/s4032/IMG_5375.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90Lo3gyOL8yx0saKmsF_vKCv_qLngPMGbfxRkgfD1khuENwMYguDydkCSJpqBcf1Uz6e59NbiL6kKhIUf-VrAYu8Ega-HVlrCZAn0Jy9IYqzECuF7fo63HhyphenhyphensQdBiGlW5KCbJnAiVFXJ1lVMRAt1AsFp_iwwqpe8n483o0eBgLAXU5bceKSaHORYnKZFp/s320/IMG_5375.jpg" width="240" /></a></div><p><b><u>Boekbespreking: Basisboek Wilde Bladgroenten, <i>21 groenten waarmee je jaarrond kunt oogsten uit eigen tuin en landschap, met 65 vegan recepten</i>, Laurette van Slobbe, Uitgeverij Florae*</u></b></p><p><i>*Uitgeverij Florae stuurde me dit boek op ter bespreking: ik geef je mijn eerlijke mening</i></p><p>Ik zoek al langer naar manieren om <b>meer wildpluk te integreren in de keuken</b>. Ik wil hierover binnenkort een blog posten: waarom we nog steeds 'wildplukschroom' voelen, hoe we daarover heen kunnen geraken, en praktische tips.</p><p>Heel in het kort gebruik(te) ikzelf persoonlijk voordien <b>weinig wildpluk</b> in de dagdagelijkse maaltijden:</p><p>1.Omdat het <b>soms</b> gewoon <b>niet praktisch</b> is (het regent, of ik ben vergeten mijn tuin/het veld in te lopen om te wildplukken voor ik achter de kookpotten sta, en plots is er geen <b>tijd</b> meer)</p><p>2.Omdat mijn <b>wildplukkennis</b> puur autodidactisch is en helaas <b>niet overgeleverd door familie of vrienden</b>. Er is niemand die naast me door de tuin loopt en me geruststelt: ja, je mag ik dit plukken en opeten! Deze onzekerheid noem ik '<b>wildplukschroom</b>': ik moest echt iets overwinnen voor ik pakweg knopkruid durfde proeven, zelfs nadat ik in drie boeken had gelezen dat het eetbaar is. <br /></p><p>3.Omdat ik het niet gewend was/ben met wilde planten te koken: het is/was geen <b>gewoonte</b>, het zit niet langer in de <b>cultuur</b>. Maar... ik denk dat er een cultuuromslag gaande is, want wildpluk is aan een comeback bezig. </p><p><u><b>Enkele redenen om dit boek te koesteren:<br /></b></u></p><p>Het <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fbasisboek-wilde-bladgroenten%2F9300000037114097%2F&name=Basisboek%20Wilde%20Bladgroenten%2C%20Laurette%20van%20Slobbe" target="_blank">Basisboek Wilde Bladgroenten</a> van <a href="https://florae.nu/2130-2/" target="_blank">Laurette van Slobbe</a> kwam voor mij als geroepen: </p><p>-Het boek toont overtuigend aan dat wilde groenten <b>evenwaardig</b> zijn aan gekochte of zelf geteelde groenten. <br /></p><p>-Ik leerde dat je met wilde bladgroenten uit eigen tuin zowat het<b> hele jaar rond</b> enorm <b>veel oogst</b> zonder veel moeite kan verzamelen -- en dat je deze oogst voor het grootste deel ook nog eens kan <b>bewaren</b>: per plant staan er tips in wat <b>drogen</b> betreft, en of de plant geschikt is om te drogen. <br /></p><p>-Laurette biedt <b>ideeën en concrete vegan recepten</b>: het aardige hierbij is dat alle recepten <b>glutenvrij</b> zijn (of gemaakt kunnen worden). Bovendien is er meestal zowel een <b>rauwe</b> als een gekookte versie van een recept beschikbaar. <br /></p><p>-In dit boek leer je <b>met andere ogen naar je tuin kijken</b>: in plaats van 'te wieden onkruid' zie je plots een weelde aan gezonde, lekkere, makkelijke en gratis wilde oogst die in de winkel onverkrijgbaar is. <b>Cultuuromslag</b>!!!</p><p>-Het boek helpt je om die cultuuromslag te maken, die knop in je hoofd om te draaien, zodat je niet alleen enthousiast wordt bij het zien van de spontaan in je tuin groeiende wilde groenten, maar dat je deze wilde bladgroenten zelfs <b>actief gaat telen</b>! (En oogsten natuurlijk). </p><p>Want als je <b>wilde groenten</b> in je eigen tuin, of zelfs op je eigen <b>balkon</b> (Laurette geeft bruikbare tips voor wie slechts een terras of kleine tuin, maar ook voor wie een grote lap grond ter beschikking heeft) <b>zelf</b> gaat <b>produceren</b>, laat je de natuur met rust en draag je bij aan een <b>ecologischer landschap</b> en aan een ecologischere levensstijl. <br /></p><p>-Dankzij dit boek ben ook ik, net als Laurette, de vitaliteit, de kracht, en het <b>DIEPgroene</b>, van deze mooie wilde planten nog veel meer gaan waarderen. Ik heb na het lezen voor het eerst witte dovenetel klaargemaakt, het was echt de allereerste keer dat ik het bewust proefde, en wat een fijne verrassing was dat!</p><p>Het Basisboek Wilde Bladgroenten bespreekt <b>21 groene planten</b>. Nieuw voor mij waren o.a. Akkerkool, en Melkdistel. </p><p><u><b>Enkele Leuke Weetjes over/in het Basisboek:</b></u> <br /></p><p>-In mijn post over <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2019/08/distels-in-je-tuin-doen.html" target="_blank">Distels in je tuin: doen of niet?</a> bespreek ik kort de eetbaarheid van deze stekelige planten, ik schreef er toen bij dat ik het klaarmaken en verorberen van akkerdistel 'eerder iets voor na de apocalyps of wanneer de zombies komen' vind... Laurette daarentegen biedt in haar boek gewoon een <b>heldere handleiding voor oogst en verwerking</b> van akkerdistel, <b>èn twee recepten</b> aan -- <b>respect!</b></p><p>-Ik wist niet dat echte valeriaan familie was van de veldsla! </p><p>-Ik wist ook niet dat kaasjeskruid (calcium, eiwitten) en knopkruid (ijzer, calcium) zoveel <b>enorm waardevolle voedingsstoffen</b> bevatten, of zevenblad zoveel vitamine C: Laurette lijst al deze inhoudsstoffen per plant en hoeveelheid overzichtelijk op in een tabel. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCdBGpZjCCFikRkD02LTnokc9H0VXCCcob2LbuNmzujCERLQYBaYTr1Woai9XfcJFfC2gAgaf6YYT8EthUqTZYaOBag7nZpgXSPScsXmRfTMhDcIZjrvLm-bXz7rN0YumwTCaORN4oRRYeR12hqT6Ju_z17jGS675es8GugjrJoA1F8bjlECA2S7d2NFM8/s4032/IMG_5373.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCdBGpZjCCFikRkD02LTnokc9H0VXCCcob2LbuNmzujCERLQYBaYTr1Woai9XfcJFfC2gAgaf6YYT8EthUqTZYaOBag7nZpgXSPScsXmRfTMhDcIZjrvLm-bXz7rN0YumwTCaORN4oRRYeR12hqT6Ju_z17jGS675es8GugjrJoA1F8bjlECA2S7d2NFM8/s320/IMG_5373.JPG" width="240" /></a></div><i>Hier had ik kool geplant, maar er staat vooral: knopkruid, brandnetel en kaasjeskruid!</i><br /><p></p><p>-Tevoren schaamde ik me een beetje voor het groenteperk in de foto hierboven. Ik vond knopkruid een onooglijk lelijk plantje waar ik quasi niks over wist (sorry, knopkruid :). Mijn miezerige witte en rode kolen zijn bijna helemaal ingenomen door omringend 'on'kruid. </p><p>Nu kijk ik met andere ogen: het knopkruid <b>beschermt</b> de kolen tegen slakkenvraat, en dit kruid is <b>lekker</b> (aardperige smaak) èn het is enorm <b>waardevol</b> want bevat veel voedingsstoffen. Het kaasjeskruid is <b>decoratief</b>, <b>geneeskrachtig</b> (owv slijmstoffen vooral in de mooie bloemen), trekt <b>hommels en bijen</b> aan, en de bladeren bevatten behoorlijk veel calcium en zelfs eiwitten!<br /></p><p><u><b>Enkele recepten in het Basisboek die me interessant lijken:</b></u></p><p>-Groene Godinnendressing: een recept met avocado en wilde bladgroenten, eens iets anders dan een guacamole, overigens krijg je ook heel interessante tips voor <b>fruitdressings</b> en zonder olie. (wil je meer weten over Vegan Koken Zonder Olie lees <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2020/01/vegan-koken-zonder-olie-tips-en-trucs.html" target="_blank">hier</a>) <br /></p><p>-Toen ik de blogpost <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/09/wat-kan-je-met-berenklauwzaden-doen.html" target="_blank">Wat je allemaal met Berenklauwzaden kan doen</a> schreef las ik dat men in Rusland vroeger gefermenteerde berenklauwsoep maakte -- in het Basisboek Wilde Bladgroenten vind je gewoon een recept voor deze <b>gefermenteerde berenklauwborsjt</b>!</p><p>-Kaasjeskruid met spicy kokossaus <br /></p><p>-Gestoofde Paardenbloembladeren met gekarameliseerde ui en puree</p><p>-Hete Bliksem met Paardenbloem, hazelnoten en kweepeer!</p><p>-Gestoofde Appelpartjes met roomse kervelsaus </p><p>-Vegan kaas met gedroogd zevenblad (een interessante vegan kaas op basis van polenta)</p><p>-Soep van (zelf) gedroogde wilde groenten <br /></p><p>-tips om veel wilde bladgroenten in recepten te verwerken<br /></p><p><b><u>Tot slot nog enkele geweldige quotes uit dit fantastische boek:</u></b></p><p>-'<i>Ik kan iedereen met een tuin aanraden om er brandnetels in te zetten.</i>'</p><p>-Over hoe Wilde Bladgroenten niet veredeld zijn en hoe ze nog steeds spectaculair evolueren: '<i>Melde heeft een resistentie ontwikkeld tegen meerdere bestrijdingsmiddelen.</i>' Yay melde!</p><p>-Over vogelmuur: '<i>Het is eigenlijk onbegrijpelijk dat zoveel mensen, inclusief de (moes)tuiniers niet weten wat een fantastische groente vogelmuur is!</i>'</p><p>-'<i>Veel mensen zijn maar al te goed bekend met de imperialistische neigingen van het zevenblad.</i>' :) Gelukkig smaakt zevenblad lekker en is het ook nog eens erg gezond. <br /></p><p>-'<i>Wil je meer wilde bladgroenten gaan eten dan kan je ze het beste in je eigen tuin hebben staan</i>': mee dankzij dit boek heb ik zelf inmiddels de knop omgedraaid, en kijk ik nu met bewondering naar al die prachtige, krachtige, vitale wilde en eetbare planten die zomaar vanzelf zijn komen aanwaaien in mijn tuin. Ik ben heel dankbaar voor hun aanwezigheid. </p><p>Vroeger wilde ik een permacultuurtuin met een heel stuk aan vaste groenten, zoals asperges. Maar door dit <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fbasisboek-wilde-bladgroenten%2F9300000037114097%2F&name=Basisboek%20Wilde%20Bladgroenten%2C%20Laurette%20van%20Slobbe" target="_blank">Basisboek</a> te lezen, heb ik nu ingezien dat mijn tuin al vol <b>wilde vaste groenten</b> staat, waar ik quasi geen moeite voor moet doen!</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-32511929458874401962023-10-15T10:19:00.004-07:002023-10-15T10:19:56.767-07:00Vegan Wildpluk Recept: Zuurdesem Quiche met Wilde 'Spinazie'<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjykasHQ0MqyAEqQCx2vS-xZXgQ0FRPZw1WBmzARYORbTpHAL-owmp5yEjZo05jJ4LffqSK3rufUu_0eYm74CzSsXRkCVUg1L9zLFhO43ee_yBEXxizj8x6U5y4V2Kk3O8-OwWjqj8yBv7Mh91mMos0h9TF0fysBPtmcCSrN_Ueped-zBmeW4_c1R-ekvF/s2830/IMG_5271%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2172" data-original-width="2830" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjykasHQ0MqyAEqQCx2vS-xZXgQ0FRPZw1WBmzARYORbTpHAL-owmp5yEjZo05jJ4LffqSK3rufUu_0eYm74CzSsXRkCVUg1L9zLFhO43ee_yBEXxizj8x6U5y4V2Kk3O8-OwWjqj8yBv7Mh91mMos0h9TF0fysBPtmcCSrN_Ueped-zBmeW4_c1R-ekvF/s320/IMG_5271%202.jpg" width="320" /></a></div><p><b><u>Vegan Wildpluk Recept: Zuurdesem Quiche met Wildpluk 'Spinazie'</u></b> <br /></p><p>Quiche is altijd lekker, zeker aan het begin van de herfst!</p><p>Ik wilde deze quiche oorspronkelijk met spinazie maken, maar omdat ik momenteel bezig ben om meer <b>wildpluk</b> in mijn keuken te integreren, besloot ik in de plaats van mijn diepvriesdeur open te doen een plukronde door de tuin te maken. Dat bleek veel aangenamer! Het resultaat was superlekker en eigenlijk best gemakkelijk. Voor de groenten bovenop de wildpluk laag gebruikte ik gewoon wat ik nog over had, maar je kan hier eindeloos mee variëren. </p><p>Wil je <b>geen zuurdesem starter gebruiken?</b> Vervang dan de zuurdesem door bloem en gebruik meer water: quichedeeg is gewoon bloem, water en olijfolie gemengd tot een consistent deeg. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFisd5ok_4JxbFF8csvxZGJHlDnlQB8KGpgBQTZIC36zxD4kmNoVKWZuwpG3iSC2u0jWecUyjLkfInVc2DfSv-j7sRqLkLz18KIYj_POo53xxW4D0MTSrhUSAPo2EKzl040SuJSjYFu6kc6c7kn3_cuNutuaPVC2TSDG1qwMDySYpWdhC3DCWNjITjE0DT/s4032/IMG_5265.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFisd5ok_4JxbFF8csvxZGJHlDnlQB8KGpgBQTZIC36zxD4kmNoVKWZuwpG3iSC2u0jWecUyjLkfInVc2DfSv-j7sRqLkLz18KIYj_POo53xxW4D0MTSrhUSAPo2EKzl040SuJSjYFu6kc6c7kn3_cuNutuaPVC2TSDG1qwMDySYpWdhC3DCWNjITjE0DT/s320/IMG_5265.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Kom vol wild groen uit de tuin...</i></div><div style="text-align: center;"><i> </i><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3fxwaJbRKPsyHqgR6nF1roMNFmPliDZA1o8jzuYkW4G0iia38inLemuwrb8n-aPttJt2vV-ytkveEvDQmc_-2MhLrb-ss-lshCTjRAm6lMRr8BhprHNctTRgOHQ2YBBSaYJI0zLbf80msrnZraNv-gEVzWnxGavR2vmcIQt9iP5JH30F3SoImuyM5CwI/s4032/IMG_5266.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3fxwaJbRKPsyHqgR6nF1roMNFmPliDZA1o8jzuYkW4G0iia38inLemuwrb8n-aPttJt2vV-ytkveEvDQmc_-2MhLrb-ss-lshCTjRAm6lMRr8BhprHNctTRgOHQ2YBBSaYJI0zLbf80msrnZraNv-gEVzWnxGavR2vmcIQt9iP5JH30F3SoImuyM5CwI/s320/IMG_5266.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Gestoofde wilde groene laag op het uitgerolde deeg...</i></div><div style="text-align: center;"><i> </i><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU2C-0RtEWrUeqQApvKTxgUQQ4nHP4p82ifGHLZ291ZYm-vcVGgTNN8AjMzCdh8nlTIgO56ByO_qh6zbL2-JF5THaXF98nOwfNakykMpBJD-kEIqqUXUNGKvp-6IzIBT_8MIH3bS26dENOfYa9ZgOlT9vMNFDzz5sbD8XmrQlmz-fWNI_1djTIva1dx9Jw/s4032/IMG_5267.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU2C-0RtEWrUeqQApvKTxgUQQ4nHP4p82ifGHLZ291ZYm-vcVGgTNN8AjMzCdh8nlTIgO56ByO_qh6zbL2-JF5THaXF98nOwfNakykMpBJD-kEIqqUXUNGKvp-6IzIBT_8MIH3bS26dENOfYa9ZgOlT9vMNFDzz5sbD8XmrQlmz-fWNI_1djTIva1dx9Jw/s320/IMG_5267.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Gestoofde groentenlaag bovenop de groene laag...</i></div><div style="text-align: center;"><i> </i><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-j-tjnMHi3EnmekLmU8H1UyyL0D9MvE46wCKPNG9otz2gpaqndS9ji8GdNZYzC6uMPvOlRL51L2UlUUHIoN1wQ47XO5g7JfZ3vXpbIUWjKRsl7Dp58J_qPoUefxNlxVIeMJb6g2uKsIOdoje2Vh7DZiNaqvdmc0EITQPotAZDP6ETdrdk3ENo28HunB2l/s4032/IMG_5268.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-j-tjnMHi3EnmekLmU8H1UyyL0D9MvE46wCKPNG9otz2gpaqndS9ji8GdNZYzC6uMPvOlRL51L2UlUUHIoN1wQ47XO5g7JfZ3vXpbIUWjKRsl7Dp58J_qPoUefxNlxVIeMJb6g2uKsIOdoje2Vh7DZiNaqvdmc0EITQPotAZDP6ETdrdk3ENo28HunB2l/s320/IMG_5268.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Tofutopping daarbovenop.</i></div><div style="text-align: center;"><i> </i><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMXkk-VsRJ0RfIp6N2gebzNjtiVnxGSNLdUmvKhoUXqBYqhQ_5yKdlqSlF0i_Gi3MW_h0oOC5R1YzdkhDRlSLAh30fpVMh2hwhCxZO57pOCiPSTohnOUbjfk1ByH3r6Ocr0kvdC-yhZkV28R2phF3IPWz_JsG52P2tSez5go6UqD5NzWau02kW-Ct1R1jX/s4032/IMG_5269.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMXkk-VsRJ0RfIp6N2gebzNjtiVnxGSNLdUmvKhoUXqBYqhQ_5yKdlqSlF0i_Gi3MW_h0oOC5R1YzdkhDRlSLAh30fpVMh2hwhCxZO57pOCiPSTohnOUbjfk1ByH3r6Ocr0kvdC-yhZkV28R2phF3IPWz_JsG52P2tSez5go6UqD5NzWau02kW-Ct1R1jX/s320/IMG_5269.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Quiche is klaar!</i><br /></div><div><p><br /></p><p><span style="font-size: large;"><b><u>Vegan Wildpluk Recept: Zuurdesem Quiche met Wildpluk Spinazie<br /></u></b></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Nodig:</b></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Voor het zuurdesem quichedeeg:</b></span></p><p>-1 kopje bloem (ik nam donkere spelt)</p><p>-0,5 kopje zuurdesem (heb je geen zuurdesem gebruik dan gewoon 1,5 kopjes bloem en meer water)<br /></p><p>-ongeveer 2 el olijfolie</p><p>-snuf zout</p><p>-weinig water</p><p>-kom</p><p>-vochtige schone doek </p><p>-taartvorm</p><p>-bakpapier</p><p>-deegroller<br /></p><p><b><span style="font-size: medium;">Hoe maak je het zuurdesem quichedeeg?</span></b></p><p>1.Je kan hier 's morgens al aan beginnen, dan kan je deeg nog wat fermenteren.</p><p>2.Meng bloem, zout, en zuurdesem in een kom.</p><p>3.Voeg beetje bij beetje olijfolie toe, en water.</p><p>4.Kneed, eventueel met een beetje extra bloem, tot je een 'bol' hebt
die zijn vorm behoudt. Je hoeft niet hard te kneden: het deeg hoeft niet te veren, het moet enkel
samenblijven. </p>5.Leg in een kom met een vochtige doek erover en laat minstens 30 minuten (of een hele dag) rusten. <p><span style="font-size: large;"><b>Nodig voor de quiche vulling:</b></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Voor de toplaag met tofu: </b></span><br /></p><p>-1 pak tofu, verbrokkeld</p><p>-0,5 kopje kikkererwtenmeel <br /></p><p>-0,5 kopje gistvlokken </p><p>-nootmuskaat naar smaak</p><p>-witte peper naar smaak</p><p>-kurkuma naar smaak <br /></p><p>-1 el sojasaus</p><p>-zwart zout: snufje </p><p>-water</p><p>-mixer of keukenmachine </p><p>-optioneel: ter versiering: in de helft gesneden kerstomaatjes <br /></p><p><b><span style="font-size: medium;">Voor de groentenlaag in het midden:</span></b><br /></p><p>-groenten zoals: venkel, wortel, boontjes, in stukjes gesneden</p><p>-zout naar smaak<br /></p><p>-1 ui, gesnipperd</p><p>-1 teentje look, geperst</p><p>-klein stoofpotje</p><p>-olijfolie <br /></p><p>-weinig water</p><p><b><span style="font-size: medium;">Voor de wildpluklaag op de bodem: </span></b><br /></p><p>-wildplukgroenten voor de spinazielaag: ik plukte blad van dovenetel, kaasjeskruid, weegbree, melde, paardenbloem, zevenblad, bietenblad: 1 kom vol</p><p>-kokosolie <br /></p><p>-wok met deksel</p><p>-mixer <br /></p><p><b><span style="font-size: large;">Hoe maak je het?</span></b></p><p><span style="font-size: medium;">1.Zet <b>eerst de groenten op</b></span> om te stoven: verhit olijfolie in een klein stoofpotje.</p><p>2.Laat de ui glazig bakken.</p><p>3.Voeg met wat zout venkel, wortel en boontjes of groenten naar smaak toe en laat even met deksel op stoven.</p><p>4.Voeg wat water toe (een klein bodempje) en laat op laag vuur verder gaar stoven.</p><p><span style="font-size: medium;">5.<b>Maak nu de tofutopping</b>:</span> vermeng tofu, gistvlok, kikkererwtenmeel, kurkuma, nootmuskaat, witte peper, zwart zout in de keukenmachine of in een mixerkom met een beetje water. Mix of blend tot je een smeuïge consistentie verkrijgt. </p><p><span style="font-size: medium;">6.<b>Stoof dan het wildplukgroen</b>:</span> verhit kokosolie in een wok.</p><p>7.Voeg de gewassen blaadjes toe.</p><p>8.Roerbak tot het slinkt.</p><p>9.Voeg nu een beetje water toe, zet het deksel erop, en laat stoven.</p><p>10.Haal van het vuur af en mix glad met de mixer. </p><p><span style="font-size: medium;">11.<b>Rol daarna het quichedeeg uit</b>:</span> strooi wat bloem op een werkvlak.</p><p>12.Rol met een deegroller het deeg zo plat en breed mogelijk uit.</p><p>13.Zet je oven op 200°C (pizzastand werkt het beste hiervoor) <br /></p><p>14.Spreid een vel bakpapier over je taartvorm uit.</p><p>15.Leg voorzichtig het deeg in de taartvorm, en pas de vorm aan tot het past: 'plak' stukjes overtollig deeg op 'kale' plekken. </p><p>16.Prik met een vork gaatjes in het deeg, en <span style="font-size: medium;"><b>vul je quiche</b>:</span><br /></p><p>17.Spreid de gestoofde en gemixte wildpluklaag uit op de bodem.</p><p>18.Lepel de gestoofde groentenlaag hierbovenop.</p><p>19.Spreid de tofulaag bovenaan.</p><p>20.Druk optionele in de helft gesneden kerstomaatjes in de tofulaag.</p><p>21.Zet ongeveer 35 minuten in de oven. <br /></p><p>Smakelijk!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtBYr9avRySK7gveobf87IzWgXZZTP5O1miIUeOg7BzeWWYC15K3S_CleLtmYiNY3ScEzuK2ZzYq7gHFZtlmI0ReuXlnWN9_uoY7Px8ydYrBeHO1lr0xyE0X0HAcdeIxFx92GReXJRNLUxAEVkiVEneQKAmqzmi2riiiNaI2-NPnaha9QcXj1l5i6BMW4r/s4032/IMG_5271.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtBYr9avRySK7gveobf87IzWgXZZTP5O1miIUeOg7BzeWWYC15K3S_CleLtmYiNY3ScEzuK2ZzYq7gHFZtlmI0ReuXlnWN9_uoY7Px8ydYrBeHO1lr0xyE0X0HAcdeIxFx92GReXJRNLUxAEVkiVEneQKAmqzmi2riiiNaI2-NPnaha9QcXj1l5i6BMW4r/s320/IMG_5271.JPG" width="240" /></a></div><br /><p><br /></p><br /><p> <br /></p></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-62524175228555858232023-10-08T10:51:00.004-07:002023-10-08T10:52:19.737-07:00Zelf Kweepeersiroop en Gedroogde Kweeperen maken!<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoHaAak7-9CssyDr3kkxp_I3gvluZYTgi0DwOQp-WvWjJtYLecUGhrR2U2PRM5SBum_dzyVuumT3dOp7RPVY6dWtS8hJqDzhrhBc4sDRJX7nVBgBG_F388ZY1igXo15OC3Rl_pd_xbUO-WHVxy_QS_0Dz2FHoy1lXz7vFSXuhIuEMYlYgLFdlQgkxRNyxZ/s4032/IMG_5276.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoHaAak7-9CssyDr3kkxp_I3gvluZYTgi0DwOQp-WvWjJtYLecUGhrR2U2PRM5SBum_dzyVuumT3dOp7RPVY6dWtS8hJqDzhrhBc4sDRJX7nVBgBG_F388ZY1igXo15OC3Rl_pd_xbUO-WHVxy_QS_0Dz2FHoy1lXz7vFSXuhIuEMYlYgLFdlQgkxRNyxZ/s320/IMG_5276.JPG" width="240" /></a></div><p></p><p><u><b>Zelf Kweepeersiroop en Gedroogde Kweeperen maken! <br /></b></u></p><p>Met dit recept verkrijg je twee heerlijkheden: kweepeersiroop, die echt hemels van smaak is, en gedroogde kweepeerschijfjes, die je als bijzonder zoetzuur snoepje tussendoor kan knabbelen. Zoek je nog meer kweepeerrecepten? Probeer ook:</p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2014/10/vegan-recept-herfstige-soep-van-pompoen.html" target="_blank">Herfstige Vegan Soep van Pompoen en Kweepeer</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/11/broodbeleg-van-de-maand-kweepeer.html" target="_blank">Kweepeerconfituur met Kruiden en Rozenwater</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/10/zelf-kweepeersap-maken-in-de-sappan.html" target="_blank">Zelf Kweepeersap maken in de Sappan</a> </p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2019/05/kombucha-smaken-kombucha-recepten-ideeen.html" target="_blank">Zelf Kombucha maken met o.a. Kweepeer</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/02/zelf-hydrolaten-maken-met-een-ontsapper.html" target="_blank">Zelf o.a. een Kweepeer Hydrolaat maken met een sappan!</a> <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqLfmaSPZ7vHW90yZyCaLjQTvYlTY1-N50aPlzIcKXeR0CtwgmHOLyoGjSzT02D_bBmHSdlctbC0P3sGKm3IvNkVAtVqXDj0fJAxgNnAGMFbesYKS5iWHqnuniSD1t03_eLwvXpuDjPO3R6Pnpi8gFg3SorCKkom1_2FHUgy7Sfj4r4J1tAdLKTJ28-30x/s4032/IMG_5291.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqLfmaSPZ7vHW90yZyCaLjQTvYlTY1-N50aPlzIcKXeR0CtwgmHOLyoGjSzT02D_bBmHSdlctbC0P3sGKm3IvNkVAtVqXDj0fJAxgNnAGMFbesYKS5iWHqnuniSD1t03_eLwvXpuDjPO3R6Pnpi8gFg3SorCKkom1_2FHUgy7Sfj4r4J1tAdLKTJ28-30x/s320/IMG_5291.JPG" width="240" /></a></div><i><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span>Kweepeersiroop</i><br /><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLa7M50n9hbvnfaS1PVNvt6ZtZh0BPv7L-U4hcLDP5t-iI3zZ5jqeuwvaRuVC71mMOQp_Y5CtlMKGgfjLBQ1UgTATuWKAox0OaDYJi8_RIP1OGj3BUvrP7C0Nx3HsN_pF_q0KllAkU2gPHvnp1EYp4getMGb0X2HpRKJtW62lvAXbdERBfkJlJHuHvzZ2/s4032/IMG_5292.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLa7M50n9hbvnfaS1PVNvt6ZtZh0BPv7L-U4hcLDP5t-iI3zZ5jqeuwvaRuVC71mMOQp_Y5CtlMKGgfjLBQ1UgTATuWKAox0OaDYJi8_RIP1OGj3BUvrP7C0Nx3HsN_pF_q0KllAkU2gPHvnp1EYp4getMGb0X2HpRKJtW62lvAXbdERBfkJlJHuHvzZ2/s320/IMG_5292.JPG" width="240" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><i>Gedroogde Kweepeerschijfjes</i><br /></p><p><u><b>Vegan Recept: Zelf Kweepeersiroop en Gedroogde Kweeperen maken!</b></u></p><p><b>Nodig:</b></p><p>-een viertal medium kweeperen, samen ongeveer 600g</p><p>-200g suiker</p><p>-2 kleine bio citroenen <br /></p><p>-2 kommen</p><p>-spatel <br /></p><p>-schone theedoek</p><p>-zeef </p><p>-kookpotje<br /></p><p>-droogoven of oven die je op lage temperatuur kan zetten</p><p>-gesteriliseerde pot of fles voor de siroop</p><p>-potjes voor de gedroogde kweepeerschijfjes <br /></p><p><b>Hoe maak je het?</b></p><p>1.Je hoeft de kweeperen niet te schillen: snij enkel lelijke of rotte plekken weg.</p><p>2.Verwijder de klokhuizen, snij de kweeën in 4 stukken, en daarna in zo dun mogelijke schijfjes. Ik sneed met de hand, misschien lukt het ook met een <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2017/01/product-bespreking-bron-coucke.html" target="_blank">mandoline</a>. Wees dan extra voorzichtig om niet in je vingers te snijden!! Probeer, als je met de hand snijdt, zo dun mogelijk te snijden: zie ook bij Opmerking hieronder. <br /></p><p>3.Doe de schijfjes in de kom.</p><p>4.Voeg de suiker toe en roer tot alle schijfjes met suiker bedekt zijn. Met je handen alles goed rondmengen werkt ook. <br /></p><p>5.Pers de citroenen uit, en doe het sap bij in de kom. De schillen mogen ook in de kom.</p><p>6.Drapeer een schone theedoek over de kom.</p><p>7.Zet de kom twee dagen weg.</p><p>8.De suiker heeft ervoor gezorgd dat het sap aan de kweeperen onttrokken is: dit is je rauwe siroop, die overheerlijk smaakt. Deze siroop is niet lang houdbaar als je hem niet kort kookt en daarna in gesteriliseerde potten doet. De uitleg daarvoor vind je hieronder. <br /></p><p>9.Zeef het sap in een tweede kom. </p><p>10.Dit opgevangen sap kan je nu in een kookpot doen en aan de kook brengen: zo maak je het houdbaar MAAR ik vind wel dat je iets aan smaak inboet... Het blijft een heerlijke siroop, maar rauw smaakt hij nog veel meer naar kweepeer. <br /></p><p>11.Zodra het sap kookt neem je het van het vuur en giet je het in een gesteriliseerde pot of fles. Nu heb je houdbare kweepeersiroop.</p><p>12.De schijfjes kweepeer kan je vervolgens uitspreiden op droogovenroosters.</p><p>13.Laat ze ongeveer 10 à 12 uur drogen op 42°C in de droogoven, draai ze af en toe om. </p><p><b>OPMERKING</b>: ik merkte na het drogen bij enkele dikkere kweepeerschijven witte en groengrijzige schimmelplekjes op: deze heb ik weggegooid. Het is erg belangrijk dat de schijven volledig gedroogd zijn, anders kan schimmel gaan woekeren. Ze drogen makkelijker:</p><p>-op hogere temperatuur (hier kan je zelf mee experimenteren)</p><p>-als je ze dunner snijdt (dan worden het een soort zoetzure chips)</p><p>-als je ze regelmatig omdraait<br /></p><p>14.Bewaar in schone potjes, in mijn ervaring helpt het om het deksel NIET dicht te draaien maar er gewoon losjes op te zetten.</p><p>Smakelijk!</p><p> </p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-61466609281537710802023-10-05T11:30:00.004-07:002023-10-05T11:31:11.349-07:00Wilde Wieven Podcast: Wildplukken als Zelfvoorziener!<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4I6imW0qyveHYNEnYlz7Hskd99yNF64O0zRZoVyh-zxWB0NIk2ov8yhpq5RZ0DSHxRE2wtUXyIpxp9pqNu9UMCX1N5HTfNzyTjNrtUPkLHc6LOUPS8cCmz0qlrokNH_x3zvw5blp4OUrUyzvmGWo0vlBO5COTYM7lbEvCy8GGv4KS8XmFNW_t8LWnr4GO/s733/05BDC350-2853-4892-B236-0B8313FE829C.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="733" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4I6imW0qyveHYNEnYlz7Hskd99yNF64O0zRZoVyh-zxWB0NIk2ov8yhpq5RZ0DSHxRE2wtUXyIpxp9pqNu9UMCX1N5HTfNzyTjNrtUPkLHc6LOUPS8cCmz0qlrokNH_x3zvw5blp4OUrUyzvmGWo0vlBO5COTYM7lbEvCy8GGv4KS8XmFNW_t8LWnr4GO/s320/05BDC350-2853-4892-B236-0B8313FE829C.JPG" width="279" /></a></div><b><u>Wilde Wieven Podcast: Wildplukken als Zelfvoorziener!</u></b><p></p><p>Waw, <b>Lieve Galle</b> interviewde me over mijn blog en mijn zepen op haar <a href="https://www.kruidencursus.com/podcast/15-wildplukken-als-zelfvoorziener" target="_blank">Wilde Wieven Podcast</a>: wat ben ik trots en dankbaar!!! <br /></p><p>Lieve is <b>herboriste</b> en heeft een fantastisch interessante website rond kruiden en wildplukken: <a href="http://kruidencursus.com">kruidencursus.com</a> -- ze schreef ook een enorm boeiend <b>boek</b> met vegan recepten: <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2022/11/boekbespreking-in-het-wild-geplukt.html" target="_blank">In het Wild Geplukt</a> -- dit boek won de Lekker Vega Kookboekenwedstrijd!!!</p><p>Haar <a href="https://www.kruidencursus.com/podcast" target="_blank">Wilde Wieven Podast</a> behandelt alle onderwerpen rond kruiden en wildplukken die je maar kan bedenken, van wildgeplukte zeewieren over wildplukken met kinderen, wilde kruiden in de Koreaanse keuken, wilde planten en je darmflora, enzovoort -- heel erg de moeite waard om te beluisteren...<br /></p><p>De podcast kan je beluisteren via <a href="https://www.kruidencursus.com/podcast/15-wildplukken-als-zelfvoorziener" target="_blank">Lieves website</a>, via <a href="https://open.spotify.com/show/4Iyej81zvLBGHOELYwd7Qc?nd=1&si=d3fc4bf1383142ee" target="_blank">Spotify</a> of via <a href="https://podcasts.apple.com/be/podcast/wilde-wieven-podcast/id1676452961" target="_blank">Apple Podcasts</a>.</p><p>Op instagram vind je Lieve terug als <b>Wildplantforager </b><br /></p><p>Dankjewel Lieve voor het superfijne gesprek :)<br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-56835141461024189742023-09-23T10:23:00.005-07:002023-09-23T10:32:43.719-07:00Vegan Recept: Rozenbottel Ketchup, Rozenbottel als Tomaat en Meer!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP2t7ACbApXsNT0DeEljvIovp0d0P1Sv3Zgg_aPLl0g9j_meOQkSXwufQmT-tqIx9JYwnamOMLFTot30U-0j_7GDclitkosj7CI0j3APNzL4V3FFdQSMNbH2L9ti2DgZ-1TK1Lr0Ihd-pPyghwSXuOInjVlYavwpP8IESEq145CigfQ3z3JtzfR7irqXmQ/s4032/IMG_4524.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP2t7ACbApXsNT0DeEljvIovp0d0P1Sv3Zgg_aPLl0g9j_meOQkSXwufQmT-tqIx9JYwnamOMLFTot30U-0j_7GDclitkosj7CI0j3APNzL4V3FFdQSMNbH2L9ti2DgZ-1TK1Lr0Ihd-pPyghwSXuOInjVlYavwpP8IESEq145CigfQ3z3JtzfR7irqXmQ/s320/IMG_4524.JPG" width="240" /></a></div><p><b><u>Vegan Recept: Rozenbottel Ketchup, Rozenbottel als Tomaat en Meer!</u></b><br /></p><p>Rozenbottels bevatten dezelfde stof als tomaten: <b>lycopeen</b>. Daarom wilde ik eens wat <b>hartige, tomaatachtige rozenbottelrecepten</b> uittesten. Ik maakte dus eerst de <b>Basis Rozenbottelpulp</b>. Toen ik gekookte rozenbottels aan het pletten was, vroeg mijn vriend spontaan: 'Wat is dat? Het ruikt naar tomaat!'</p><p>Verder bevatten rozenbottels ook gigantisch veel <b>vitamine C</b>, en <b>bèta caroteen</b> (zoals wortelen): je kan ze beschouwen als lokale, winterse tomaatjes. </p><p>Ik maakte rozenbottel ketchup! Ik vond deze ketchup <b>heerlijk</b>: zoet, tomatig en toch anders, hint van pruimensaus, oosters, mysterieus en rijk. </p><p>De <b>Basis Rozenbottel Pulp</b> kan je verder voor <b>allerlei hartige recepten</b> gebruiken waarvoor je normaal tomaat zou gebruiken, denk:</p><p>-<b>spaghettisaus</b> met rozenbottel<br /></p><p>-<b>pizzasaus</b> met rozenbottel: zie <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Q4QQ2R6L4i4" target="_blank">bv deze video van Atomic Shrimp</a><br /></p><p>-<b>soep</b> met rozenbottel (de Zweden eten zoete rozenbottelsoep, maar je kan ze uiteraard ook hartig maken)<br /></p><p>-<b>salsa</b> met rozenbottel (salsa moet zuur, zoet, zout en pikant zijn en citrusvruchten bevatten: combineer in stukjes gesneden seizoensfruit, en een fijngesneden rood uitje met wat rozenbottelpulp, ahornsiroop, een in stukjes gesneden chili, zout, en meng met een beetje olijfolie, sinaasappelsap, citroensap en limoensap -- pas aan naar eigen smaak)<br /></p><p>-<b>tapenades</b> met rozenbottel</p><p>-<b>dips</b> met rozenbottel</p><p>-<b>quiche</b> met rozenbottel</p><p>-rozenbottel bij <b>taco's</b> <br /></p><p>-...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiibH84hRE33QPHD8Q70xqdNxpAZ39OUgDfaan53yKmfQYR_-LgvTa6516xBH793zU2w5-rZXqJNrp18yEiD1kPGs_jN17yz7O-a7d22eYLYXhaIf8rqeU-jFqStQRhBB0aeM4gDFAoG2v7RxeTycz0T5pkcb2pXOzLr9nR8cPSmJ4xyD6IwLL51FFowG1r/s4032/IMG_4522.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiibH84hRE33QPHD8Q70xqdNxpAZ39OUgDfaan53yKmfQYR_-LgvTa6516xBH793zU2w5-rZXqJNrp18yEiD1kPGs_jN17yz7O-a7d22eYLYXhaIf8rqeU-jFqStQRhBB0aeM4gDFAoG2v7RxeTycz0T5pkcb2pXOzLr9nR8cPSmJ4xyD6IwLL51FFowG1r/s320/IMG_4522.JPG" width="240" /></a></div><i>Rozenbottelpulp, klaar voor gebruik</i><br /><p> </p><p><u><b>Basisbereiding van Rozenbottelpulp voor hartige rozenbottel gerechten: drie manieren</b></u><br /></p><p><u>1)Koken en zeven:</u></p><p>Wat ik lastig vond aan de bereiding: rozenbottel bevat aan de binnenkant <b>haartjes</b> die irriterend werken (vroeger werd er jeukpoeder van gemaakt.) Ik voelde deze irriterende werking bij het afspoelen van de keukenspullen. Ik heb de bottels maar 1 keer gekookt en 1 keer met kaasdoek gezeefd, en hoewel ik de saus superlekker vond, voelde ik mijn tong nadien 'prikken'. </p><p>Dus als je bottels bereid: <b>kook ze twee keer</b>, en <b>zeef ze twee keer</b>. Volgens bronnen op het internet zouden de haartjes niet langer irriteren als je ze voldoende kookt. Mijn tong prikte na het eten van 1 x 30 minuten gekookte en gezeefde pulp wel wat, maar misschien ligt dit ook aan het hoge vitamine C gehalte? Ik heb dat tonggeprik namelijk ook na het eten van kiwi's...<br /></p><p><u>2)Eerst drogen: </u></p><p>Wil je alle risico's met haartjes vermijden, dan <b>droog</b> je de rozenbottels best, voor je ze als tomaatachtig ingrediënt gebruikt. Als ze droog zijn, kan je de haartjes makkelijk verwijderen: schud ze dan in een glazen pot en wan ze daarna in een vergiet. <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2017/10/zelf-rozenbottel-drogen.html" target="_blank">Lees alles over hoe je rozenbottels droogt (bv ook voor thee of kleurmiddel) hier. </a><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtOR0KLZkSeNFH6YHWDzVKN_AUxyJNvcMOU4loDk2tFGC_Ybf2drDzh5dCyw69f9quoZvlru9kYq4uR8DmFcjL0OUhah6qyzb6GO5zn0LH3eswsq8pmb_H_saoWWYyupykCPA_bRkQNGZBaDVTH0pyJFITo9RRF2SIA9NTtpRDWTkpoukyuVap2lUedSBv/s4032/IMG_4515.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtOR0KLZkSeNFH6YHWDzVKN_AUxyJNvcMOU4loDk2tFGC_Ybf2drDzh5dCyw69f9quoZvlru9kYq4uR8DmFcjL0OUhah6qyzb6GO5zn0LH3eswsq8pmb_H_saoWWYyupykCPA_bRkQNGZBaDVTH0pyJFITo9RRF2SIA9NTtpRDWTkpoukyuVap2lUedSBv/s320/IMG_4515.JPG" width="240" /></a></div><i>Geplukte en gewassen bottels, klaar om gekookt te worden</i><br /><p><u>3)Verwijder de haartjes bij de verse bottels:</u></p><p>Een derde optie, de <b>grondigste</b> maar ook het <b>meeste werk</b>, is om de haartjes gewoon manueel bij de verse bottels te verwijderen: Snij de bottels in twee, haal pitten en haartjes eruit met een mes, zet de geschoonde bottels onder water en spoel ze, zeef ze in een vergiet en onder de kraan. Was daarna je handen. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqIoPsS84-AxuChAEt_dbtm-EVFOQEIQ-bXNwWwdsMuimx3KPB3GLGfnf1vPvcz6XXlPGAnsb0hKGeFK_EOqdL8RIIUFlBMSjofojd751GJoBlABQXYWRUpb0ZJvdkSl-WUPalITCHjxfB0Yc0EsJBlyrBpz1AiDl60VHKSFr8aIx9GeuyFYhEcGptvFl_/s4032/IMG_4517.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqIoPsS84-AxuChAEt_dbtm-EVFOQEIQ-bXNwWwdsMuimx3KPB3GLGfnf1vPvcz6XXlPGAnsb0hKGeFK_EOqdL8RIIUFlBMSjofojd751GJoBlABQXYWRUpb0ZJvdkSl-WUPalITCHjxfB0Yc0EsJBlyrBpz1AiDl60VHKSFr8aIx9GeuyFYhEcGptvFl_/s320/IMG_4517.JPG" width="240" /></a></div><i>Deze rozenbottels hebben 30 minuten gekookt en zijn zacht geworden. </i><p><b><u>Basis Rozenbottelpulp Bereiden</u></b> <br /></p><p><b>1.Bereid om de ketchup of gelijk welk ander hartig recept met rozenbottel te maken eerst de bottelpulp:</b></p><p><b>Nodig:</b></p><p>-rijpe rozenbottels</p><p>-pot met water</p><p>-zeef en kaasdoek of roerzeef</p><p>-pureestamper, mixer of blender</p><p>-kommen<b></b></p><p><b>Hoe maak je de Basis Rozenbottelpulp?<br /></b></p><p>1.Pluk rijpe bottels: ze zijn rijp, als ze rood zien. Wees voorzichtig voor de scherpe stekels op de stengels. <br /></p><p>2.Doe de takjes eraf.</p><p>3.Was ze.</p><p>4.Laat ze optioneel met deksel 24 uur onder koud water staan vooraleer je ze kookt.<br /></p><p>4.Zet ze onder water in een pot: niet meer water: gebruik zo weinig mogelijk water. <br /></p><p>5.Breng aan de kook.</p><p>6.Laat 30 minuten koken, tot zacht.</p><p>7.Giet het meeste water af. Eventueel kan je dit water bewaren om je ketchup of saus achteraf mee te verdunnen, indien nodig. <br /></p>8.Neem een fijnmazige zeef, of een roerzeef, zet er een kom onder, doe er een vochtig gemaakte kaasdoek over, en doe de pulp in de zeef.<p>9.Druk
de pulp voorzichtig mbv een spatel door de zeef. Grote bestanddelen en
haartjes blijven achter in je zeef, de eetbare pulp wordt opgevangen in
de kom. Ik vond dat het veel gemakkelijker ging om de pulp met de hand
door de zeef te duwen, maar dan voel je wel de irriterende werking van
de haartjes.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3zO5w4xnp6CS821YuUbuNuSPAx2hpbRpsg6fuHEkiKyVyiPA0s0eYDQTHjD1O57MiP7-_yTjZJgRgN8UI9d6-YZ6YIopdB6B8RK645qJ3yRuTRcDzlFBj6ygmOX1gI_lB4Qcz1pWT10zDS3Yr-GhjzaqILzOZsZ4IWLxN3kUUvm4Y2X_H-Ymn99Q_5Ogu/s4032/IMG_4518.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3zO5w4xnp6CS821YuUbuNuSPAx2hpbRpsg6fuHEkiKyVyiPA0s0eYDQTHjD1O57MiP7-_yTjZJgRgN8UI9d6-YZ6YIopdB6B8RK645qJ3yRuTRcDzlFBj6ygmOX1gI_lB4Qcz1pWT10zDS3Yr-GhjzaqILzOZsZ4IWLxN3kUUvm4Y2X_H-Ymn99Q_5Ogu/s320/IMG_4518.JPG" width="240" /></a></div><i>Mix of plet de pulp</i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqSI2TJZMoCzlu1-NK8l0Oq3zGfx2stChnkFbcNIJIKsTpvVAhMQvJxWBjC2nZfekrU9TS4-o94ma_v_UGKod5NmMbGev7B9rqXrH7JvfGbvSUEQD1MHkH-BzrWX00YBdJqCwof_rtddzD3IdHcQWnslZBOsmSd1ZEVRTwGS0cNkCH1pOBItHDamJGxKhM/s4032/IMG_4519.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqSI2TJZMoCzlu1-NK8l0Oq3zGfx2stChnkFbcNIJIKsTpvVAhMQvJxWBjC2nZfekrU9TS4-o94ma_v_UGKod5NmMbGev7B9rqXrH7JvfGbvSUEQD1MHkH-BzrWX00YBdJqCwof_rtddzD3IdHcQWnslZBOsmSd1ZEVRTwGS0cNkCH1pOBItHDamJGxKhM/s320/IMG_4519.JPG" width="240" /></a></div><i>Duw de pulp door een zeef: let wel -- ik gebruikte hier helemaal geen kaasdoek, maar eigenlijk moet dat wel, wil je irriterende haartjes vermijden!</i><br /><p>10.Neem nu een nieuwe zeef, en een nieuwe kom, en duw de gezeefde pulp nogmaals door de zeef.</p><p>11.Of: Doe de pitjes en schillen in je zeef opnieuw in de pot met wat nieuw water, en kook nogmaals, nu tien minuten. </p><p>12.Zeef ze opnieuw.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ED-2gBeKKUx9JhVd1yy7jp3BqIbhJ52xIXTNLQICgsOrfrb-3gsQt-xFZVMYMWTPtFYHf0w9HMgRCznLptcoLz3w0aPX0tcEcmuvffe8JsqRdxquhtLnWaziY1-VMvSNSAUbhtySNWzteBh8OzB9MfQizU6QHK2YuZqIvLtp4414a5R-mwSsATxweSRZ/s4032/IMG_4521.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ED-2gBeKKUx9JhVd1yy7jp3BqIbhJ52xIXTNLQICgsOrfrb-3gsQt-xFZVMYMWTPtFYHf0w9HMgRCznLptcoLz3w0aPX0tcEcmuvffe8JsqRdxquhtLnWaziY1-VMvSNSAUbhtySNWzteBh8OzB9MfQizU6QHK2YuZqIvLtp4414a5R-mwSsATxweSRZ/s320/IMG_4521.JPG" width="240" /></a></div><i>Gezeefde Basispulp</i><br /> <p></p><p>13.Nu kan je de gezeefde pulp gebruiken. </p><p><u><b>Rozenbottel Ketchup</b></u></p><p><b>Nodig:</b></p><p>-2 delen rozenbottelpulp</p><p>-1 deel azijn</p><p>-suiker naar smaak</p><p>-snuf zout <br /></p><p>-optioneel: ui en look, gesneden</p><p>-optioneel: kruiden zoals mosterd, kaneel, zwarte peper, gember, kruidnagel, cayennepeper, ... </p><p>-optioneel: olijfolie</p><p>-potjes</p><p>-theedoek<br /></p><p><u><b>Hoe maak je de ketchup?</b></u></p><p>1.Verhit de olijfolie als je die gebruikt</p><p>2.Stoof look en ui, als je die gebruikt</p><p>3.Voeg kruiden toe, als je die gebruikt en laat even opbakken</p><p>4.Voeg azijn en zout toe</p><p>5.Voeg bottelpulp toe</p><p>6.Voeg suiker naar smaak toe</p><p>7.Breng aan de kook</p><p>8.Steriliseer schone potjes en zet op een schone theedoek</p><p>9.Vul potjes, zet omgekeerd</p><p>10.label <br /></p><p>Ook de pitten kan je achteraf nog gebruiken: <br /></p><p><u><b>Rozenbottelpitten Bewaren en Gebruiken <br /></b></u></p><p>Wil je de pitten ook bewaren voor gebruik: </p><p>1.Giet de niet gezeefde rozenbottelpulp met pitten in een pot met ruim water.</p><p>2.Woel alles door elkaar: de zaadjes zullen zakken.</p><p>3.Giet door een zeef.</p><p>4.Herhaal tot je quasi enkel pitten hebt.</p><p>5.Laat de pitten drogen. </p><p>6..Je kan de pitten daarna voor gebruik roosteren in een droge pan tot ze goudbruin worden en je ze kan ruiken. </p><p>7.Vermaal de afgekoelde pitten.</p>8.Rozenbottelpittenpoeder kan je toevoegen aan brood, cake, koekjes, taarten, door muësli, in yofu, ... <p><u><b>Nog meer ideeën met rozenbottelpulp en gedroogd rozenbottelpoeder??! <br /></b></u></p><p>-Voeg gedroogd rozenbottelpoeder toe aan energierepen, in brownies, brood, yofu, overnight oats, ...<br /></p><p>-Maak Rozebottelpulp ijsjes: voeg de pulp toe aan een <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2022/07/gemakkelijk-vegan-ijs-zelf-nice-cream.html" target="_blank">basis nicecream recept</a> of meng met suiker en kokosroom!!! </p>-Maak zoete balletjes met rozebottelpoeder of pulp: Maal amandel en haver grof, vermeng met gewelde en geblende rozijnen, rozenbottelpulp met cacao, <a href="https://greenkitchenstories.com/rose-hip-christmas-truffles/" target="_blank">green kitchen stories heeft zo'n truffel recept hier</a>!<p><b><u>Rozenbottels Ontsappen???</u></b> <br /></p><p>Ik dacht eerst dat rozenbottels ontsappen een interessant idee was: op die manier hoef je de haartjes niet te verwijderen. Maar volgens een aantal Duitstalige sites is ontsappen niet werkbaar, omdat rozenbottel amper sap bevat. Wat je WEL kan doen volgens die sites is je bottels 24u lang in koud water laten staan, dan zeven, dan 30 minuten koken, zeven, nog eens 10 minuten koken, en nogmaals zeven. Doe de pulp in bakjes en vries in. </p><p><u><b>Gefermenteerde rozenbottels</b></u></p><p>Tot slot: op het web vind je al recepten voor </p><p>-<a href="https://www.theprairiehomestead.com/2014/10/how-to-make-fermented-rosehip-soda.html" target="_blank">gefermenteerd rozenbotteldrankje</a></p><p><i>Wie durft rozenbottels fermenteren?</i> <br /></p><p><i>Heb jij nog meer rozenbottel ideeën??</i></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-29599574373731351482023-09-12T05:43:00.004-07:002023-10-30T07:33:59.015-07:00Hoe ik als vegan mijn ijzertekort oploste: Lucky Iron Fish en meer!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP0JIv74ZQTSvnmPyugFqUSs8v0qB4qujMDO-MDwaEx5xud6g7_lVy72DULx9K3_vmngkuhnSCs2vHr6n61RexN3pCorXS-hIyIgHlUMlv2JH_GKZs_Pk-3TwoDZoXjPro5rcTxV9GPjtk8h8GXz38_WU5iVOaqc7Y5Xt6f7dn4xyG1JuPTYwEK6mHUsX-/s4032/IMG_5242.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP0JIv74ZQTSvnmPyugFqUSs8v0qB4qujMDO-MDwaEx5xud6g7_lVy72DULx9K3_vmngkuhnSCs2vHr6n61RexN3pCorXS-hIyIgHlUMlv2JH_GKZs_Pk-3TwoDZoXjPro5rcTxV9GPjtk8h8GXz38_WU5iVOaqc7Y5Xt6f7dn4xyG1JuPTYwEK6mHUsX-/s320/IMG_5242.JPG" width="240" /></a></div><i>Een <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">ijzeren visje</a> om je ijzertekort mee op te lossen?!</i><br /><p><b><u>Hoe ik als vegan mijn ijzertekort oploste: <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Lucky Iron Fish</a> en meer!*</u></b></p><p><i>*Deze tekst bevat affiliate links: wanneer jij op die links klikt en besluit een aankoop te doen, dan verdien ik, zonder dat jij er meer voor moet betalen, een kleine commissie omdat ik je zogezegd heb laten 'kennismaken' met de <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Lucky Iron Fish</a>. Op die manier kan je me helpen om hier te kunnen blijven bloggen over leuke onderwerpen, alvast een hele grote Dankjewel!</i> <br /></p><p>Een tijd terug voelde ik me <b>vermoeid</b>. Ik liet een bloedonderzoek uitvoeren: daaruit bleek dat mijn ijzerwaarden aan de lage kant van normaal waren.</p><p>Ik eet al meer dan twintig jaar vegan, en ik ben zelden ziek. </p><p>Als kind, toen ik nog vlees, vis en zuivel at, moest ik een tijdlang ijzersupplementen slikken (ik herinner me de vieze smaak nog): <b>bloedarmoede</b>, oftewel ijzertekort komt net zo goed voor bij <b>vegans</b> als bij <b>vleeseters</b>. </p><p>Bloedarmoede is een probleem dat over de <b>hele wereld</b> voorkomt. </p><p><i>Enkele <b>symptomen</b> van bloedarmoede zijn:</i></p><p>-broze nagels</p><p>-vermoeidheid en lage energie</p><p>-hoofdpijn</p><p>-haarverlies</p><p>-moeite met concentreren</p><p>Ik zocht naar informatie over <b>Hoe je als vegan toch voldoende ijzer kan opnemen. </b></p><p><b>Enkele Bevindingen:</b> <br /></p><p>-Tot mijn verrassing zijn <b>peterselie</b> en <b>kervel</b> goede ijzerleveranciers! Ik vind kervel best lekker, maar ik hou niet zo van peterselie. Ook <b>brandnetel</b> is een topper: check hier mijn <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/09/netelzaad-hoe-verzamelen-gebruiken-en.html" target="_blank">leidraad om brandnetelzaden -- lokaal superfood -- te drogen en hoe je het kan gebruiken</a>. <br /></p><p>-Ik probeerde een tijdje meer groene smoothies met donkergroene bladgroenten in te consumeren -- lees <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2014/09/de-vele-voordelen-van-groene-smoothies.html" target="_blank">hier over de vele voordelen van die smoothies voor een zelfvoorziener</a>. Voorbeelden van <b>groene bladgroenten</b> zijn: veldsla, basilicum, winterpostelein, vogelmuur, brandnetel en paardenbloem, zeewier toevoegen helpt. <br /></p><p>-Ik maakte ook vaker <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2017/08/allerlei-soorten-vegan-pesto.html" target="_blank">allerlei soorten vegan (wildpluk) pesto</a>. En ik voegde aan elke warme maaltijd verse groene kruiden toe.</p><p><u><b>Maar de beste, makkelijkste en meest efficiënte tip die ik tegenkwam om een ijzertekort op te lossen, was deze:</b></u></p><p>Kook je maaltijden in <b>gietijzeren pannen</b>, of, als je die niet hebt: voeg een <b>Lucky Iron Fish</b> toe!</p><p>Ik wist helemaal niet dat gietijzeren pannen ijzer afgaven, en dan nog eens ijzer dat door je lichaam opneembaar is. </p><p>Nu heb ik <b>geen gietijzeren pannen in huis</b>: ik vind ze nogal zwaar en onhandig.</p><p>Maar wat bleek? Je kan ook gewoon 'een stuk ijzer' aan je maaltijd toevoegen, en bizar genoeg neem je dan ook ijzer op!</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAuG_1zsjW-0comkdakGix_2tFJSLsQQvXGzRa3k2VxWznAlmEkvtjQTckqHO1gQY-JjFaRFvb5VnyE8k7IZgn4x_7Jd8xCMHNmtNnFfX5wGHhjedJkt2dVyj0bFNpSn8MvezmxG1qgjUfFoBtmdBVuznbeojhzvs0TgDRxdl_oVRvwkopBG_GzgXHWXm8/s4032/IMG_5241.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAuG_1zsjW-0comkdakGix_2tFJSLsQQvXGzRa3k2VxWznAlmEkvtjQTckqHO1gQY-JjFaRFvb5VnyE8k7IZgn4x_7Jd8xCMHNmtNnFfX5wGHhjedJkt2dVyj0bFNpSn8MvezmxG1qgjUfFoBtmdBVuznbeojhzvs0TgDRxdl_oVRvwkopBG_GzgXHWXm8/s320/IMG_5241.JPG" width="240" /></a></div><i>The <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Lucky Iron Fish</a>: past in je hand!</i><br /><p></p><p>Dat waren de bevindingen van een <a href="https://luckyironfish.com/pages/about-us" target="_blank">Canadees research team</a> dat als missie heeft om bloedarmoede de wereld uit te helpen: <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">the Lucky Iron Fish Project</a>. <br /></p><p>Deze onderzoekers ontdekten, <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lucky_iron_fish" target="_blank">na research in Cambodja</a>, dat je lichaam makkelijk ijzer opneemt, als je een stuk ijzer met een aantal druppels zuur (bv citroensap of azijn) in water kookt, en je dit water vervolgens opdrinkt of in sauzen verwerkt. De Cambodjaanse overheid verdeelde na deze bevindingen stukken ijzer onder de bevolking, maar weinig mensen gebruikten het ijzer daadwerkelijk: het lijkt dan ook weinig aantrekkelijk om een stuk ijzer in je kookpot te gooien!</p><p>Maar toen het <a href="https://luckyironfish.com/pages/about-us" target="_blank">Canadese research team</a> het ijzer in de vorm van het <b>nationale Cambodiaanse gelukssymbool (een visje)</b> goot, bleek de Lucky Iron Fish plots heel populair, en... het werkte! Uitgebreidere info <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lucky_iron_fish" target="_blank">hier</a>. <br /></p><p><u><b>Hoe moet je de <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Lucky Iron fish</a> gebruiken? Hoe maak je versterkt ijzerwater?<br /></b></u></p><p>=>Het makkelijkste is om gewoon '<b>ijzerwater</b>' te bereiden dat je drinkt, aan drankjes toevoegt of invriest. <br /></p><p><b>Nodig:</b></p><p>-1l water</p><p>-1 <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Lucky Iron Fish</a></p><p>-3 druppels citroensap of azijn, tomatensap kan ook<br /></p><p> -1 kookpot</p><p><b>Hoe maak je het?</b><br /></p><p>1.Breng het water aan de kook in de pot.</p><p>2.Voeg de <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Lucky Iron Fish</a> toe.</p><p>3.Voeg 2 à 3 druppels azijn of citroensap toe. </p><p>4.Kook dit samen voor 10 minuten.</p><p>5.Haal de vis er mbv een vork of tang uit, was hem met zeep en droog hem. </p><p>Je hebt nu water dat ijzer bevat! </p><p>=>Je kan met dit water <b>thee</b> (geen zwarte) zetten of er <b>chocomelk</b> (lees ook mijn post over <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/07/pure-kakaw-over-cacao-ceremonies-en.html" target="_blank">pure cacao drinken en cacao ceremonies</a>) mee maken, of je kan het over je <b>overnight oats</b> schenken of er chia pudding mee maken.</p><p>=>Je kan het water ook <b>gekoeld</b> drinken doorheen de dag. Neem het mee in je <b>waterfles</b>!<br /></p><p>Verder is het makkelijk om dit ijzerwater in <b>ijsblokjes</b> in te vriezen: die ijsblokjes kan je dan weer toevoegen aan drankjes of eten. </p><p>=>De Lucky Iron Fish website beveelt ook een '<b>menstruatie-thee</b>' aan: dan zet je thee met gember en ijzerwater om aan te sterken tijdens je maandstonden.</p><p><u><b>Je kan ook koken met de <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Lucky Iron Fish</a>:</b></u></p><p>=>bv ijzerrijke <b>rijst</b> maken: maak daartoe eerst ijzerwater (kook 1l+citroendruppels+visje voor 10 minuten). Vervolgens voeg je aan dit ijzerwater rijst toe, en die laat je koken tot gaar. </p><p>=>Met ijzerwater kan je ook <b>couscous</b> of <b>gierst</b>, ... maken<br /></p><p>=>maak eerst ijzerwater en voeg dit daarna toe aan <b>soepen</b>, <b>curry</b>, of <b>sauzen</b>.</p><p>=><b>bonen</b> en <b>peulvruchten</b> <b>weken</b>: Maak eerst ijzerwater, en laat bonen en linzen hierin een nacht wellen vooraleer je ze kookt: ze nemen dan het ijzer op! </p><p><b><u>Waar kan je de <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Lucky Iron Fish</a> kopen?</u></b></p><p>Je vind alle info over The Lucky Iron Fish <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">op deze website</a>. <br /></p><p>Hou er rekening mee dat je mogelijks invoerrechten moet betalen als je zo'n visje uit Canada bestelt: meer info voor België <a href="https://financien.belgium.be/nl/douane_accijnzen/particulieren/pakketten/extra-kosten-verbonden-aan-mijn-pakje#q1" target="_blank">hier</a> en voor Nederland <a href="https://www.belastingdienst.nl/wps/wcm/connect/nl/internetaankopen/content/zijn-er-extra-kosten-als-ik-een-pakket-bestel-buiten-de-eu" target="_blank">hier </a></p><p><b>Is mijn ijzertekort nu opgelost? </b></p><p>Sinds ik The <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Luck<b>y </b>Iron Fish</a> ben gaan gebruiken, heb ik mijn bloed niet meer<b> </b>laten testen, maar ik heb geen last meer van vermoeidheid en ik voel me over het algemeen beter! <b> </b></p><p>Nog meer lezen? Binnenkort verschijnt er een boek over de <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Flucky-iron-fish%2F9300000140457377%2F&name=Lucky%20Iron%20Fish%2C%20Gavin%20Armstrong" target="_blank">Lucky Iron Fish</a>!<br /></p><p><i>Kook jij al met de <a href="https://luckyironfish.com/?rfsn=7496358.9d0336" target="_blank">Lucky Iron Fish</a>?</i> <br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-90520668516074698002023-09-08T04:47:00.005-07:002023-09-08T04:47:34.648-07:00Wat kan je met Berenklauwzaden doen? Recepten en ideeën!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMmJii2MA2ClP8Ob6HH6Hj8IE4MtskXUvWOPmy8J_BBT8B80AIDYVXWOKMfkjGqnuH1Ok28eIZZXdKw_DXiIjh8DUjKZds5C1dDaqUlxNMPKd-xpetNY6WPRxM7myOLssuq_uJiZqlK0ByWpcmMKY38dkBlrJG_bV47COuqPoTkR4HLMnjCkHFbZTwY21/s4032/IMG_5239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMmJii2MA2ClP8Ob6HH6Hj8IE4MtskXUvWOPmy8J_BBT8B80AIDYVXWOKMfkjGqnuH1Ok28eIZZXdKw_DXiIjh8DUjKZds5C1dDaqUlxNMPKd-xpetNY6WPRxM7myOLssuq_uJiZqlK0ByWpcmMKY38dkBlrJG_bV47COuqPoTkR4HLMnjCkHFbZTwY21/s320/IMG_5239.JPG" width="240" /></a></div><br /><p><b><u>Wat kan je met Berenklauwzaden doen? Recepten en ideeën!</u></b> <br /></p><p><u>Gewone Berenklauw Juist Identificeren</u> <br /></p><p>Voor we bespreken wat je allemaal met berenklauwzaden kan doen, even wat info over de berenklauw! <br /></p><p>De <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Gewone_berenklauw" target="_blank">Gewone Berenklauw</a> wordt wel eens de <b>lekkerste wilde plant van Europa</b> genoemd, maar weinigen wagen zich eraan.</p><p><b>Waarom? </b></p><p>-De <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Gewone_berenklauw" target="_blank">Berenklauw</a> (Heracleum Sphondyllicum) lijkt fel op de exoot <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Reuzenberenklauw" target="_blank">Reuzenberenklauw</a> (Heracleum Mantegazzianum). Nu is het zo dat de haartjes en het sap van deze BEIDE planten <b>brandwonden</b> kunnen veroorzaken als je ze plukt of aanraakt, maar verbrandingen door de exotische soort zijn veel ernstiger dan de inheemse. De exotische soort is ook ongeschikt om te eten. </p><p>Wanneer je de <b>inheemse</b> berenklauw echter juist identificeert en plukt èn klaarmaakt met <b>handschoenen</b>, dan ben je in principe veilig!</p><p>-Let op: er is nog een <b>verwarring</b> mogelijk: Berenklauw behoort tot de Wortel Familie (schermbloemigen), en hoewel er in deze familie fantastisch lekkere planten bestaan (denk karwij, komijn, venkel, zwartmoeskervel, wortel, ...) zijn er ook enkele familieleden die niet zo tof zijn: de extreem <b>giftige</b> <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Gevlekte_scheerling" target="_blank">gevlekte scheerling</a>, bv. Eet je van de gevlekte scheerling, dan sterf je. </p><p><b>Wees dus 100% zeker als je Gewone Berenklauw gaat plukken,</b> <b>voorbereiden en opeten</b>: je moet zowel de plant helemaal juist kunnen identificeren als hem juist behandelen (dus met handschoenen, geen sap of haartjes aanraken of in je ogen verkrijgen). <br /></p><p><b>Waarom zou je deze "gevaarlijke" plant dan toch moeten proberen?</b></p><p>-Omdat de smaaksensatie onbeschrijfelijk is. Heel erg <b>lekker</b>. </p><p>-Je kan de bladeren, stengels, scheuten, ongeopende bloemknoppen allemaal eten. Ideeën voor recepten: berenklauw stoven (als spinazie), berenklauw tempura, berenklauw azijn, soep. In risotto. <br /></p><p>-Leuk recept: <a href="https://tastethewild.co.uk/hogweed-spiced-sweet-potato-soup/" target="_blank">zoete aardappelsoep met berenklauw</a> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJV32unkOjYgYeI5Pf3pnfYj9f71XOBLtvImBB1YTilUIFWW4yBREX9hUYBtz6g4jvOc6en0_JIWM0vMAZ8jxN4QCCHj0pW_AkKsc70IB7UaSLyo-AynXz-eBgVR7QEF6VnErXJpDXjvSHSw9YgEiNuGVnmQTFctgD-zirw6xgmsTEQJb9l7cGg-RHTdug/s4032/IMG_5237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJV32unkOjYgYeI5Pf3pnfYj9f71XOBLtvImBB1YTilUIFWW4yBREX9hUYBtz6g4jvOc6en0_JIWM0vMAZ8jxN4QCCHj0pW_AkKsc70IB7UaSLyo-AynXz-eBgVR7QEF6VnErXJpDXjvSHSw9YgEiNuGVnmQTFctgD-zirw6xgmsTEQJb9l7cGg-RHTdug/s320/IMG_5237.JPG" width="240" /></a></div><p><b><u>Helemaal Veilig: Berenklauwzaden!</u></b> <br /></p><p>Ben je benieuwd naar de Berenklauw, maar durf je het nog niet helemaal aan? </p><p>Dan kan je beginnen met berenklauwzaadjes!</p><p> Deze zijn namelijk makkelijk (zonder handschoenen) te oogsten -- de plant heeft ze ook al voor je gedroogd -- en ze hebben een hele bijzondere smaak. </p><p>Je moet wel NOG STEEDS 100% zeker zijn dat het om een echte <b>Gewone Berenklauw</b> gaat. </p><p>De <b>smaak</b> van berenklauwzaden wordt omschreven als een warme, licht bittere en bloem-aroma-achtige mix van citrustinten (vooral sinaasappelschil), koriander, kruidnagel, kardemom en... eh, ja: zeep :)<br /></p><p><b>Wat kan je allemaal met berenklauwzaadjes doen?</b></p><p>-Je kan er <b>ijs</b> van maken: rooster en verpoeder het zaad, en voeg toe aan vegan ijs met vegan room en melk, of aan makkelijk zelfgemaakte easy <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2022/07/gemakkelijk-vegan-ijs-zelf-nice-cream.html" target="_blank">nice cream</a>.<br /></p><p>-je kan de smaak van berenklauwzaad conserveren in <a href="https://weckenonline.eu/recepten/kruidenzout-maken/" target="_blank"><b>kruidenzout</b></a><b> </b>-- dit bedrijf verkoopt zelfs berenklauwzaadzout: <a href="https://www.foragebox.co.uk/product/common-hogweed-salt" target="_blank">common hogweed salt</a><br /></p><p>-Je kan het gebruiken als <b>inheemse vervanger voor gember</b>: rooster, vermaal en gebruik in berenklauw zaad cake, recept voorbeeld <a href="https://www.wildwalks-southwest.co.uk/hogweed-recipe/" target="_blank">hier</a>!</p><p>-In Iran gebruiken ze de zaden van <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Perzische_berenklauw" target="_blank"><i>heracleum persicum</i></a> (een berenklauw verwant) in <b>linzensoep</b>, bij <b>bonenschotels</b> - want: de zaden helpen bij het verteren, ze zouden goed zijn tegen flatulentie! Ze voegen het ook toe aan <b>aardappelen en groenten</b>. Een gekende Iraanse specialiteit is om verse <b>granaatappelzaadjes</b> te bestrooien met <b>Golpar</b>, zoals ze vermalen berenklauwzaden daar noemen.</p><p>-in <b>energieballen en repen<br /></b></p><p>-in hartige <b>linzenschotels</b></p><p>-in <b>currykruiden mixen</b> die je zelf maakt, of gewoon toegevoegd aan <b>curryschotels</b></p><p>-in <b>marinades</b> voor seitan, tofu, tempeh, sojabrokjes etc: meng gerookte paprika met peper en zout, suiker, provencaalse kruiden en vermalen berenklauwzaden... </p><p>-in <b>drankjes</b>: liqueur, cocktails, maar ook limonades (zoals overnight <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/03/zelf-kruidenthee-limonade-maken.html" target="_blank">kruidenlimo</a>), <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2014/01/zelf-water-kefir-maken.html" target="_blank">kefir</a>, <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2019/05/kombucha-smaken-kombucha-recepten-ideeen.html" target="_blank">kombucha</a>, ginger bug, vegan oxymel, sweet potato fly, theekruidenmix zoals deze <a href="https://wearethesaltbox.co.uk/recipe/wild-masala-chai/" target="_blank">wild masala chai</a>, ...<br /></p><p>-in <b>koekjes: </b>zie <a href="https://www.nederlands-dis.nl/dis/nagerecht/overheerlijke-groente-gewone-inlandse-berenklauw-uit-de-natuur-of-je-tuin/" target="_blank">hier</a> voor een recept<b><br /></b></p><p>-in <b>confituur</b> en gelei</p><p>-in <b>snoep</b>: een bekende kok wiens naam me nu ontsnapt (ken jij 'em?) maakte er ooit <b>lolly</b>'s mee. Met venkelzaad maakt men in India al eeuwen 'saunf': gesuikerde venkelsnoepjes als digestiefje na de maaltijd: helpt bij vertering! Zie bij <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/09/creatief-met-venkelzaad_15.html" target="_blank">Creatief met Venkelzaad</a> voor een makkelijk recept: mogelijks lenen ook berenklauwzaadjes zich hiervoor!<br /></p><p>-in <b>brood</b> (denk aan karwijzaden, zelfde familie), of als toevoeging aan <b>zuurdesems</b>, lees <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/04/hoe-maak-je-zelfgebakken-brood-gezonder.html" target="_blank">hier</a> over hoe je eigen zuurdesembrood super voedingsrijk, eiwitrijk en gezond kan maken!<br /></p><p>-in warme <b>winterdranken</b> </p><p>-in <b>chutney</b> en <b>ketchups</b>, zoals de overheerlijke <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/07/inmaak-recept-rode-bessenketchup.html" target="_blank">rode bessenketchup</a><br /></p><p>-in <b>cake </b>en taart<br /></p><p>-in <b>siroop</b></p><p>-in <b>azijn</b></p><p>In India heten deze zaden <b>pushki</b>: je kan ze toevoegen aan pakora recepten. </p><p><i>Oogst jij berenklauw en/of berenklauwzaadjes?</i> <br /></p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-62771941778735651202023-08-01T10:22:00.002-07:002023-09-29T05:47:31.104-07:00Lokaal Superfood: Bramen & Hoe Verwerk je Veel bramen?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZ_jrCbcXbTNBhwIHZIpDpmYBOr3si5KynrP80sTs3MPNtHGdGWx4b2Hy-AIiPkN0SG8zBPpI5x1hdtIR1LevxEtakwSABaL3m3zujPiXTk0rrLrLKr5c2Wr1Ot8kuVz7Oow0ojMYueJYfW5paQ88VNfyZJw-WVj87D8Z5_uYms6RMgoWGmFwmFkHTY3U/s4032/IMG_5148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZ_jrCbcXbTNBhwIHZIpDpmYBOr3si5KynrP80sTs3MPNtHGdGWx4b2Hy-AIiPkN0SG8zBPpI5x1hdtIR1LevxEtakwSABaL3m3zujPiXTk0rrLrLKr5c2Wr1Ot8kuVz7Oow0ojMYueJYfW5paQ88VNfyZJw-WVj87D8Z5_uYms6RMgoWGmFwmFkHTY3U/s320/IMG_5148.JPG" width="240" /></a></div><p><b><u>Lokaal Superfood: Bramen & Hoe Verwerk je Veel bramen?</u></b></p><p>We hebben veeeeeeel bramen dit jaar!
Tijd om eens uit te zoeken wat de verwerkingsmogelijkheden zijn.<br /></p><p>Toen we hier kwamen wonen, was onze tuin totaal <b>overwoekerd</b>. Netels drie koppen hoger dan ik, berenklauw, wilde bramen. Ik herinner me dat ik een keer een hele dag spendeerde aan het wegsnoeien van een op hol geslagen wilde braam. </p><p>Ik vervloekte de doorns en de lange tentakels van die plant. Wel kochten we tamme bramen zonder stekelige stengels aan, voor een doornloze oogst van braambessen. </p><p><b>Vele jaren later heb ik geleerd:</b></p><p>-de wilde braam (en de brandnetel, en de bereklauw :) <b>tem je niet</b> zomaar. Onze tuin staat ondertussen aan de randen (en vaak in de tuin zelf) wederom vol met wilde bramen. <br /></p><p><b>Maar is dat echt erg?</b></p><p>Het klopt dat de doorns af en toe knap vervelend en pijnlijk zijn. Wilde bramenbesjes zijn ook kleiner dan tamme bramen, maar ik vind ze wel zoeter.</p><p><u><b>Ik zocht eens alle voordelen van wilde bramen op:</b></u></p><p>-het is een <b>lokaal superfood</b>: tjokvol vitamine c en antioxidanten</p><p>-het is <b>lekker</b></p><p>-je kan er <b>gigaveel soorten recepten</b> mee maken, zowel zoet als hartig (zie onder voor ideeën)</p><p>-eigenlijk vormen die vervelende doornen een mooi (en quasi ondoordringbaar) <b>natuurlijk hek</b> rondom je tuin of zelfs weiland. Jazeker: af en toe moet je het bijsnoeien. Maar het houdt je eventuele hond binnen en eventuele ongewenste bezoekers buiten. Zie onder voor meer toepassingen van de stengels: je kan ze eten en je kan ermee weven!<br /></p><p>-de <b>bloemen</b> zijn prachtig</p><p>-de bloemen lokken onwaarschijnlijk veel <b>bijen en andere insecten</b>: 's avonds in de late lente was het een lust voor oog en oor om naar de haag van braambloemen en de gonzende wolk bijen eromheen te kijken en te luisteren</p><p>-er komen <b>overvloedig</b> veel bessen aan (zie onder voor de mogelijkheden)</p><p>-de bessen die je niet eet, vormen weer een <b>voedselbron voor tal van insecten en dieren</b> <br /></p><p>-ook de <b>bladeren</b> van de wilde (en tamme) braam zijn <b>eetbaar</b>, en lekker: je kan er <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/06/zelf-thee-fermenteren.html" target="_blank">zelf wilde thee uit eigen tuin mee fermenteren</a>, een thee die naar een combinatie van roos en zwarte thee geurt: simpelweg heerlijk en nog gezond ook!</p><p>-zelfs met de lange stengels vol doorns kan je allerlei kanten uit: mits je de stengels van hun doorns kan ontdoen, kan je er <b>touw</b> van maken! Springtouw! Of ander touw. </p><p>-Je kan ook <a href="http://www.livnnature.nl/nieuwsbrief-seizoenstip_2015-02-1.html" target="_blank">mandjes maken</a> van bramenstengels of allerlei <a href="https://nativehands.co.uk/bramble-baskets/" target="_blank">ander leuks</a>. </p><p>Kijk <a href="https://siegurd.nl/cursussen/workshop-touw-maken/" target="_blank">hier</a> voor een cursus vezels en touw (met o.a. braam) maken, of hier voor een <a href="http://bushcraftexperience.weebly.com/knopen--touw-maken.html" target="_blank">Uitleg</a> over touw maken van o.a. braam, er is ook een <a href="https://www.landleven.nl/inspiratie/buitenwonen/2016/oktober/touw-maken-in-de-natuur/" target="_blank">Filmpje</a> in het Nederlands: hoe twijn je en maak je touw van braam en brandnetel</p><p>-Je kan met bramenstengels zelfs <b>bijenkorven</b> mee vlechten! <br /></p><p>-Volgens <a href="https://www.greenmanbushcraft.co.uk/blog/bushcraft-articles-guides/brambles-and-their-hidden-uses.htm" target="_blank">deze site</a> kan je ook de jonge bramenstengels zelfs <b>eten</b>, en ze zouden naar kokos smaken! En op <a href="https://www.eatweeds.co.uk/bramble-blackberry-rubus-fruticosus#Parts_Used_for_Food" target="_blank">deze site</a> vind je een recept voor gebakken of gestoomde bramenstengels. </p><p>-Van de bessen die je niet eet kan je mooie <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2019/09/zelf-inkt-maken-recept-en-ebook.html" target="_blank">inkt maken</a>, en van de wortel kan je een zwarte <b>verfstof</b> maken, ook van blad en stengel: kijk op <a href="https://www.riaburns.co.uk/blog/2017/10/27/blackberry-time" target="_blank">deze site</a> voor <b>textiel kleuren</b> met braam, of <a href="http://www.tahlia.org/blogger/postpics/dye/blackberrydye.htm" target="_blank">deze</a> voor een uitgebreide uitleg</p><p>-Je kan ook <b>verven</b> met bramen (schilderen), zie <a href="https://www.youtube.com/watch?v=8PnrHQm5lC4" target="_blank">hier</a> voor een Nederlandstalig filmpje<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6V1PauLWh50hT4zFK6orm1x6oh5_YRxNtUG0QH0kR4ZJuH8M6b_Mmi2jCmFvU3goHamNJxVvGcjqW7y1D0SOtc8bOXJgWrHwpLmyzo1g3VgFO0AyMJFHi6pCCNnoPcuu4Hx1ytR9pG0VoY1hYk_W2qB34rjq253kCbJBkxJDlJb8aDj0PhmHWpCqJ2hIg/s4032/IMG_5150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6V1PauLWh50hT4zFK6orm1x6oh5_YRxNtUG0QH0kR4ZJuH8M6b_Mmi2jCmFvU3goHamNJxVvGcjqW7y1D0SOtc8bOXJgWrHwpLmyzo1g3VgFO0AyMJFHi6pCCNnoPcuu4Hx1ytR9pG0VoY1hYk_W2qB34rjq253kCbJBkxJDlJb8aDj0PhmHWpCqJ2hIg/s320/IMG_5150.JPG" width="240" /></a></div> <p></p><p>Ik zet hier nog enkele recept ideeën voor in de keuken met bramen op een rijtje:</p><p><b><u>Ideeën voor Bramen Recepten</u></b></p><p>Iedereen weet vast dat je met bramen allerhande cakes, taarten, smoothies etc kan maken. maar wat dacht je van volgende braam-eet-ideeën? <br /></p><p>
<b>Ijs:</b><br />
- vegan ijs is al lang geen nieuwigheid meer, en het is overheerlijk: meng bevroren stukjes banaan met bramen en wat zoetstof in de keukenmachine, en je hebt een heerlijk en makkelijk ijs! Kijk <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2022/07/gemakkelijk-vegan-ijs-zelf-nice-cream.html" target="_blank">hier</a> voor mijn uitgebreide uitleg over nice cream. <br />
- waterijsjes met braam: ook supermakkelijk! Pureer 6 kopjes bramen met 2/3e koppen zoetstof en eventueel 2 tl appelazijn of citroensap in de blender en vries in. <br />
<br /><b>
Dranken allerhande:<br />
</b>-<b>Sap</b> (bv met de <b>ontsapper</b>, <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2016/07/zelf-rodebessensap-maken-plus-mijn-tuin.html" target="_blank">hier lees je hoe je te werk kan gaan</a>. Ik vond het bramensap dat we op deze manier maakten puur niet superlekker, maar het 'kwam wel binnen': het hielp wanneer ik een verkoudheid voelde opkomen. Dat heeft waarschijnlijk met het hoge vitamine C gehalte te maken. Het is ook erg lekker gemengd met andere sappen of aangelengd met water. <br /></p><p>-<b>Limonade</b> en <b>Shrubs</b><br /><a href="https://njam.tv/recepten/braambessen-basilicumlimonade" target="_blank">Braambeslimonaderecept</a>, <a href="https://culinaireambiance.com/nl/recept/braambessen-shrub-1058" target="_blank">braambes-shrub</a></p><p>-Lassi (yoghurtdrank): <a href="https://easyindiancookbook.com/blackberry-lassi/" target="_blank">Indische Bramen Lassi</a> <br /></p><p>-Zelf <a href="https://kruidenkriebelsblogt.wordpress.com/2018/09/05/bramenazijn/" target="_blank">bramenazijn</a> maken <br /></p>-Bramensiroop: <a href="https://lekkersvanlies.nl/bramen-siroop/" target="_blank">hier</a> een recept<p>-Bramen Likeur zelf maken: <a href="https://ongewoonlekker.com/bramenlikeur-maken/" target="_blank">kijk hier</a> </p><p>-Bramen Wijn zelf maken: <a href="http://wijnmaker.blogspot.com/2010/08/bramen-oogsten-harvesting-blackberries.html" target="_blank">kijk hier</a> <br /></p><p>-Bramen Kefir: <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2014/01/zelf-water-kefir-maken.html" target="_blank">hier</a> kan je lezen hoe je zelf kefir maakt, <a href="https://nikkel-vrij.nl/kefir-smoothie-met-bramen/" target="_blank">hier</a> een recept voor kefir bramen smoothie, en <a href="https://suikervrijheid.nl/recepten-zonder-suiker/kefir-ijs-met-bramen/" target="_blank">hier</a> zelfs kefir ijs met bramen!<br /></p><p>-Je kan bramen aan <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2019/05/kombucha-smaken-kombucha-recepten-ideeen.html" target="_blank">Kombucha</a> toevoegen </p><p><b>Bramensnoep:<br /></b></p><p>-Fruitleer: 1/4e kop agave, 3 c bramen, 1 a 2 el appelazijn, lees <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2016/06/zelf-rabarber-fruitleer-maken-met.html" target="_blank">hier</a> meer over de werkwijze voor fruitleer<br />-<a href="https://hedgecombers.com/blackberry-candy-lollipop-recipe/" target="_blank">Lollies</a>: zelf bramenlekstokken maken </p><p>-Een snoepje in de vorm van een ster dan nog dat je kan maken van de <a href="https://totallywilduk.co.uk/2020/05/05/blackberry-stem-candy/" target="_blank">jonge stengels van bramen!</a> <br /></p><p><b>Bevroren Bramen:</b></p><p>-Vries vers gepureerde bramen in (bv in ijsblokjesbakjes)</p><p>-Of leg geplukte bramen eerst op
een schaal in de diepvries, en wrik de bevroren bessen daarna van de
schaal om ze samen in een diepvriespotje te doen: op die manier kan je
ze in individuele porties in overnight oats, smoothies of vegan
cheesecake te doen, vries je ze allemaal samen in dan krijg je ze niet
meer los</p><p><b>Bramenontbijt</b> <br /></p>Superlekker ontbijt: overnight oats haver met verse of bevroren bramen, wat citroensap (of een beetje
appelazijn), gemalen kokos en een vleugje munt voor dat breakfast <b>mojito</b>
<b> effect</b>!<p><b>Bramenpoeder:</b></p><p>Pureer verse bramen<b>, s</b>preid de puree uit op droogbladen en droog in een droogoven voor minstens 18 uur op 50 graden celcius. Daarna in de blender verpoederen en in een afgesloten bokaal bewaren als superfood voor smoothies, ontbijt, drankjes, natuurlijke kleurstof, glazuur, ... <b> <br /></b></p><p><b>Ingemaakte bramen</b><br /></p><p><b>Gefermenteerde bramen</b></p><p>Je kan bramen op twee manieren fermenteren: mbv een <a href="https://ohlardy.com/lactofermented-berries/" target="_blank">startcultuur</a> zoals <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2014/01/zelf-water-kefir-maken.html" target="_blank">kefir</a>, <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2019/05/kombucha-smaken-kombucha-recepten-ideeen.html" target="_blank">kombucha</a> of de wei van <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/06/vegan-yoghurt-maken-van-zelfgemaakte.html" target="_blank">zelfgemaakte yofu</a> of gekochte plantaardige yoghurt, of mbv zout, zoals ook beschreven in het <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2020/03/boekbespreking-nomas-handboek-voor.html" target="_blank">Noma handboek voor fermenteren</a>. <b> </b></p><p>In haar boek <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2020/09/boekbespreking-fermenteren-63-recepten.html" target="_blank">Fermenteren</a> geeft Fern Green een recept voor gefermenteerde bramenmoes met salie (lactofermentatie met starterscultuur)<b> <br /></b></p><p>Om snel bederf tegen te gaan is het aangewezen om bramen te lactofermenteren in combinatie<b> </b>met groenten, bv zelf zuurkool maken met -- waarom niet? -- toegevoegde bramen! </p><p>Er bestaat ook <a href="https://www.maangchi.com/recipe/nabak-kimchi" target="_blank">fruit kimchi</a>: wie durft bramen toevoegen? </p><p><b>Bramen Confituur</b></p><p>Met <a href="https://www.laurasbakery.nl/zelf-bramenjam-maken/" target="_blank">enkel braam</a> of met kruiden (<a href="https://www.byandreajanssen.nl/jamweek-bramenjam-met-oregano/" target="_blank">hier bv met oregano</a>), of gemengd <a href="https://madamconfituur.com/bramen-appelgelei/" target="_blank">met ander fruit</a> en zelfs <a href="https://www.mijnspar.be/recepten/bramenconfituur-met-witte-chocolade" target="_blank">bramenconfituur met witte chocolade</a>??? <br /></p><p><b>Bramen Ketchup</b></p><p>In <a href="https://www.emwinkel.nl/wp-content/uploads/woocommerce_uploads/2017/02/Braam-recepten-versie-1.1.pdf" target="_blank">dit boekje</a> (pdf vorm) vind je een recept voor bramen ketchup, naast tal van andere recepten. Vind je bramenketchup een raar idee? Wij maken elk jaar <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/07/inmaak-recept-rode-bessenketchup.html" target="_blank">rode bes ketchup</a>, en die is superlekker! </p><p>In <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2020/10/boekbespreking-vegan-soulfood-jason.html" target="_blank">Vegan Soul Food</a> vind je een recept voor Miso Bramen Saus: een mauve saus die kleur en smaak geeft aan al je hartige gerechten! </p><p><i>Ken jij nog originele recepten met bramen? <br /></i></p><p> <br /></p><p> <br /></p><p><br />
<br />
<br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-50435775480133640442023-07-26T01:10:00.002-07:002023-07-26T01:10:52.595-07:00Pure Kakaw, over Cacao Ceremonies en Chocolade Opkikkers<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIgEyBGhYkGo6OHrazvfysVSACYDJ24dR2L95avKLxf2t85B40wuyCxBiKyVWSMbeWPoZew61jJDPpAo9qmzU2hk196puUO6NQ-zbQKamPftBvwQeGI32MHy-WqnKfknsf8tbLN8DcuqZE8Pn2bR42lXpiKalOVvTZqvTmK2TTrS9_zvObLSXMYNbNRkA/s2878/IMG_5085.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2878" data-original-width="2767" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIgEyBGhYkGo6OHrazvfysVSACYDJ24dR2L95avKLxf2t85B40wuyCxBiKyVWSMbeWPoZew61jJDPpAo9qmzU2hk196puUO6NQ-zbQKamPftBvwQeGI32MHy-WqnKfknsf8tbLN8DcuqZE8Pn2bR42lXpiKalOVvTZqvTmK2TTrS9_zvObLSXMYNbNRkA/s320/IMG_5085.jpg" width="308" /></a></div><p><u><b><a href="https://nl.purekakaw.com/" target="_blank">Pure Kakaw</a>: over Cacao Ceremonies en Chocolade Opkikkers<br /></b></u></p>Ik ben al jaren chocolade verslaafd. Onlangs nam ik deel aan een <a href="http://Cacao-Ceremonie.">Cacao-Ceremonie.</a> Tijdens zo'n Ceremonie drink je cacao <a href="https://www.tropenmuseum.nl/nl/wereldverhalen/de-azteken-echte-chocoholics" target="_blank">zoals de oude Azteken</a> dat deden: puur, met warm water en op een nuchtere maag. <p><b>Ik was nieuwsgierig: </b></p><p>-Zou de smaak van pure cacao te <b>bitter</b> zijn, voor zo'n zoetekauw als ik?</p><p>-Zou ik een <b>natural high</b> ervaren? Ik ben nogal gevoelig: ik krijg al een roes van kwaliteits zwarte thee, van pure chocolade, en van alsem (lees ook <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2015/01/diy-high-roes-uit-eigen-tuin.html" target="_blank">DIY High: Roes uit Eigen Tuin</a> voor een alsem thee recept)</p><p>-Wat zou de ceremonie me brengen? Volgens begeleiders heelt cacao het <b>hart</b>, letterlijk en figuurlijk. Cacao 'doet' ook echt iets met je lichaam en geest, het bevat enorm veel erg bijzondere stofjes: zie bij <a href="https://nl.purekakaw.com/pages/health-benefits-effects-cacao" target="_blank">Gezondheidsvoordelen en Effecten</a> voor meer info. <br /></p><p><u>Een Cacao Ceremonie Ervaring</u> <br /></p><p>We waren met een kleine groep, iedereen werd eerst ritueel gereinigd met een <b>smudge stick</b> (lees ook hoe je <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2020/09/zelf-smudge-sticks-maken.html" target="_blank">je eigen smudge sticks kan maken met lokale planten</a>!). We maakten kennis en dronken daarna de cacao -- puur en zonder zoetmiddel -- en ik was erg verbaasd over de smaak. De bitterheid viel me heel goed mee, het kwam op me over alsof dit is, <b>zoals chocolade echt hoort te smaken</b>. Het warme drankje werkte heerlijk <b>vullend</b> en <b>voedend</b> op mijn nuchtere maag.</p><p>Tijdens de meditatie die daarop volgde, ervoer ik wel degelijk een heel <b>ontspannen</b> en toch <b>helder</b> aanwezig zijn, en een mild <b>geluksgevoel</b>. Er wordt wel eens gezegd dat de cacaovrucht symbolisch gezien staat voor de universele baarmoeder (kijk naar de mooie vorm ervan), en die wetenschap werkte heel geruststellend, sussend, en verwarmend. Men vergelijkt een cacao roes ook wel eens met een <b>runner's high</b>. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUJCXVdie7Agb2Bc90KaYkgcREGKQxbQilk-unpdAmwwM0ovWzM8lbAGEcPuCw9jnUOGjVb1ySt6iII7Tq4OLqRJgHN2M04eQLI51io_-nCexp9PHq7Xv4zJ62qJikri8lzgVqyebN74TwIiY-GyG_n5HoDOIeowHZpqeIb8OGf5rtPO-BVjCAq7lekJHm/s4032/IMG_5084.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUJCXVdie7Agb2Bc90KaYkgcREGKQxbQilk-unpdAmwwM0ovWzM8lbAGEcPuCw9jnUOGjVb1ySt6iII7Tq4OLqRJgHN2M04eQLI51io_-nCexp9PHq7Xv4zJ62qJikri8lzgVqyebN74TwIiY-GyG_n5HoDOIeowHZpqeIb8OGf5rtPO-BVjCAq7lekJHm/s320/IMG_5084.jpg" width="240" /></a></div><p><u>Wat de Cacao Ceremonie me bracht:</u></p><p>-enkele persoonlijke inzichten</p><p>-het inzicht dat ik mijn chocolade- (en daarmee mijn suiker-) <b>verslaving onder controle</b> kan houden mbv echte, <a href="https://nl.purekakaw.com/pages/health-benefits-effects-cacao" target="_blank">pure cacao: die is veel en veel gezonder en heilzamer</a>. <br /></p><p>=>Ik bedoel, dat ik -- na het 's ochtends drinken van een tas warme, pure cacao van goede kwaliteit (enkel cacao en warm water, desnoods kruiden als kaneel, en géén suiker of zoetmiddel) <b>geen behoefte meer heb aan (bewerkte, gesuikerde) chocolade</b>. </p><p>=>De cacao gecombineerd met het warme water bij het ontbijt werkt <b>voedend genoeg</b> en biedt mij <b>voldoende chocola-gevoel en gelukzaligheid</b> voor een hele dag. Bovendien zorgt deze pure cacao voor een <b>helderheid</b> en <b>focus</b> die ik niet bereik met een hoop gesuikerde chocoladerepen: daarvan wordt ik hyper, door de zoetstoffen. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdmKImjO6-g5LRUrA_HdcoFlRBUwMpqqEvX26DdkHCv31BLYJQmndmt1Ay27BqeLMxqiI5CUqIXP0Nysw74gp8IzK6YOnFzsn9SEHyjBexS7fnaXffK9O0rJLLI5yrUfwyoIUhglbIx_7T1luoFEFY78HbV87BboIrznCs6o51TNrvFJPtqbaKe8ZRMPDs/s3023/IMG_5089.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2862" data-original-width="3023" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdmKImjO6-g5LRUrA_HdcoFlRBUwMpqqEvX26DdkHCv31BLYJQmndmt1Ay27BqeLMxqiI5CUqIXP0Nysw74gp8IzK6YOnFzsn9SEHyjBexS7fnaXffK9O0rJLLI5yrUfwyoIUhglbIx_7T1luoFEFY78HbV87BboIrznCs6o51TNrvFJPtqbaKe8ZRMPDs/s320/IMG_5089.jpg" width="320" /></a></div><p><u>Ritueel invoeren met echte, eerlijke cacao</u> <br /></p><p>Ik wil <b>van pure cacao</b> zonder overbodige toevoegingen een <b>dagelijkse gewoonte</b> maken, een beetje zoals een kop koffie maar dan veel gezonder (en lekkerder, vind ik), maarrrr... ik wil wel <b>eerlijke</b> chocolade, <b>biologisch</b>, <b>vegan</b> en <b>ecologisch</b> voor zover mogelijk. En ik wil ook een cacaosoort vinden die het best bij mijn smaakvoorkeuren past: ik wist niet goed waar beginnen... <br /></p><p>Ik zocht online en kwam uit bij <a href="https://nl.purekakaw.com/" target="_blank">Pure Kakaw</a>. Ik had het eerder al over de <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/06/boekbespreking-meat-free-mexicaans.html" target="_blank">fascinerende Mexicaanse-keuken</a>, en de <a href="https://nl.purekakaw.com/pages/from-tree-to-drink" target="_blank">cacaoboom</a> hoort daar natuurlijk ook bij: in <a href="https://nl.purekakaw.com/pages/history-of-cacao" target="_blank">Zuid-Amerika geldt deze plant als heilig</a>: je hebt vast wel eens gehoord dat de Latijnse naam voor cacao (<i>theobroma cacao</i>) 'voedsel van de goden' betekent. <br /></p><p>Ook <a href="https://nl.purekakaw.com/pages/about-us" target="_blank">Erik en Leonie van Pure Kakaw</a> zijn gefascineerd door Zuid-Amerikaanse landen en door de daarginds traditionele manieren van cacao consumeren. Chocolade zoals we die in het westen kennen is eigenlijk een heel erg <b>bewerkt</b> product. Waarom niet terug naar de <b>bron</b> gaan: naar de cacao plant zelf? Daarbij is ook het <b>ecosysteem</b> en de <b>grond</b> waarin de plant groeit enorm belangrijk: Erik en Leonie hebben tijdens hun reizen agroforestry farms bezocht waar ze met pure cacao in aanraking kwamen. </p><p>Sinds hun talrijke boeiende ervaringen met cacao willen ze bij <a href="https://nl.purekakaw.com/" target="_blank">Pure Kakaw</a>:</p><p>-<b>traditionele</b> cacaodranken terugbrengen in het dagelijkse leven</p><p>-<b>agrobosbouw</b>, <b>ecologie</b> en <b>biodiversiteit</b> ondersteunen: Pure Kakaw is partner van <a href="https://treesforall.nl/en/" target="_blank">Trees for All</a><br /></p><p>-voor <b>transparantie</b> en <b>eerlijkheid</b> in de toeleveringsketen zorgen</p><p>-een <b>brug</b> maken tussen <b>spiritualiteit</b> en <b>wetenschap</b> voor een <b>gezond</b> leven</p><p>-cacao inzetten als <b>verbindingsmiddel</b>: via cacao verbinden met de natuur, met onszelf, met elkaar: voor een betere wereld</p><p>Ook fijn is hoe je volgens Erik en Leonie het <a href="https://nl.purekakaw.com/pages/cacao-ceremony" target="_blank">drinken van cacao tot een ritueel kan verheffen</a>. Ze verwoorden het zo:</p><p>'<i>We houden ervan om een cacaotje te bereiden als <b>klein ritueel</b>. Het helpt
ons om <b>aanwezig</b> te zijn in het <b>moment</b> en bereidt onze <b>aandacht</b> voor op
wat we verder willen doen. Een <b>intentie</b> voor yoga, meditatie, een
werkproject of je dag in het algemeen is een mooie manier om te
integreren met cacao. Je verankert je visie bij elke slok.</i>'</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6h4hMk7s4A0s_Ijw1UdAygC4qKZZQc6dgHTl0GRZWI-f8YLSxuSykSOdiP1UBBBDCE7mQXXk7aHcePM0awP20WgPrMQqsHTajnVjqoHVKpfZKOubqvjLXqlmhRPsftJzq1mHuriZmNFcJt8ufYKp1uxRpXKW4zf1OHTtRZQsoLUA-AqrCS8ZqLqIzzBjy/s3119/IMG_5086.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3119" data-original-width="3023" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6h4hMk7s4A0s_Ijw1UdAygC4qKZZQc6dgHTl0GRZWI-f8YLSxuSykSOdiP1UBBBDCE7mQXXk7aHcePM0awP20WgPrMQqsHTajnVjqoHVKpfZKOubqvjLXqlmhRPsftJzq1mHuriZmNFcJt8ufYKp1uxRpXKW4zf1OHTtRZQsoLUA-AqrCS8ZqLqIzzBjy/s320/IMG_5086.jpg" width="310" /></a></div><p></p><p><u>De Smaaktest:</u></p><p>Ik probeerde <b>drie soorten cacao</b> uit van Pure Kakaw via hun <a href="https://nl.purekakaw.com/pages/shop-cacao" target="_blank">Disco Pack</a> (Discovery Pakketje)</p>Ik dronk de drie soorten <b>puur, met warm water</b>. Ik vind dit -- het pure drankje -- heel erg lekker. Maar ik wil zeker ook proberen om deze cacaosoorten te mengen met plantaardige melk en kruiden zoals gember, kaneel en kardemom!<p>De zakjes zijn hersluitbaar, en op de achterkant tonen icoontjes je hoe je deze cacao het best kan bereiden. Op de <a href="https://nl.purekakaw.com/pages/how-to-make-cacao-drinks" target="_blank">website</a> vind je naast tips en lekkere toevoegingen allerlei leuke, originele en inspirerende <a href="https://nl.purekakaw.com/blogs/recipes" target="_blank">recepten</a>: wat dacht je van <a href="https://nl.purekakaw.com/blogs/recipes/masala-chai-cacao" target="_blank">Masala Chaï Kakaw</a>, <a href="https://nl.purekakaw.com/blogs/recipes/golden-cacao-milk" target="_blank">Golden Kakaw Milk</a> (met kurkuma), <a href="https://nl.purekakaw.com/blogs/recipes/tahini-kakaw" target="_blank">Tahini Kakaw</a> of <a href="https://nl.purekakaw.com/blogs/recipes/hibiscus-kakaw-latte-%F0%9F%8C%BA" target="_blank">Hibiscus Kakaw Latte</a>?!</p><p>Dit waren mijn <b>bevindingen</b>, die ik noteerde voor ik de <a href="https://nl.purekakaw.com/pages/shop-cacao" target="_blank">smaakbeschrijving</a> op de site had gelezen :)</p><p><b>Nicaragua Cacao</b>:</p><p>-Heeft een diepe, volle chocolade geur en smaak, zowel bittere als zoete tonen, doet denken aan traditionele chocoladesmaak, fruitige accenten, heerlijke nasmaak. Je wil eraan blijven snuiven. Overigens doen mensen dat met cacaopoeder, letterlijk dan, om een chocolade high te verkrijgen: op eigen risico! Het chocolade snuiven is een <a href="https://eten-en-drinken.infonu.nl/diversen/169190-chocolade-snuiven-is-mogelijk-met-de-chocolate-shooter.html" target="_blank">Belgische uitvinding</a> van <a href="https://www.thechocolateline.be/nl/p/ons-verhaal" target="_blank">Dominique Persoone</a>, die er de <a href="https://shop.thechocolateline.be/nl/chocolate-shooter.html" target="_blank">Chocolate Shooter</a> voor ontwierp. Het apparaatje en het snuiven werd zelfs een <a href="https://www.hln.be/nina-kookt/belgische-uitvinding-chocolade-snuiven-is-internationale-hype~a54b65b6/" target="_blank">wereldwijde hype</a>! Ik vond dat ik met deze cacao veel focus had zonder hyper te zijn op een dag waarop ik hoofdpijn had (de hoofdpijn ging ook over).</p><p><b>Guatemala Cacao:</b></p><p>-Volle, zachte smaak, fruitig, geeft een fluwelig gevoel, bijna ganache-achtig, deed me denken aan rode bes, fijne focus.</p><p><b>Cusco Cacao:</b></p><p>-Fruitig, licht, mysterieus en ook wel zwoel: doet me denken aan rode wijn! Leuke structuur van de vlokken: ik at ze ook zo. Deze variëteit is mijn favoriet, hoewel ik ze alledrie erg lekker vind. <br /></p><p>Ik vond het heel leuk om deze cacao 's ochtends warm te drinken als een klein ritueel: ik zette telkens een intentie, en dat hielp me inderdaad bij het vinden van een anker voor die dag. Ik ga deze gewoonte aanhouden! <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47ZxQMegVBLwfTDc0eAcQG1cRj53Woy3VmHobaE8TVrnrhw5PgUnfAelbn4Vt2r4f1IzhIE0CC-SDBxZNSYn_1mNJzNDNMHXZ-NyvluFxPIcexEqZcdBRzFYC0AA1MY3v4Zf5I39nZMuvJ2zeQuEVGDZqLeMGViHe8JiapBG5WTBMVnAwGlPajXV8UURc/s2557/IMG_5088.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1878" data-original-width="2557" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47ZxQMegVBLwfTDc0eAcQG1cRj53Woy3VmHobaE8TVrnrhw5PgUnfAelbn4Vt2r4f1IzhIE0CC-SDBxZNSYn_1mNJzNDNMHXZ-NyvluFxPIcexEqZcdBRzFYC0AA1MY3v4Zf5I39nZMuvJ2zeQuEVGDZqLeMGViHe8JiapBG5WTBMVnAwGlPajXV8UURc/s320/IMG_5088.jpg" width="320" /></a></div><br /> <i>Drinken jullie pure cacao?<br /></i><p></p><p><br /></p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-27633655909358712082023-07-19T10:55:00.000-07:002023-07-19T10:55:25.724-07:00Zelf parfum en deodorant maken: tips en ervaringen en essentiële olie flesjes helemaal opmaken!<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_z7oB12Ve6l7E98UimPF61TgjDVFuyYcDv_hvuE8TsqgmxGyq1bKflsWhv5F2m3BnsmCeW7OL89B7iOuCSlfkrDepilmv8_NYkQpsDl9MYkjyxUKSRGxppzdR-g2Q-wE_-6NpaAWkhzK1cnzTw1M296_RUZF1aImnI6zs2laWGT8YDSESM7YIoVIEQUy/s4032/IMG_5140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_z7oB12Ve6l7E98UimPF61TgjDVFuyYcDv_hvuE8TsqgmxGyq1bKflsWhv5F2m3BnsmCeW7OL89B7iOuCSlfkrDepilmv8_NYkQpsDl9MYkjyxUKSRGxppzdR-g2Q-wE_-6NpaAWkhzK1cnzTw1M296_RUZF1aImnI6zs2laWGT8YDSESM7YIoVIEQUy/s320/IMG_5140.JPG" width="240" /></a></div><p></p><p><b><u>Zelf parfum en deodorant maken: tips en ervaringen en essentiële olie flesjes helemaal opmaken!</u></b></p><p>Ik maak al jaren <b>zelf parfums en deodorants</b>. </p><p>Nadenken over 'onafhankelijk worden van commerciële deo' begon jaren geleden, op een lange reis die ik maakte, toen ik mijn gewoonlijke deodorants in oosterse landen niet terugvond en toen ik eigenlijk ook niet al dat extra gewicht wilde meesleuren. </p><p>Maar eigenlijk begon het al toen ik als tiener last kreeg van <b>eczeem</b> door agressieve chemische commerciële deodorants op basis van alcohol.</p><p>Op reis gebruikte ik nog gekochte flesjes parfum: olie plus een lekker geurtje (meestal patchoelie, mijn favoriet) in een klein flesje.</p><p>Toen ik terugkwam van het reizen wilde ik zo ecologisch mogelijk leven. Ik maakte zelf deodorant op basis van <b>baksoda</b> en essentiële oliën: je vind hiervoor enorm veel recepten op internet, zoals <a href="https://aromalifestyle.nl/deodorant/" target="_blank">deze</a>.</p><p>Maar na enkele jaren kreeg ik ook hierdoor eczeem...</p><p>Ik verving de soda door <b>maïzena</b>, en dat werkte goed, maar na een tijdje kreeg ik daar ook uitslag van!</p><p>Ik gebruikte verder <b>rijstmeel</b>, kokos, essentiële olie: dat mengt goed en het werkt ook, maar ik was er klaar mee. De kokosolie wordt in de winter heel hard en in de zomer vloeibaar: ik vind dat vervelend. Ook blijft de geur niet zo lang bewaard in kokosolie. <br /></p><p>Ik vind parfum op basis van alcohol niet aangenaam: de geur is me te sterk en te 'plakkerig'. <br /></p><p>Ik hou het meest van het soort deo dat ik op reis gebruikte: eenvoudigweg een <b>neutrale draagolie</b> (zoals zonnebloem, maïsolie, jojoba, amandelolie enz) met <b>essentiële olie</b>.</p><p>Ik volgde een leuke workshop bij de auteur van <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2022/05/boekbespreking-de-diy-parfumeur.html" target="_blank">De DIY Parfumeur</a> en ik leerde veel uit haar boek. Ik had ook veel aan <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2020/09/boekbespreking-ontdek-de-kracht-van.html" target="_blank">De Kracht van Aromatherapie</a>. In deze boeken vind je informatie wat betreft exacte hoeveelheden en geurencombinaties. </p><p>Je eigen parfum maken is heel <b>makkelijk</b> en <b>leuk</b>! </p><p>Omdat ik <a href="https://tisomzeep.jouwweb.be/" target="_blank">ambachtelijke zeep</a> maak heb ik vaak een heleboel lege flesjes van verschillende soorten essentiële oliën. Ik vind het fijn om met onderstaande parfum-maak methode ook de <b>laatste kostbare druppeltjes</b> uit die flesjes nuttig te kunnen opgebruiken, en om <b>originele geurencombi'</b>s te maken. </p><p>Maar uiteraard hoef je niet over een hele voorraad verschillende essentiële oliën te beschikken: één geur kiezen die naar jouw smaak heerlijk geurt is al voldoende!</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlMVIxnfcCyztSXpNWyDrW8X2PBAntY2mkoJQT1MVG6nes8boYmpAlcEtGJgCbUdGzgMDN1rzt4G4psxECtbmx3tJnKAZ2ne8x0vv0ohi6Vq9hT9GatzF0bdz810Vyfg4xc8J3LivKjk0tEyq08KULmeDTnltTsKjHTKbnNXYXSFPi06q23PVRJuBc91n5/s4032/IMG_5138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlMVIxnfcCyztSXpNWyDrW8X2PBAntY2mkoJQT1MVG6nes8boYmpAlcEtGJgCbUdGzgMDN1rzt4G4psxECtbmx3tJnKAZ2ne8x0vv0ohi6Vq9hT9GatzF0bdz810Vyfg4xc8J3LivKjk0tEyq08KULmeDTnltTsKjHTKbnNXYXSFPi06q23PVRJuBc91n5/s320/IMG_5138.JPG" width="240" /></a></div><p></p><p><u><b>Zelf Parfum Maken en Lege Essentiële Olie Flesjes Helemaal Opmaken</b></u></p><p><b>Nodig</b>:</p><p>-lege parfumflesjes: je hebt er met een staafje dat je onder je oksels kan wrijven, of met een roll-on roller. <br /></p><p>-een neutrale draagolie</p><p>-lege (of volle) essentiële olie flesjes, zo veel of zo weinig keuze als je wil. Zie onder voor twee geurenmix voorbeelden</p><p>-mes om het plastic afsluitdeksel van de essentiële olie en van je lege parfum flesje open te wrikken: wees voorzichtig!!! <br /></p><p>-zeep om achteraf je handen mee te wassen (essentiële olie is heel krachtig)</p><p>-etiket en pen of stift <br /></p><p><b>Hoe maak je het?</b></p><p>1.Bepaal de geur of de geurenmix die je in je parfum wil hebben.</p><p>2.Wrik met het mes het plastic sluitinkje van je lege parfumflesje open: wees voorzichtig.<br /></p><p>3.Giet neutrale olie in je lege parfumflesje, tot het vol is.</p><p>4.Wrik nu de plastic sluitinkjes van de essentiële olie die je wil gebruiken open.</p><p>5.Giet vervolgens de neutrale olie in een leeg essentiële olie flesje. Giet daarna in het volgende lege e.o. flesje. De neutrale draagolie zal alle laatste essentiële olie druppeltjes uit de flesjes meenemen.</p><p>6.Gebruik je volle essentiële olieflesjes, bepaal dan hoe sterk je de geur wil. Let op: enkele druppels e.o. zijn al heel erg krachtig!</p><p>7.Giet na het laatste e.o. flesje de neutrale olie terug in je lege parfumflesje.</p><p>8.Vervolgens giet je de aller aller laatste druppeltjes draagolie + e.o. uit alle lege essentiële olieflesjes een voor een nog eens in je parfumfles: je zal merken dat er nog een aantal drupjes uitkomen wanneer je ze ondersteboven boven je parfumfles houdt.</p><p>9.Plastic sluiting weer op je parfumflesje duwen.</p><p>10.Handen wassen: klaar! Label je etiket!</p><p><u><b>Voorbeeld van twee geurmixen die me heel blij maken:</b></u></p><p>Ik hou van aardse, diepe, zware geuren :)</p><p><b>Mix Sandelhout:</b></p><p>Meng de laatste druppeltjes van</p><p>-sandelhout</p><p>-venkel</p><p>-roosgeranium</p><p>-lavendel</p><p>-zwarte peper <br /></p><p>-vetiver</p><p>-pompelmoes</p><p>-zoete sinaasappel</p><p><b>Mix 'Blij' (deze gebruik ik ook in een van mijn seizoenszepen, 'Blij' en ik vind de geur ook echt vrolijkmakend):</b></p><p>Meng de laatste druppeltjes van</p><p>-basilicum</p><p>-mandarijn</p><p>-zoete sinaasappel</p><p>-dragon</p><p>-wierook</p><p>-patchoelie</p><p><br /></p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-71543572239940073962023-07-17T23:26:00.005-07:002023-10-03T11:38:03.400-07:00Mislukt Experiment: Gefermenteerde kriekenbladthee!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrgSOPjIiQDkLMXWnY12IhoDxi7f9f8Jgr-33MXJn1Sog0sJ9hX6YQ_Nj-AJmdRERsPHNS-aEWjNvIMfZpCik5Kx13cfYkKwMOCK-7_vLhXveOGg1CqV8fPZnzObNGgH29L_rnNp6oRALmEw4IzKuVNhhGHM-JxvxfP6npJlqSD90P4xjg_DWoN-w9vpD4/s4032/IMG_5114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrgSOPjIiQDkLMXWnY12IhoDxi7f9f8Jgr-33MXJn1Sog0sJ9hX6YQ_Nj-AJmdRERsPHNS-aEWjNvIMfZpCik5Kx13cfYkKwMOCK-7_vLhXveOGg1CqV8fPZnzObNGgH29L_rnNp6oRALmEw4IzKuVNhhGHM-JxvxfP6npJlqSD90P4xjg_DWoN-w9vpD4/s320/IMG_5114.JPG" width="320" /></a></div><i>Versgeplukte kriekenbladeren</i><br /><p><b><u>Mislukt Experiment: Gefermenteerde kriekenbladthee!</u></b></p><p>Omdat je vaak enkel over gelukte experimenten leest op het internet, vandaag eens een <b>gefaald project</b>! Eerder schreef ik over <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/06/zelf-thee-fermenteren.html" target="_blank">zelf thee fermenteren</a> van ribesachtigen uit eigen tuin: daartoe pluk je bladeren van rode bes, braam, framboos, zwarte bes en japanse wijnbes. </p><p>Je laat deze bladeren enkele uren verwelken, dan kneus je ze met bv een deegrol zodat ze van kleur veranderen en vochtig worden.</p><p>Daarna laat je ze fermenteren: hierdoor verandert de geur spectaculair! Bij ribesachtigen krijg je een zwarte thee achtig aroma vermengd met roostinten: heerlijk.</p><p>Onlangs gaf mijn zoontje me wat geplukte kriekenboombladeren: hij wilde er later een nestje mee maken voor een knuffel. Ik stopte ze in mijn broekzak en vergat ze. </p><p>Later op de dag vond ik de verfrommelde bladeren daar terug en ik verbaasde me over hun geur: heel sterk kers/kriek achtig, zuur en zoet, bijna een geur van snoep!</p><p>Ik zocht dus op of je kriekenbladeren kan eten en of je er thee van kan trekken, en ja hoor! Het proces is helemaal hetzelfde als bij de rode besbladeren, alleen gebruikte ik nu twee glazen als fermentatiepotjes.</p><p>Toen ik de gefermenteerde thee in de dehydrator droogde, stond ik versteld van de snoepachtige kriekengeur. Ik dacht: dit gaat een geweldig lekkere thee opleveren...</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1fk6gp4zqweYD3MIzpz_i-SssCqsHVanD5k3kFYtvVDVvCvJ6lFWDRPva_i8Uup8bSzAl7JDoIcCTnouIh5QOXX-TVq8e_YmlWz4X5qY8v0vsQZ4HHFrjeVP-JiF4uxDs3GxPlviY4uoRMPtoPrUj5hWLmwbmpuWKgeeO1jsHIerJMtayHRDYk9yUvnQA/s4032/IMG_5116.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1fk6gp4zqweYD3MIzpz_i-SssCqsHVanD5k3kFYtvVDVvCvJ6lFWDRPva_i8Uup8bSzAl7JDoIcCTnouIh5QOXX-TVq8e_YmlWz4X5qY8v0vsQZ4HHFrjeVP-JiF4uxDs3GxPlviY4uoRMPtoPrUj5hWLmwbmpuWKgeeO1jsHIerJMtayHRDYk9yUvnQA/s320/IMG_5116.JPG" width="240" /></a></div><i>Bladeren kneuzen...</i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6lrUh2gH3lxqjk0nSasInnFo10E2Yugqr62ok_jWrvMfn2BWdiCTSBTIJaKqflysd1JNmZB2Q7QXs7Inc6RhwNZOT0WwrBjWX0Cu51gQt4qBoesIWSM6QMOrTe6ECuy8vCk2ah-QHoVnJi6hm_njt71ax4qS_c4zjHixS23Wv6Wq4JPU1_Tfgxb_jguQl/s4032/IMG_5121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6lrUh2gH3lxqjk0nSasInnFo10E2Yugqr62ok_jWrvMfn2BWdiCTSBTIJaKqflysd1JNmZB2Q7QXs7Inc6RhwNZOT0WwrBjWX0Cu51gQt4qBoesIWSM6QMOrTe6ECuy8vCk2ah-QHoVnJi6hm_njt71ax4qS_c4zjHixS23Wv6Wq4JPU1_Tfgxb_jguQl/s320/IMG_5121.JPG" width="240" /></a></div><i>Gekneusde en gefermenteerde bladeren drogen... Geur: superinteressant en zoetzurig!</i><br /> <p></p><p>Maar... de thee blijkt erg bitter en de kriekgeur is na drogen helemaal weg... Volgens het internet is deze thee desondanks <a href="https://specialtyproduce.com/produce/Sour_Cherry_Leaves_13774.php" target="_blank">heel gezond en slaapbevorderend</a>, maar je mag het niet elke dag drinken. </p><p>Verder vond ik info over het consumeren van andere bomenblaadjes, o.a. hier: <br /></p><p><a href="https://www.gardensall.com/edible-tree-leaves/">https://www.gardensall.com/edible-tree-leaves/</a></p><p><a href="https://steemit.com/homesteading/@darksandr/fermented-tea-tea-from-the-leaves-of-apple-trees-pear-trees">https://steemit.com/homesteading/@darksandr/fermented-tea-tea-from-the-leaves-of-apple-trees-pear-trees</a></p><p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=0vLSnq1satQ">https://www.youtube.com/watch?v=0vLSnq1satQ</a> : handleiding voor het fermenteren van bladeren</p><p><a href="https://www.phillyorchards.org/2019/07/29/harvesting-blending-herbal-teas-from-orchard-plants/">https://www.phillyorchards.org/2019/07/29/harvesting-blending-herbal-teas-from-orchard-plants/</a></p><p>Naar het schijnt kan je wel lekkere thee maken van <b>moerbeiblad</b> (zwarte moerbei), en van <b>kweepeerbladeren</b>! <br /></p><p><i>Durf jij het experiment aangaan of heb je het reeds geprobeerd? Deel hier vooral je ervaringen dan: dankjewel!</i></p><p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHgJJT_DplCVHK-gpAQyDaCWpZKyWf6TBZtagr4qR7_4nGz-QR1GDiuoLGLDp30rrZMhVHDR5cVBVq_NZyAsjyt30xWnD-rElPdDnv6n89psCwkJmL--2-fSHise9SUzsxSffANglGtYhZlUPYpOzpkQcMGr8wWLVyaLcdcY7fxLj5iLKFzlmiCJxFjWT/s4032/IMG_5124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHgJJT_DplCVHK-gpAQyDaCWpZKyWf6TBZtagr4qR7_4nGz-QR1GDiuoLGLDp30rrZMhVHDR5cVBVq_NZyAsjyt30xWnD-rElPdDnv6n89psCwkJmL--2-fSHise9SUzsxSffANglGtYhZlUPYpOzpkQcMGr8wWLVyaLcdcY7fxLj5iLKFzlmiCJxFjWT/s320/IMG_5124.JPG" width="240" /></a></i></div><i>Deze thee ga ik niet meer drinken: hij zal nog als mulch in de moestuin gebruikt worden!</i><br /><i> </i><br /><p></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-71268668883542836162023-06-23T04:41:00.003-07:002023-10-30T07:45:25.878-07:00Boekbespreking: Meat free Mexicaans, Thomasina Miers, Kosmos Uitgevers<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzpz3mG5YfQmGeNsybJVAQlS9aYXddmTGrj1H4Ka5e9Xs6HvaeddABfB6z3iRQumfoLV1YDXhJ3uhBIziKvT5yD4KOiyIBGPMWLjBGXlImx5xBSs-YmYhJATi8OUol4bR2GYZPerwcoDWNVdjcQ1djhIbUEVFyxUzvVndr7bMTCWwsyK9GG_fzPl43y9b/s2872/9789043927727%20Meat-Free%20Mexicaans%20-%20cover.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2872" data-original-width="2178" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzpz3mG5YfQmGeNsybJVAQlS9aYXddmTGrj1H4Ka5e9Xs6HvaeddABfB6z3iRQumfoLV1YDXhJ3uhBIziKvT5yD4KOiyIBGPMWLjBGXlImx5xBSs-YmYhJATi8OUol4bR2GYZPerwcoDWNVdjcQ1djhIbUEVFyxUzvVndr7bMTCWwsyK9GG_fzPl43y9b/s320/9789043927727%20Meat-Free%20Mexicaans%20-%20cover.jpg" width="243" /></a></div><p><b><u>Boekbespreking: <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fs%2Fmeat%2Bfree%2Bmexicaans%2F&name=bol.com" target="_blank">Meat free Mexicaans</a>, Verrukelijke Vega en Vegan Recepten, Thomasina Miers, Kosmos Uitgevers</u></b>*</p><p><i>*Sommige van de links in deze tekst zijn affiliatie links. Dat
betekent dat ik mogelijk een kleine commissie verdien wanneer jij iets
aankoopt op die sites. Jij
betaalt geen cent extra via een affiliatie link, maar dankzij je steun
help je me om hier te kunnen blijven bloggen: een grote dankjewel
alvast!</i> <br /></p><p>Ik vlieg niet meer (lees <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/02/de-lucht-ziet-nooit-meer-blauw.html" target="_blank">De Lucht Ziet Nooit Meer Blauw</a> voor mijn redenen) maar als ik dat wel zou doen, dan boekte ik mijn eerste vlucht absoluut naar Mexico!</p><p>Het land, de cultuur, maar vooral de <b>keuken</b> en de fauna ginds interesseren me heel erg. </p><p>Ik weet nog toen ik de eerste keer <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Chipotle" target="_blank">chipotle</a> proefde, de eerste keer
dat ik een <b>salsa</b> at (ik dacht nog: tomaten en fruit in een zoetzuur
pikante saus? Jek! Maar het was on-waar-schijnlijk lekker!) en de eerste
keer dat ik <b>guacamole</b> naar binnen smikkelde. Series als <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Breaking_Bad" target="_blank">Breaking Bad</a> en <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Better_Call_Saul" target="_blank">Better Call Saul</a> hebben alleen maar bijgedragen aan mijn nieuwsgierigheid naar de Mexicaanse keuken :) <br /></p><p>De Mexicaanse keuken is
ongelofelijk rijk! Heel erg de moeite om te leren kennen, maar waar
moet je beginnen? <br /></p><p>Net als ik is <a href="https://www.thomasinamiers.com/" target="_blank">Thomasina Miers</a> gefascineerd door Mexico, maar zij woonde en werkte er jaren en jaren: ze is verliefd op het eten en op het land. Met haar <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fs%2Fmeat%2Bfree%2Bmexicaans%2F&name=bol.com" target="_blank">fantastische kookboek</a> wil ze bewijzen dat Mexico een veel gezondere en veel interessantere keuken heeft dan doorgaans gedacht wordt: het is echt niet allemaal chili c/non carne, tex mex, kaas, vet, vlees en zuivel. </p><p>Miers wil het <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Mexicaanse_keuken" target="_blank">oorspronkelijke, Azteekse eetpatroon</a> meer onder de
aandacht brengen: dat draaide veel meer om groenten, en was rijk aan
o.a. bonen en maïs. <br /></p>Je hoeft geen schrik hebben voor 'moeilijke' Mexicaanse kruiden zoals <a href="https://shop.westlandpeppers.com/nl/epazote/" target="_blank">epazote</a>: Thomasina stelt gekende alternatieven voor in haar recepten, maar ze bespreekt ook vergelijkbare kruiden, zoals <a href="https://www.pimenton.be/product/gedroogde-hibiscus-bloemen/" target="_blank">hibiscusbloemen</a> en waarom je ze toch zou moeten proberen! In haar <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fs%2Fmeat%2Bfree%2Bmexicaans%2F&name=bol.com" target="_blank">boek</a> gidst ze je langs de verschillende hier minder gekende en ook de gekende Mexicaanse ingrediënten. <br /><p>Ook qua speciaal keukengerij: geen angst. Een tortillapers lijkt me het meest handige, maar het is niet echt nodig. </p><p><u><b>Leuke weetjes:<br /></b></u></p><p>-<b>Wildplukken</b> is heel gewoon in Mexico: men kookt er heel veel met wildgeplukte bladgroenten en bloemen -- dit heet <a href="https://www.mexicoinmykitchen.com/quelites-mexican/" target="_blank">quelites</a>. Revolutionair!</p><p>-In Mexico is <b>azijn</b> van ananas, guave of appel alomtegenwoordig -- men drinkt er veel <a href="https://www.oilvinegar.be/recipe/mexican_mango/" target="_blank">shrubs</a>. </p><p>-<b>Avocado</b> wordt in Mexico op veel verschillende manieren gegeten:
met/zonder look, met/zonder fruit (tomaat, perzik, mango, granaatappel, etc). In het <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fs%2Fmeat%2Bfree%2Bmexicaans%2F&name=bol.com" target="_blank">boek</a>: recepten voor o.a. guacamole met mango en habanero, en voor doperwten
guacamole!</p><p>-Groot-Brittanië
telt ongeveer 20.000 inheemse plantensoorten...
en Mexico telt er <b>meer dan 50.000</b>!!! Zo zijn er daar meer dan <b>200 soorten chili's</b>, en die smaken echt anders dan wat wij als chili kennen.</p><p>-Als
je erover nadenkt, komen quasi àlle interessante eetbare planten uit
Zuid-Amerika: aardappel, maïs, tomaat, paprika, chili, limoen, <b>vanille</b>,
<b>cacao</b>, etc etc. Die laatste twee zijn van oorsprong Mexicaans
èn de <b>meest begeerde ingrediënten wereldwijd</b>...</p><p>-Thomasina deelt de recepten op in <b>handige categorieën</b> zoals Ontbijt, taco's en bordjes, alles in 1 kom, Soepen, rauw en ingelegd, cocktails shrubs en margarita's, salsa's, chili oliën en mayo's, en desserten.</p><p>-Leuk zijn de bladzijden waar lekkere <b>combinaties</b> en <b>menu-suggesties</b> gedaan worden, zoals Hoe stel je een tacobowl samen</p><p>-Bij het hoofdstuk over drank krijg je zowel de alcoholische klassiekers als minder gekende non-alcoholic agua frescas, tepache en drinking vinegars en <a href="https://deliciousmagazine.nl/foodnieuws/foodtrends/trend-azijn-om-te-drinken-shrubs/" target="_blank">shrubs</a>. <br /></p><p><u><b>Ik lijst even een aantal (want ik heb er gigantisch veel aangekruist) recepten op die ik interessant vond klinken: </b></u></p><p>-Warme choco met water (traditionaal cacao recept, milde en machtige versie, geeft een espressoachtige kick) gecombineerd met bv kardemombuns of geroosterde pruimen en dragon (bij overnight oats) voor het ontbijt<br /></p><p>-Simpele bonen uit de oven met kaneel, chocola, chipotle</p><p>-Kikkererwten ranchero's</p><p>-Crispy maïs nuggets met zoete chilisaus en refried beans</p>-Pompoensoep met pompoenpitsalsa<p>-Linguine met geschroeide poblanco en hopa santo: de ondertitel hierbij is: 'Ik weet hoe irritant het is om obscure ingrediënten centraal te stellen in een gerecht, maar dit is een openbaring'. Hey, mijn ouders wisten ooit niet wat een aubergine of een stuk gember of kurkuma was, en nu vinden deze heerlijkheden vrolijk hun weg naar hun keuken!</p><p>-Salade van komkommer en watermeloen met chili limoenzout</p><p>-Ceviche van biet met dragon, bloedsinaasappel en avocado 'crèma': Thomasina schrijft hierbij hoe ze manieren zoekt om geen vis meer te eten vanwege de overbevissing, dit recept is daar een resultaat van.</p><p>-Limoenposset met bramen en haver en kokos-scherven</p><p>-Paletas (waterijsjes) met mango en chocolade</p>-Chipotles in adobo<p>-Roze ingelegde uien</p><p><u><b>Conclusie: </b></u></p><p>Zoekende <b>beginner</b> en doorgewinterde Mexicaanse kok: allebei vinden jullie in dit boek je gading. Het is een mooie gids en handleiding voor wie deze fascinerende keuken pas leert kennen -- voor de <b>gevorderde</b> Mexicano chef zijn er tal van uitdagende, prikkelende recepten. Thomasina is niet de minste (ze schreef al meerdere kookboeken, won de tv show Masterchef en baat succesvolle restaurantketens uit) en dat merk je aan de recepten. Een heerlijk boek om bij weg te dromen en om inspiratie op te doen. </p><p>Voor Thomasina betekent Mexico, en Mexicaans eten:
<b>kleurrijk, levendig, en barstensvol smaak</b>. Ik zou haar kookboek <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fs%2Fmeat%2Bfree%2Bmexicaans%2F&name=bol.com" target="_blank">Meat Free Mexicaans</a> nèt zo omschrijven!<br /></p><p> </p><p>Mexi-iiiii-cooooo! <br /></p><p><br /></p><p> </p><p> </p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-90958788328667431532023-06-02T02:06:00.002-07:002023-06-05T05:47:09.655-07:00Snelle Slapesto en Lui Tuinieren<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiIYvIGMFj0Rio1XXCrMVDd-iewv_ELwC5chlQAXAoy04hXyVDuS3401SHQScbUns21-zfnQc5E-kvIge6ikEYAo2z4NgrAQw9-n_r84GFoehm1MxweLDzLPBdGXXum9cEgahb4gF1Q4CpSB5WM8uKIiknrgwcVl6FiUGDkR41rbIXRNT3ooiBV6zYlQ/s4032/IMG_4999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiIYvIGMFj0Rio1XXCrMVDd-iewv_ELwC5chlQAXAoy04hXyVDuS3401SHQScbUns21-zfnQc5E-kvIge6ikEYAo2z4NgrAQw9-n_r84GFoehm1MxweLDzLPBdGXXum9cEgahb4gF1Q4CpSB5WM8uKIiknrgwcVl6FiUGDkR41rbIXRNT3ooiBV6zYlQ/s320/IMG_4999.JPG" width="240" /></a></div><p><u><b>Snelle Slapesto en Lui Tuinieren</b></u></p><p>We lieten vorig jaar een sla schieten in de serre. Het resultaat: een serre vol sla!</p><p>Wil jij ook makkelijke groenten in je tuin? Lees de blog over <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/10/de-zichzelf-zaaiende-moestuin_27.html" target="_blank">lui tuinieren en de zichzelf zaaiende moestuin</a> :)</p><p>Wil je meer doen met sla? Lees: <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2017/03/mijn-liefde-voorsla.html" target="_blank">Mijn liefde voor sla</a>.</p><p>Wij aten elke dag sla, we maakten slasoep, en we maakten slapesto. De pesto was lekkerder dan ik durfde hopen: zacht en vol van smaak.</p><p>Ik gooi het receptje online, ik geef geen exacte hoeveelheden, want veel hangt van je eigen smaak af. Wil je toch exacte hoeveelheden en nog meer ideeën om zelf allerlei soorten vegan pesto te maken? Lees: <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2017/08/allerlei-soorten-vegan-pesto_6.html" target="_blank">allerlei vegan pesto's</a>!</p><p>Vrolijke kookmomentjes gewenst en viva la salada!</p><p><u><b>Snelle Slapesto</b></u></p><p><b>Nodig: <br /></b></p><p>-een komvol sla</p><p>-een weinig ruccola of ander groen naar smaak <br /></p><p>-een handvol paranoten</p><p>-iets meer cashewnoten</p><p>-olijfolie</p><p>-teentje look, geperst <br /></p><p>-zout</p><p>-verse oregano naar smaak</p><p>-gistvlokken naar smaak</p><p>-water</p><p>-een blender of cilinderpot en mixer </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWjwHktoRV-he0ZavCYKU5Mp6c6cvpMzdMqyNY3sQQ6L-4afLDvIVURpsDwuZgOF4Qz_HuY_db4DxJJ91wLsNTjuBEpayByrBVw7qGbHM5GRk57fK9uaUL1lRc1xGkHKx4_nZd5RxJfk3xwTleP0o7uenVTbdzU9ZFwKi_OZhUryqR55DrXul2kM6SQ/s4032/IMG_4998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWjwHktoRV-he0ZavCYKU5Mp6c6cvpMzdMqyNY3sQQ6L-4afLDvIVURpsDwuZgOF4Qz_HuY_db4DxJJ91wLsNTjuBEpayByrBVw7qGbHM5GRk57fK9uaUL1lRc1xGkHKx4_nZd5RxJfk3xwTleP0o7uenVTbdzU9ZFwKi_OZhUryqR55DrXul2kM6SQ/s320/IMG_4998.JPG" width="240" /></a></div><p><b>Hoe maak je het?</b></p><p>1.Rooster de noten in een droge pan op medium vuur tot je ze begint te ruiken en ze licht verkleuren.</p><p>2.Laat de noten wat afkoelen.<br /></p><p>3.Was de sla, scheur hem in kleine stukjes.</p><p>4.Blend de sla samen met olijfolie naar smaak, zout, verse oregano, ruccola, look en gistvlokken.</p><p>5.Voeg de noten toe en blend tot alles tamelijk glad is: voeg eventueel water toe in kleine hoeveelheden om de pesto nog gladder te maken.<br /></p><p>6.Proef en kruid eventueel bij. </p><p>7.Lekker met pasta! <br /></p><p> <br /></p><p> <br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-22822231162067052602023-05-30T05:23:00.000-07:002023-05-30T05:23:12.883-07:00Interview met Steven Vromman<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwtzEkvztdz2m7eVFnGO-ptRdematk00r_RG5j_5nLwqzDi9Bq50Y1CZ0vrkkMJ66rwSoiZ8xsgCozQPO247JuhE7S5slL0mOgmuKVfY3K_pvROBqFhLNSpb25oP0Nbh-0_XErjm-GkMp9sP8fU4UHTmoh6_ne42AA-CxMI7Oz6l95DScDQ5xEQe7QHw/s3011/IMG_5014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2878" data-original-width="3011" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwtzEkvztdz2m7eVFnGO-ptRdematk00r_RG5j_5nLwqzDi9Bq50Y1CZ0vrkkMJ66rwSoiZ8xsgCozQPO247JuhE7S5slL0mOgmuKVfY3K_pvROBqFhLNSpb25oP0Nbh-0_XErjm-GkMp9sP8fU4UHTmoh6_ne42AA-CxMI7Oz6l95DScDQ5xEQe7QHw/s320/IMG_5014.jpg" width="320" /></a></div><p><u><b>Interview met Steven Vromman</b></u></p><p class="yiv3154567147MsoNormal" style="margin: 0cm;"><span lang="NL" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><u><b>Nieuwe Reeks:</b></u> <i><b>Gastblogs/interviews</b></i> op de Zelfvoorzieningsbijbel van en met mensen die ook met zelfvoorziening of met bewust leven bezig zijn. </span></p><p class="yiv3154567147MsoNormal" style="margin: 0cm;"><span lang="NL" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><i> </i></span></p><b><span lang="NL" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><i>Ken
of BEN jij iemand die hier ook een gastblog of interview rond zelfvoorzienend leven,
bewust leven, anders leven, ... wil publiceren?! Neem dan zeker contact
met me op: dezelfvoorzieningsbijbel@gmail.com !</i></span></b> <p>Eerder besprak ik de toekomstroman <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/05/boek-bespreking-amor-mundi-van-steven.html" target="_blank">Amor Mundi</a> en de non-fictie leidraad om meer toekomstbestendig te worden, <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/05/boek-bespreking-hoop-een-kompas-in.html" target="_blank">Hoop</a>, allebei door <a href="https://lowimpactman.blog/" target="_blank">Low Impact Man Steven Vromman</a> geschreven. Vandaag beantwoordt hij de vele vragen die ik me na het lezen van zijn boeken stelde! <br /></p><p><i><u><b>Vragen over de goedheid van de mens:<br /></b></u></i></p><p><b>DZV: In je roman Amor Mundi benadruk je het belang van een nieuw mensbeeld als oplossing om de wereld te helen: mensen zijn van goede wil. Je hoort wel eens zeggen: '<i>The people who are destroying this planet have names and addresses</i>': er
bestaan mensen die we rechtstreeks kunnen aanspreken op hun overmatig
grote aandeel aan de vervuiling. Deze miljonairs hebben
immens veel macht, vermogen en invloed -- die ze evengoed <i>ten goede</i> zouden kunnen inzetten. <br /></b></p><p><b>Volgens de principes van <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Rutger_Bregman" target="_blank">Rutger Bregman</a> die jij in Amor Mundi volgt moeten
we ook naar deze egoïstische miljonairs met
compassie luisteren: zou jij dat kunnen? En hoe zou jij
zo'n gesprek aangaan? <br /></b></p><p><b>Ik denk dan aan het <a href="https://www.standaard.be/cnt/dmf20230308_97420363" target="_blank">gesprek dat je had met de varkensboeren in het kader van het stikstofakkoord</a>: ik vond dat een mooi gesprek dat
tot wederzijds begrip en vertrouwen en misschien wel verandering en
verbetering leidde, net zoals je vooropstelt in je boek Hoop: het is
belangrijk om aan Lokaal Sociaal Kapitaal te werken. <br /></b></p><p><b>De belangrijkste vraag die uit dit alles volgt: Misschien kunnen we een <u>Globaal Sociaal Kapitaal</u> opbouwen, door actief
het schuldbemiddelingsgesprek aan te gaan met de 'hoofdschuldigen'
(miljonairs, CEO's, ...) van de crisissen in de wereld en de 'slachtoffers' (betrokken
en bezorgde wereldburgers)?</b></p><b></b><p><b>Steven:</b> Ik zou het zeker zien zitten om daarmee in gesprek te gaan, op voorwaarde dat het niet voor de camera's is: niet in debatvorm voor een publiek, maar een-op-een of met een paar mensen. </p><p>Een tweede belangrijke voorwaarde zou zijn dat de ander bereid is om zo'n gesprek aan te gaan. Dat is immers niet zo evident. </p><p>Ik zou in de eerste plaats willen luisteren en vragen wat voor die persoon belangrijke zaken zijn in het leven: wat hoopt hij, waar droomt hij van, wat hoopt hij voor zijn kinderen. </p><p>Op die manier zou ik aanknopingspunten zoeken, want ik ben ervan overtuigd dat ook de CEO's van de meest vervuilende bedrijven bezorgd zijn voor de toekomst. </p><p>Ik zou me wel heel erg moeten weerhouden om te oordelen. Ik zou erop letten om de ander niet te proberen te overtuigen: dat roept immers enkel weerstand op. <br /></p><b>DZB: In je roman Amor Mundi staken de 'consumentisten' tegen de opgelegde manieren van ecologischer gaan leven: deze mensen willen terug naar hun oude (vervuilende) levensstijl. Het personage Mona was vroeger shopverslaafde, maar ze verandert helemaal. Zovelen in onze wereld vandaag lijken echter niks te geven om wat er gaande is, en dan heb ik het zowel over mensen die zich zeer bewust zijn van de oorzaak van de problemen als mensen die (nog) onbewust zijn. De oorzaak van elke (shop)verslaving ligt denk ik bij een liefdeloze opvoeding: is het daarom niet beter om nu al bij baby's en ouders te beginnen, en vandaag al bv meer tijd te voorzien voor ondersteuning van zowel ouders als kinderen, ipv op ecopsychologen in te zetten achteraf?</b> <p><b>Steven: </b>Ik denk dat de twee nodig zijn. Veel mensen zijn opgegroeid in een model van consumptie, competitie en ego opbouwen: het is belangrijk om met die mensen aan de slag te gaan. Maar tegelijk moeten we inderdaad baby's, kleuters, kinderen van jongs af aan al bijbrengen dat samenwerken belangrijk is, dat verbondenheid met de natuur belangrijk is, dat echt geluk niet afhankelijk is van de spullen die je kan kopen. </p><p>Er moet dan wel nog iets nààst die opvoeding gebeuren, want kinderen komen buiten het gezin terecht in een wereld vol reclame. Denk maar aan wat ze op tv zien, op schermen zien, wat ze zelfs in het straatbeeld zien: er worden continu duizenden boodschappen gegeven die aanzetten tot consumeren. Ook dàt zou moeten stopgezet worden, zodat je de nieuwe generatie een kans geeft om daar allemaal op een andere manier mee om te gaan. <br /></p><p><b>DZB:</b> <b>Samenhangend met Mona's verslavingen: heb jij een persoonlijke verslaving die niet past in een planeetvriendelijke toekomst? (de mijne zijn chocolade en de auto boven de fiets verkiezen)</b></p><p><b>Steven: </b>Ja, ik deel jouw passie voor chocolade en zoetigheid in het algemeen: ik ben veel onderweg en kan in stations moeilijk automaten passeren zonder daar iets uit te halen, zoals een blikje of snoepje... </p><p>Nog iets ernstiger: ik breng meer tijd dan ik zou willen door op mijn smartphone. Het is dan wel een <a href="https://shop.fairphone.com/nl/buy-fairphone-4?gclid=CjwKCAjwpayjBhAnEiwA-7ena-Q96Q3Q-xPi9farouTPVNolH0KOsZ8WgsP_9xwitMiaCs1gsqBotxoCdDoQAvD_BwE" target="_blank">fairphone</a>, maar die is evengoed verslavend. Mijn telefoon biedt interessante voordelen, zoals een deelauto reserveren, de treinen checken, de weg vinden, etc, maar uiteindelijk zit ik toch ook veel doelloos erop te kijken naar nieuwsberichtjes en klimaatsites en apps. Ik ben er veel tijd aan kwijt: het is een verslaving. <br /></p><p><b>DZB:</b> <b>Nog in verband met 'zovelen die niets lijken te geven om wat er gaande is': <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Geert_Noels" target="_blank">Geert Noels</a> (in het <a href="https://www.standaard.be/cnt/dmf20230203_97918488" target="_blank">interview in de Standaard</a>) vindt burgerparticipatie een
vorm van 'selectieve democratie' en daarmee gevaarlijk,</b> <b>wat is jouw
mening? </b></p><p><b>Steven: </b>Ik vind het zeer vreemd dat Noels het een 'selectieve democratie' noemde in dat gesprek, omdat bij echte burgerparticipatie er net heel goed op wordt gelet dat er een representatieve selectie is van àlle lagen van de bevolking: alle leeftijden, achtergronden, economische statussen moeten daartussen zitten. Terwijl, als je nu kijkt naar ons parlement: daar zitten bovengemiddeld veel advocaten in, mensen die economie hebben gestudeerd, universitairen sowieso. Ons huidige parlement is absoluut geen weerspiegeling van onze samenleving. </p><p>Dus ik denk dat 'selectieve democratie' niet klopt, en dat het zeer interessant zou zijn om meer experimenten te doen rond burgerparticipatie en participatieve democratie. Het blijkt namelijk, dat wanneer je een zeer diverse groep bij mekaar brengt, en je hen de tijd geeft om rustig over een bepaald probleem na te denken, dat daar vaak veel interessantere ideeën uitkomen dan wanneer je alleen een groepje experten die in dezelfde bubbel zitten daarover laat nadenken. <b><br /></b></p><p></p><p><b>DZB: In Amor Mundi slaan de Consubendes toe, maar denk je niet dat er veel en veel meer geweld zal voorkomen in een wereld in crisis?</b></p><p><b>Steven: </b>Moeilijke kwestie... Ik vrees ook dat er meer geweld zal zijn in tijden van schaarste, spanningen en conflict. Ook vandaag al zien we dat er een enorme polarisatie aan de gang is. Dat er altijd maar heftiger wordt gereageerd, dat de remmen sneller los zijn, bv ook in het verkeer: we zijn een stukje zelfcontrole verloren. Ik vrees dus dat er meer geweld zal zijn dan in mijn boek. Toch heb ik het geweld in mijn boek wat willen beperken, omdat ik geloof dat mensen van nature goed zijn: de meeste mensen deugen. Het is een keuze. Ik weet het dus niet goed, maar het kan ook zijn dat er toch meer solidariteit komt, en niet per sé meer geweld. <b> <br /></b></p><p><b>DZB:</b> <b>De symbolische naam Man van het hoofdpersonage valt op. Wat ik frappant vind, is dat je Man aan het eind van het boek onvruchtbaar maakt. Wou je daarmee, ondanks al je optimistische ideeën en je
hoop voor de toekomst, aangeven dat de mens (Mankind) onvruchtbaar wordt? Dat we
uitsterven? Dat we alsnog zullen verdwijnen?</b> </p><p><b>Steven: </b>Aan de ene kant staat Man symbool voor <i>mankind</i>, voor de mensheid in zijn geheel. Nu, ik besef dat 'man' niet zo gendervriendelijk is, maar goed, die naam kwam het meest naar boven. Bijkomend elementje: het zijn de laatste drie letters van mijn achternaam. Een stukje van Man komt uit mij, ook bij de andere personages. </p><p>'Amor Mundi' gaat over: de mensheid die in een tijdperk van verandering terechtkomt. En de vraag daarbij is: welke richting gaat die mensheid dan kiezen? </p><p>Gaan we onvruchtbaar worden? Ik heb dat van die onvruchtbaarheid niet per ongeluk gedaan maar ik heb evenmin per sé het sentiment willen meegeven dat je nu vaak hoort bij jonge mensen, ook bij mijn twee oudere kinderen -- twintigers: 'We gaan niet aan kinderen beginnen in deze wereld.' Nogal wat mensen stellen zich nu die vraag: willen we al of niet kinderen krijgen? </p><p>Voor mij is de toestand van de wereld niet het signaal om te moeten stoppen met ons voort te planten: zo kijk ik er helemaal niet naar. De toekomstige generaties zijn voor mij net de reden om me in te zetten voor de planeet. Als we geen toekomstige generaties meer zouden produceren is onze strijd sowieso zinloos. </p><p>Het is zeker niet mijn idee dat het goed is dat we zouden uitsterven. Wat ik wel goed vind is dat we ons bewust zijn van de impact van de mensheid: vandaar dat die Wereldregering in Amor Mundi ook met dat idee komt van een kinderquotum, en dat ze daar op een zachte manier mee proberen om te gaan. </p><p>Ik denk ook niet dat de hele mensheid zal verdwijnen, zelfs niet met de meest negatieve denkbare klimaatsituaties, tenzij misschien als dat ook nog eens zou gecombineerd worden met een groot atoomconflict, of een asteroïde of een ongelooflijk slecht virus. De kans dat heel de mensheid verdwijnt lijkt me zeer, zeer klein. Want: Bepaalde regio s worden interessant, zelfs bij een paar graden opwarming. Siberië en Alaska bv gaan zelfs met een paar graden opwarming nog een aangenaam klimaat hebben: daar is veel water, daar is nog biodiversiteit. Er zal zeker een groep mensen overleven. <br /></p><p> </p><p> </p><p><i><u><b>Vragen over dictaturen en overheden, samenlevingsvormen:</b></u></i></p><p></p><p><b>DZB: In 'Hoop' werk je een positief toekomstscenario uit waarbij 'alle vormen van
financiële speculatie aan banden worden gelegd'. Dan denk ik: graag, maar hoe zou je zoiets
bewerkstelligen? Heb je daar niet minstens een eco dictatuur of eco
terrorrisme voor nodig, om zoiets af te dwingen?</b></p><p><b>Steven: </b>Ik denk dat speculatie een ongelofelijke 'driver' is van alles wat er misloopt. Al die 'short selling' en speculatie is veel groter geworden dan de èchte economie. </p><p>Ik denk dat je speculatie op een democratische manier aan banden zou kunnen leggen, zonder ecodicattuur of terrorrisme. </p><p>Het moet wel op een hoger niveau: een land of continent kan dat niet op zichzelf beslissen. Stel dat de Verenigde Naties zouden hervormd worden en dat daar een eerlijker verdeling komt... Want nu hebben de rijke landen daar het meeste macht... </p><p>Het financieel systeem zoals we het nu kennen is uiteindelijk het gevolg van WO II en de <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Conferentie_van_Bretton_Woods" target="_blank">Bretton Woods conferentie</a>: daar heeft men destijds een aantal regels op een democratische manier vastgelegd. Dat kunnen we nu ook: zeggen dat sommige dingen te ver gaan en dat we die aan banden gaan leggen. Kijk naar huidige voorbeelden zoals de inspanningen om de kapitaalsvlucht naar bepaalde eilanden tegen te gaan.</p><b>DZB: Vind je <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Bhutan" target="_blank">Bhutan</a> een voorbeeld van een goede samenleving, met hun <a href="https://www.standaard.be/cnt/dmf20220728_97642039" target="_blank">toeristentaks</a> en het belang dat ze aan het <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Bruto_nationaal_geluk" target="_blank">Bruto Nationaal Geluk</a> hechten?</b><p><b>Steven: </b>Ik ken het niet uit eerste hand maar heb er al veel over gelezen, het Bruto Nationaal Geluk blijkt interessant. Die toeristentaks is ook interessant, omdat toerisme een zeer ongelijk proces is: wij kunnen op reis naar gelijk waar gaan, maar miljarden anderen kunnen nergens naartoe reizen. Met heel het idee van het <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Bruto_nationaal_geluk" target="_blank">Bruto Nationaal Product</a> nu berokkenen we veel schade. Bij veel regeringen ligt de focus op groei, maar daar is het BNP als meetinstrument nooit voor bedoeld. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEJF8uCGegWO02qxDSGEkQWwyxmNvUMoAZk0PrichVxEdHAYp0_P2D3--7jA_OvT2FzDpuZso0dTRuSBg2WgGTWmanm-sFw3r2KL-MUxSrmdrN5Qoegz6tjdI9_J8J4nAYPoSLMfY8ZvXZVmXqh-9oSpz0GCjS9W0pS9ThueKf4adh-gf44MdPapi_7Q/s2118/IMG_5015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1430" data-original-width="2118" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEJF8uCGegWO02qxDSGEkQWwyxmNvUMoAZk0PrichVxEdHAYp0_P2D3--7jA_OvT2FzDpuZso0dTRuSBg2WgGTWmanm-sFw3r2KL-MUxSrmdrN5Qoegz6tjdI9_J8J4nAYPoSLMfY8ZvXZVmXqh-9oSpz0GCjS9W0pS9ThueKf4adh-gf44MdPapi_7Q/s320/IMG_5015.jpg" width="320" /></a></div><p><b>DZB:</b> <b>Een Klimaatbudget leek me eerst een hoopvol alternatief om burgers te stimuleren voor de ecologische oplossing te kiezen, maar zo'n budget is net zo goed een vorm van digital currency. Overheden zouden zo'n digitale betaaltool ook
kunnen misbruiken om een dictatuur en controlemaatschappij mee te kunnen creëren -- wat is jouw mening?</b></p><p><b>Steven: </b>Vijftien jaar geleden las ik dat idee van klimaatbudget voor het eerst bij <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/David_Fleming" target="_blank">David Fleming</a> en was ik er redelijk voor te vinden. Maar nu, en dat heeft ook met corona te maken, denk ik niet dat het de ultieme oplossing is. </p><p>Klimaatbudget kan enkel werken als je voor elke persoon alles registreert. Als je van elke persoon weet: wat koopt die, hoe verplaatst die zich, etc. Om dat alles in te voeren: dat is een een groot probleem, want bedrijven kunnen die info misbruiken, en ze doen dat ook al.</p><p>Een koolstoftaks aan de basis zou dan interessanter kunnen zijn. Bij de productie van iets wordt dan gekeken: hoeveel co2 zit daarin -- dat bepaalt de prijs van dat product. Als consument kan je vervolgens kiezen voor het duurdere product (dat voor meer uitstoot zorgt) of voor het goedkopere. Het verschil is dat niemand iets hoeft te weten over je keuze. En dan moet je geen individuele boekhouding van koolstof of klimaatbudget bijhouden. <br /></p><p><b>DZB: Je ziet geen grote toekomst voor A.I.?</b></p><p><b>Steven: </b>Dat is dubbel. Ik zie mensen die er razend enthousiast over zijn. Ik ben dat niet, omdat ik denk -- en er zijn slimmere mensen dan ik die daar ook voor waarschuwen -- dat A.I. ons nog meer afhankelijk maakt van technologie. En wie de technologie beheerst, heeft de macht in de samenleving. </p><p>A.I. blijkt ook een soort systeem te zijn waarbij zelfs de ontwerpers niet goed meer weten hoe het werkt, misschien is er sprake van bewustzijn. Het maakt me ongerust. </p><p>IA. zal niet alles oplossen. </p><p>We kunnen ook in een dictatuur of controlemaatschappij terechtkomen waarbij grote tech-bedrijven alle macht in handen hebben. Of in een combinatie, zoals in China, waar de overheid en de grote tech-bedrijven samen de controle hebben. </p><p>Ik ben kritisch, zeker ook omwille van het energieverbruik: dat is gigantisch. </p><p>We moeten zeer omzichtig met A.I. omspringen, al vrees ik dat die vertrokken trein al niet meer te stoppen is...<br /></p><p></p><p><b>DZB: Zou jij, als het kon, terug willen naar een bestaan als jager-verzamelaar?</b></p><p><b>Steven: </b>Nee, ik zou dat niet willen en niet kunnen! Ik zou hopeloos verhongeren, vrees ik. Ik zou niet weten welke planten ik kan eten, of hoe ik een schildpad ofzo zou moeten klaarmaken. Ik wil ook niet terugkijken naar die periode met een romantische nostalgische bril, zo van vroeger was alles beter: dat is geen goed idee. Wat mij betreft is een samenleving met winkels, handel, ambachten, energie, internet, gezondheidszorg enzovoort zeker ok. </p><p>Teruggaan naar die periode is ook niet mogelijk, want er is niet genoeg natuur over om 8 miljard mensen van jacht -en visvangst te laten leven. Dat zou ook <i>survival of the fittes</i>t worden: ik ben geen voorstander. Ik heb wel bewondering voor mensen die zelfvoorzienend proberen te zijn, zolang het ook gekoppeld is aan de gemeenschap. Probeer met een groep: met 30 à 40 mensen samen zelfvoorzienend te leven. Ik geloof niet dat individuele zelfvoorziening een oplossing is: ook daar is veel te weinig ruimte voor, voor een gezin heb je al snel een paar hectare nodig. <br /></p><p><b><u><i>Over nieuwe grote verhalen nodig hebben:<br /></i></u></b></p><p><b>DZB: Werk je aan een tv-reeks of film editie van je boek, om nog meer mensen te inspireren?</b></p><p><b>Steven: </b>Ik zou dat wel tof vinden, want naar mijn gevoel staan er redelijk wat filmische, spectaculaire scenes in mijn boek. Maar zelf ben ik er niet mee bezig. Ik heb Amor Mundi aan scenarioschrijvers bezorgd, maar ik vrees dat het eerst in het Engels zou moeten verschijnen om kans te maken opgepikt te worden voor verfilming. </p><p>Ik hoop wel op een verfilming en probeer er mensen warm voor te maken. </p><p><b>DZB: Wat
vind jij concreet de meest hoopvolle evolutie of voorbeeld waar je al
van gehoord hebt? Uit welk hoopvol voorbeeld haal jij energie?</b></p><p><b>Steven: </b>Goh. Meest hoopvol is moeilijk te zeggen: er zijn kleine en grote dingen. </p><p>Grotere dingen die ik volg hebben soms met technologie te maken. De prijs voor zonne-energie die spectaculair blijft dalen vind ik zeer hoopgevend. Een ander voorbeeld: door de crisis in Oekraïne gebruikt een gemiddeld gezin hier 20 procent energie minder! Plots slagen mensen er wel in om veel minder energie te verbruiken, iets waar ik al jaren voor ijver. <br /></p><p>Wat kleine initiatieven betreft: daar is een heel netwerk van. Jonge ondernemers, burgers, bv mensen die een bedrijfje opzetten rond zelfgemaakte zeep (! :) of die een verpakkingsvrije winkel beginnen, of een deelinitiatief starten. Die initiatieven zijn niet groot maar wel belangrijk, ze vormen voor mij een soort van mycelium, want die mensen kennen mekaar ook vaak. Ik vind het hoopgevend dat er in onze bodem een heel netwerk klaar zit. En als het 'bos' dan afbrandt, als ons huidige systeem in mekaar zakt, zit in de bodem alles klaar om op een andere manier een nieuw ecosysteem op te bouwen. </p><p>Ik haal ook energie uit ontmoetingen met jonge mensen die zich vandaag wel al bewust zijn van de problemen, en die nu ook al andere keuzes maken. Twintigers van vandaag kijken bv heel anders naar bezit dan toen ik twintiger was. Op mijn 18e spaarde ik al voor een tweedehands auto, maar de (stedelijke) jongeren van vandaag zeggen: 'Een auto moeten wij niet hebben!' Ook een woning kopen is voor hen bijna niet mogelijk, ze zijn meer bereid om te delen. <br /></p><p>Ik ben ook hoopvol over de veerkracht van de natuur: eigenlijk onvoorstelbaar, hoe sterk de natuur, als je haar met rust laat, in staat is zichzelf te herstellen. Het duurt niet lang of het leven komt terug. Er zijn tal van voorbeelden van habitats die hersteld zijn. Onlangs nog op de site van de VRT ging het over hoe slechts een negental diersoorten (zoals wolven, gnoes, otters en walvissen) een enorm <a href="https://www.vrt.be/vrtnws/nl/2023/04/05/slechts-negen-grote-diersoorten-herstellen-kan-helpen-om-de-kli/" target="_blank">belangrijke rol spelen in het beheersen van vegetatie</a> of in het beheer van andere soorten. Die negen diersoorten hebben een enorm positieve impact op het klimaat. </p><p>We zouden bij wijze van spreken heel veel kunnen oplossen door niks te doen: door stukken natuur met rust te laten, niet 'tussen te komen,' en daar geen economische activiteiten uit te voeren. De natuur haar gang laten gaan. Die nieuwe inzichten over de veerkracht van de natuur vind ik hoopgevend.<b> <br /></b></p><p><b>DZB: We hebben nieuwe grote verhalen nodig. Fictie
weerspiegelt de maatschappij, postapolayptische romans met tragische eindes
zijn er genoeg,</b> <b>ken jij voorbeelden van andere cli fi romans, naast Amor Mundi, die een positief en hoopvol
beeld schetsen waarop we ons kunnen focussen? </b></p><b>Steven: </b>Binnen het <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Climate_fiction" target="_blank">clifi-genre</a> is er een subgenre, <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Solarpunk" target="_blank">Solar Punk</a>: hoopvolle postapocalyptische verhalen, ik vind dat <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/05/boek-bespreking-amor-mundi-van-steven.html" target="_blank">Amor Mundi</a> daar ook bij past. Meest interessant vond ik <a href="https://tc.tradetracker.net/?c=15315&m=12&a=354835&r=&u=%2Fengelse-boeken%2Fthe-ministry-for-the-future-9780356508863" target="_blank">The Ministry for the Future</a> van <a href="https://tc.tradetracker.net/?c=15315&m=12&a=354835&r=&u=%2Fzoeken%2Fkim%2520stanley%2520robinson%3Ffilter%3DeyJjYXRlZ29yeUlkIjoiIiwicGFnZVJlcXVlc3QiOjEsImFjdGl2ZUZpbHRlcnMiOltdLCJzb3J0aW5nVmFsIjpudWxsLCJzb3J0aW5nRGlyIjpudWxsfQ%253D%253D" target="_blank">Kim Stanley Robinson</a>. Dat gaat over een rampzalige hittegolf in India. Geo-engineering komt erin aan bod, maar ook de veerkracht van mensen, en er worden nieuwe systemen ontwikkeld. Het boek is ook radicaal, nog een stapje gedurfder: de grootste vervuilers worden in dit boek vermoord... <p>Andere boeken die ik gelezen heb zijn eerder melancholisch of treurig: de wereld gaat erin achteruit en men beschrijft hoe het almaar lastiger wordt voor de mensen om te overleven.</p><p><b>DZB: Ben je ook in donkere cli-fi al creatieve, bruikbare ideeën of oplossingen tegengekomen?<br /></b></p><b></b><p><b>Steven: </b>Weinig! Je komt bij die donkere cli-fi heel snel terecht in een overlevingssysteem, met mensen die met elkaar vechten. Netflix heeft zo van die reeksen waarin de held er meestal wel in slaagt zijn gezin terug te vinden, of iets op te lossen, maar ik vind daar weinig bruikbaars in. Ik vermoed dat het, vanuit het standpunt van de makers interessanter is om te focussen op geweld en negativiteit, omdat dat beter in de markt ligt. Ik wil wel de BBC serie <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Years_and_Years_(TV_series)" target="_blank">Years and years</a> vermelden. Die reeks volgt een aantal mensen in een nabije toekomst. Het meest realistische aan die serie is niet de spectaculaire ineenstorting van de beschaving, maar wel hoe het leven stapje voor stapje lastiger wordt en hoe mensen daarop reageren. Het is geen vrolijk verhaal, maar wel een interessante denkoefening...</p><p><b>DZB: Steven, hartelijk dank voor dit gesprek! <br /></b></p><br /><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-2290000885774664972023-05-22T04:33:00.001-07:002023-10-30T07:49:34.805-07:00Boek Bespreking: Hoop, Een Kompas in Turbulente Tijden van Steven Vromman<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhagxzA4PYo8oaarwuEv4LyqM9yTH0u_ni-qwHFBQYMI3xbEhZ8jmnztzWv-eumbGPb9XLy_TueU_8iKJ7fFXVq6NmS9j9FFIadrtnopwtz6Owkphz8nxFkYVHqybQId7-0Z8PModDyOden8oVjwbkOxB79rS5TRqjzjwwLEOog4oVlMr9_QIYFcftPVw/s4032/IMG_4987.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhagxzA4PYo8oaarwuEv4LyqM9yTH0u_ni-qwHFBQYMI3xbEhZ8jmnztzWv-eumbGPb9XLy_TueU_8iKJ7fFXVq6NmS9j9FFIadrtnopwtz6Owkphz8nxFkYVHqybQId7-0Z8PModDyOden8oVjwbkOxB79rS5TRqjzjwwLEOog4oVlMr9_QIYFcftPVw/s320/IMG_4987.JPG" width="240" /></a></div><p><u><b>Boek Bespreking: Hoop, Een Kompas in Turbulente Tijden van Steven Vromman*</b></u> <br /></p><p><i>*Sommige van de links in deze tekst zijn affiliatie links. Dat
betekent dat ik mogelijk een kleine commissie verdien wanneer jij iets
aankoopt op die sites. Jij
betaalt geen cent extra via een affiliatie link, maar dankzij je steun
help je me om hier te kunnen blijven bloggen: een grote dankjewel
alvast!</i></p><p><b><u>Wat voor Toekomst gaan we tegemoet?</u> <br /></b></p><p><a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/05/boek-bespreking-amor-mundi-van-steven.html" target="_blank">In een eerdere post</a> besprak ik de toekomstverbeeldende roman <b>Amor Mundi</b> van <a href="https://lowimpactman.blog/" target="_blank">Steven Vromman</a>, vandaag bespreek ik zijn leidraad '<a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fhoop%2F9300000137836488%2F&name=Hoop%2C%20Steven%20Vromman" target="_blank">Hoop, een Kompas in Turbulente Tijden</a>': over hoe we samen <b>toekomstbestendig</b> kunnen worden. Binnenkort post ik hier een interview met de auteur zelf. Meer info kan je alvast vinden op: <a href="http://turbulentetijden.info">turbulentetijden.info</a></p><p>Ik denk al veel langer na over <b>hoe</b> de toekomst op deze planeet er zal uitzien, en over <b>of</b> en <b>hoe</b> ik me op die toekomst moet/kan voorbereiden. '<a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fhoop%2F9300000137836488%2F&name=Hoop%2C%20Steven%20Vromman" target="_blank">Hoop</a>' overstijgt het concept van preppen, want het betrekt de lokale gemeenschap. </p><p>De <b>crisissen</b> die de Aarde momenteel meemaakt zijn <b>ongezien</b>. Het verhaal van de door ons mensen veroorzaakte vervuiling en de gevolgen die daaraan vasthangen: da' s geen ontspannende lectuur. Net daarom willen zoveel mensen er niks over horen: ze steken hun kop in het zand, sluiten zich af. <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Steven_Vromman" target="_blank">Steven Vromman</a> probeert ook deze mensen toch nog te bereiken, met als hulpmiddel: flauwe moppen! </p><p>En wat mij betreft werkt die <b>humor</b>: ik moest meerdere keren hardop gniffelen, en ik vind van mezelf dat ik een serieus iemand ben. </p><p>Dit boek wil een <b>anker</b> zijn voor al wie ongerust is over de toekomst en richtlijnen wil: <b>hoe nu verder? Wat kunnen we doen?</b> </p><p>Daarbij gaat het niet enkel over ons <b>concreet voorbereiden</b> met draaiboeken, voorraden en actieplannen, maar ook en vooral over hoe we onze <b>mentale veerkracht</b> kunnen opkrikken, zodat we de uitdagingen die op ons af gaan komen aan kunnen gaan. </p><p><b><u>Mentale Veerkracht (her)Opbouwen</u><br /></b></p><p>Eenzaamheid is een van de meest aanwezige kwalen in onze
maatschappij. Vromman noemt het <b>verdwijnen</b> van onze <b>sociale cohesie</b> een van de <b>globale risico's</b> vandaag: net daarom is het NU het moment om ons <b>Lokaal Sociaal Kapitaal</b> op te gaan bouwen, om onze <b>buren</b> te leren kennen en te helpen.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-Eb46h1MwxiZm8FSVEqiwEclUjte8uBKNG9pwsgkD3t1gqD43He-ZXF3J9DShE__3JL2QnK6oa8CSRBTYFh7vCtFkxwlUH-CgryKniU3PLnS1VKmJKswKTHCVMHKlp_oUdIT3htm2adwjYlxb8yx8MZ4_n4AnYGywYToSu446qyAWdQBosDwXduOOQ/s2605/IMG_4985%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2565" data-original-width="2605" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-Eb46h1MwxiZm8FSVEqiwEclUjte8uBKNG9pwsgkD3t1gqD43He-ZXF3J9DShE__3JL2QnK6oa8CSRBTYFh7vCtFkxwlUH-CgryKniU3PLnS1VKmJKswKTHCVMHKlp_oUdIT3htm2adwjYlxb8yx8MZ4_n4AnYGywYToSu446qyAWdQBosDwXduOOQ/s320/IMG_4985%202.jpg" width="320" /></a></div><i>Risico's voor de komende jaren uiteengezet in 'Hoop'...<br /></i><p></p><p>Volgens Steven zitten we qua situatie momenteel in <b>Code Geel</b>, als we de coronabarometer toepassen op onze huidige toestand: het systeem vertoont barsten. Eerst was er de corona schok. Nu is er de oorlog en de energieprijzen. Onze overheid wekt weinig vertrouwen op, daardoor winnen extreemrechtse, polariserende partijen aan invloed. Er komen steeds vaker klimaatrampen voor: denk aan de hitte van vorige zomer, het lage waterpeil, de waterbom. </p><p>Als we enkel, zoals onze overheid nu, aan <b>symptoombestrijding</b> van deze ernstige alarmsignalen doen ipv het hele systeem grondig te veranderen, dan komen we onvermijdelijk in de <b>Rode Zone</b> terecht. '<i>Dan riskeren we de ineenstorting van de beschaving.</i>' Toch hebben we op elk moment <b>keuzes</b>. Het hele systeem veranderen is hard werken, maar moeilijk gaat ook, en de tijd dringt. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGx9hW0I9VY2EY4HR6zZKE-qFxODC7X2WVEwIuVr7kJo3I3p263xUkBkrBEMzHfNWUN-rIiaDBjJ0F8XmdIMMBVhQZvN6S6CTrtvkpnV39Bzm6Mm_sjuBwGKPv3DgnLgwlWinOjHsWY8dEwwTiLInlYZEgCQv2-0dbrpuABLrXlDgSBRUICRcPIaYRaA/s2715/IMG_4984%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="2715" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGx9hW0I9VY2EY4HR6zZKE-qFxODC7X2WVEwIuVr7kJo3I3p263xUkBkrBEMzHfNWUN-rIiaDBjJ0F8XmdIMMBVhQZvN6S6CTrtvkpnV39Bzm6Mm_sjuBwGKPv3DgnLgwlWinOjHsWY8dEwwTiLInlYZEgCQv2-0dbrpuABLrXlDgSBRUICRcPIaYRaA/s320/IMG_4984%202.jpg" width="320" /></a></div><i>Wat vandaag vanzelfsprekend is... Zou morgen zo kunnen zijn...</i><br /><p><b><u>Hoe wil jij met deze beangstigende realiteit van een wereld in crisis omgaan</u></b>, vraagt Steven. <b><u>Kies je ervoor om:</u></b></p><p>1.Te <b>vluchten</b>? </p><p>Persoonlijk vlucht ik absoluut: ik ben een nieuwsvermijder (ik schreef daar eerder over hier: <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/08/over-je-eenzaam-voelen-in-je_18.html" target="_blank">Over je eenzaam voelen in je ecologische overtuiging</a>). </p><p>2.Te <b>vechten</b>? </p><p>Ik 'vecht', eenvoudigweg door de <b>keuzes</b> die ik maak in mijn dagdagelijkse leven. Ik gebruik een <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2023/03/water-sparen-met-het-compost-toileten.html" target="_blank">composttoilet om drinkwater te sparen</a>, ik eet <b>vegan</b> om dierenleed en vervuiling te voorkomen, ik kies ervoor om <b>niet te vliegen</b>, ik koop enkel <b>bio</b> groenten en fruit, ik steun waar mogelijk de <b>lokale economie</b>, ik koop enkel <b>tweedehands kleren</b> en als ik ze nieuw koop dan bio, vegan en fair. Ik kies ervoor om niet mee te doen aan de Rat Race (lees hier <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2019/08/hoe-ontsnap-je-aan-de-ratrace.html" target="_blank">Praktische Tips om aan de Rat Race te ontsnappen</a>!). En ik <b>blog</b> over al deze zaken in de hoop mensen te inspireren.</p><p>3.Te <b>bevriezen</b>? </p><p>Ik bevries best veel: dan word ik moedeloos, down en bang en voel ik me alleen. Ik herinner me mijn complete ontreddering, wanhoop en verdriet <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2018/06/de-overstroming-van-de-moestuin_3.html" target="_blank">toen onze tuin overstroomde</a>. En dan was het water ons huis nog niet eens binnengekomen! <br /></p><p>Steven Vromman stelt dat er een <b>vierde reactie</b> is om met de uitdagingen waar we voor staan om te gaan, namelijk: <b> </b></p><p>4.Te <b>VERBINDEN</b>: volgens Steven is <b>Verbinden</b> het <b>sleutelwoord</b>, gekoppeld aan <b>Veerkracht</b> en <b>Voorbereiding</b>. </p><b></b><p><b>Samenwerken</b>: dat is wat ons mensen als soort onderscheidt. Volgens zenmeester <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Thich_Nhat_Hanh" target="_blank">Thich Nhat Hanh</a> zijn we allen een: we vormen één organisme, dit is het <a href="https://nl.wikibooks.org/wiki/Mindfulness/Interzijn" target="_blank">inter-zijn</a>. Schaden wij de planeet, dan schaden we onszelf. <br /></p><p>Het is hoog tijd om onze <b>talenten</b> te <b>bundelen</b>. En om in <b>Vertrouwen</b> te investeren, want wie je vertrouwt, zal je
sneller helpen. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9dv4Dhbi6lg5ywSuhsqE98HaKlNEG9AFaYh_ouTa345Ru8taGuJ0QrnQfv28xQtsxvCVdXQJYTVA660E4xnN15ES4XIQ6ZDL6-MXYuFk_vwfy5pPqGwWHQJymzehnwr-FlkOJ6U8H85XHiUVyvbfNZDYMvrOCp9w4yOhBrkuNtyiqEBBrfnxchRyakQ/s2798/IMG_4986%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1702" data-original-width="2798" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9dv4Dhbi6lg5ywSuhsqE98HaKlNEG9AFaYh_ouTa345Ru8taGuJ0QrnQfv28xQtsxvCVdXQJYTVA660E4xnN15ES4XIQ6ZDL6-MXYuFk_vwfy5pPqGwWHQJymzehnwr-FlkOJ6U8H85XHiUVyvbfNZDYMvrOCp9w4yOhBrkuNtyiqEBBrfnxchRyakQ/s320/IMG_4986%202.jpg" width="320" /></a></div><i>Enkele tips, uiteengezet in 'Hoop'...</i><br /><p><u><b>Emoties Accepteren, Uiten en Delen. <br /></b></u></p><p>Steven vertelt hoe belangrijk het is om je <b>gevoelens</b> over de toestand van de Aarde te <b>delen</b> met anderen: je verdriet, je angst en je woede -- dat kan bv in <a href="https://www.de-grenswaker.nl/rouwcirkels.php" target="_blank">Rouwcirkels</a>. Zo creëer<b> je Actieve Hoop</b>, door <b>samen veerkracht op te bouwen</b>. <a href="https://www.extinctionrebellion.be/nl/" target="_blank">Extinction Rebellion</a> organiseert regelmatig cirkels. <br /></p><p>Zelf organiseer ik af en toe <a href="https://tschrijfkaffee.jouwweb.be/vrouwen-cirkels" target="_blank">Vrouwencirkels</a> (<i>When the Women gather, the
World will Heal</i>) en er bestaan talloze organisaties die hetzelfde doen,
zie bv de <a href="http://www.vrouwencirkels.be/" target="_blank">vzw vrouwencirkels.be</a> en <a href="http://mannennetwerk.be/" target="_blank">mannencirkels</a>. Misschien voel je je geroepen om zelf een cirkel of een buurtbijeenkomst te organiseren -- ook dan biedt 'Hoop' je tips! <br /></p><p><u><b>Hoe kunnen we ons Voorbereiden op Toekomstige Crisissen? </b></u></p><p>Onder de noemer <b>Voorbereiding</b> bespreekt Steven wat je allemaal <b>concreet</b>
kan ondernemen om voorbereid te zijn in geval van: overstroming,
hittegolf, droogte, koude, brand, stroomstoring, een nucleaire ramp, en
wat te doen als je moet vluchten. <br /></p><p>Je Lokale Netwerk Opbouwen is onontbeerlijk in elke crisissituatie, ivm voedsel, spullen en zorg. Volgens Rutger Bregman (<a href="https://tc.tradetracker.net/?c=15315&m=12&a=354835&r=&u=%2Fboeken%2Fde-meeste-mensen-deugen-9789082942187" target="_blank">De meeste mensen deugen</a>)
komt in noodgevallen net het beste in mensen naar voren: mensen willen
elkaar helpen. </p><p>Wacht echter niet tot iemand anders initiatief neemt: <b>zet
zelf de eerste stap</b>. Een quote uit de (erg mooie) film <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Green_Book_(film)" target="_blank">The Green Book</a>: <i>The world is full of lonely people afraid to make the first move</i>. </p><p><br />Bij het opbouwen van netwerken vormen <b>kinderen</b> vaak de '<b>lijm</b>' die ons verbindt: door hun ongedwongenheid leggen we vaker en sneller contacten. Mensen met kinderen kunnen elkaar leren kennen en '<i>village dates</i>'
organiseren: Lynn Geerinck nam hiertoe een prachtig initiatief, lees er
alles over op haar site <a href="https://www.lynngeerinck.be/village-dates/" target="_blank">Village Dates</a>. </p><p>Voor wie geen kinderen heeft, kunnen <b>gemeenschappelijke doelen of interesses</b> de 'lijm' vormen. Er bestaan allerlei initiatieven zoals <a href="https://www.hoplr.com/nl" target="_blank">Hoplr</a>, <a href="https://www.helpper.be/nl/home" target="_blank">Helpper</a>, <a href="http://Vamilie.nl">Vamilie.nl</a> die je kunnen helpen om je te verbinden met je naaste buren. Zeg je buren gedag. Doe aan <a href="https://www.randomactsofkindness.org/" target="_blank">random acts of kindness</a>. Er zijn zelfs <a href="https://tc.tradetracker.net/?c=15315&m=12&a=354835&r=&u=%2Fboeken%2Felke-dag-bakdag-9789023017066" target="_blank">mensen die brood bakken voor hun buren</a> en daar een kookboek over schrijven! Als je iemand kan helpen of je buurt mooier kan maken, doe dat dan! <br /></p><p><b><u>Nieuwe Verhalen Creëren</u></b> <br /></p><p>Quote uit Hoop: 'De grootste hindernis om tot daadwerkelijke veranderingen over te gaan, is wellicht het <b>gebrek aan voorstellingsvermogen</b>': <u>we zitten vast in verhalen die we onszelf vertellen, we zien niet dat er andere mogelijke toekomsten zijn.</u> </p><p>Oplossing voor deze impasse: doe niet niks, blijf niet bij de pakken zitten, maar <b>doe datgene waar je in gelooft</b>, en doe het <b>in je eigen leefomgeving</b> en <b>met gelijkgezinden</b>. </p><p>Vromman stelt je volgende vraag: <b>wat is jouw rol</b> in deze cruciale tijd, deze omkantelingsperiode? <b>Jij bent de verandering, wat je ook kiest!</b> Hij biedt richtlijnen om je <a href="https://www.icm.nl/extra/ikigai/" target="_blank">ikigai</a> te bepalen: jouw hoogstpersoonlijke reden van bestaan, de rol die jij in de wereld te spelen hebt, opdat we samen meer goede impact te hebben: wat kan je goed, waar haal je plezier uit, wat heeft de wereld op dit moment nodig, en waaruit kan je een inkomen halen. </p><p>Bij het boek zit een handig <b>actieplan</b>, je kan daarmee <b>testen</b> of je klaar bent voor woelige tijden, en je kan mogelijke <b>concrete acties</b> plannen. <br /></p><p><b>Ter inspiratie: Deze acties wil ik nemen na het lezen van dit boek:</b></p><p>-mijn tanden laten nazien en mijn ogen (nog iets dat ik vaak uitstel)</p><p>-een Lokaal Netwerk opbouwen <br /></p><p>-een <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fkatadyn-befree-gravity-10-0l-waterfilter%2F9300000083633890%2F&name=Katadyn%20Befree%20Gravity%2010%2C0L%20Waterfilter" target="_blank">katadyn pocket waterfilter</a> kopen</p>-ik leg een voorraad blik en bokaalvoedsel aan, ik ga binnenkort dieper in op dit soort van concrete voorbereidingsmaatregelen in een blogpost: 'we moeten het eens over preppen hebben' <p>-ik haal zandzakken in huis<br /></p><p>-ik lees Rutger Bregmans boeken <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fgratis-geld-voor-iedereen%2F9300000002934827%2F&name=Gratis%20geld%20voor%20iedereen%2C%20Rutger%20Bregman" target="_blank">Gratis geld voor iedereen</a> en <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fde-meeste-mensen-deugen%2F9200000105939293%2F&name=De%20meeste%20mensen%20deugen%2C%20N.v.t." target="_blank">De meeste mensen deugen</a> (staan al erg lang op mijn te lezen lijstje)</p>-ik plant een walnoot aan (is heel belangrijk bij voedselbevoorrading)<p>-ik plak noodnummers (opnieuw) duidelijk zichtbaar in huis op: 100, 112 (brand en ambulance) , 101 (politie)</p><p><i>Las jij dit boek? Wat vond je ervan? Hoe bereid jij je voor op de toekomst? </i><br /></p><br /><br /><br /><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-32797019193871392362023-05-16T01:19:00.003-07:002023-10-30T07:55:59.414-07:00Boek Bespreking: Amor Mundi van Steven Vromman<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZrCIJpMU_95RgXAQ-dlc1UsAVlLC5ygbfnTEd5qPAcByNzEQOhw145-o-vLEZ9icOU5ZQG-OTaDeGh1bYPteSC5KNPO1cvbsJibpP8pIbal5AVgFP2qb3TBH1_h-3qFrF2RKTAb5Z_ZLUH2Fz752SlOZoGIn-tFPAEfRLbfkwDxiXsgQZTIIuxr_Kpg/s4032/IMG_7785.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZrCIJpMU_95RgXAQ-dlc1UsAVlLC5ygbfnTEd5qPAcByNzEQOhw145-o-vLEZ9icOU5ZQG-OTaDeGh1bYPteSC5KNPO1cvbsJibpP8pIbal5AVgFP2qb3TBH1_h-3qFrF2RKTAb5Z_ZLUH2Fz752SlOZoGIn-tFPAEfRLbfkwDxiXsgQZTIIuxr_Kpg/s320/IMG_7785.JPG" width="240" /></a></div><p><b><u>Boek Bespreking: Amor Mundi van Steven Vromman*</u></b> <br /></p><p><i>*Sommige van de links in deze tekst zijn affiliatie links. Dat betekent dat ik mogelijk een kleine commissie verdien wanneer jij iets aankoopt op die sites. Jij
betaalt geen cent extra via een affiliatie link, maar dankzij je steun help je me om hier te kunnen blijven bloggen: een grote dankjewel alvast!</i> </p><p>Dit boek bulkt van de ideeën. Het is een toekomstroman, binnen het nieuwe genre dat <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fs%2Fcli%2Bfi%2F&name=bol.com" target="_blank">Cli Fi (Climate Fiction)</a> heet, en ik vond het bijzonder spitsvondig, ingenieus, creatief, en alomvattend. </p><p>Ik ben al langer op zoek naar een ver-beeld-ing van een mogelijke toekomst, een alternatief voor het
heersende kapitalisme, een ander verhaal. Vromman slaagt erin om zo'n mogelijk alternatief voor ons te visualiseren. Aan het eind van <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Famor-mundi%2F9300000020816432%2F&name=Amor%20Mundi%2C%20Steven%20Vromman" target="_blank">Amor Mundi</a> bevinden we ons in het '<i>Bioceen, de fase waarin een evenwicht is bereikt met de mens als constructief onderdeel van het levensweb.</i>'</p><p>Zie hier een stukje hoopvolle, mogelijke toekomst: <br /></p><p>'<i>De vele plaatsen die door de mens verlaten
zijn vertonen een bloei van soorten en ecosystemen. Het universele
basisinkomen gekoppeld aan het klimaatbudget heeft de economie helemaal
omgeturnd. De economie is nu kleinschaliger, lokaler, coöperatief,
waardegedreven, menselijker. Aandeelhouders zijn volledig aansprakelijk
voor mogelijke schade van de bedrijven waarvan ze aandelen hebben. Alle
handel is nu eerlijk. Groei of technologie zijn niet een doel op zich,
hooguit een middel. ... Het gaat nu om welzijn, welbevinden, een vervuld
leven en een bloeiende planeet. ... De gemiddelde werkweek bedraagt nu
vijftien uur. Extreme armoede bestaat niet meer, extreme rijkdom nog
minder. Niet iedereen is gelijk, wel gelijkwaardig. De grondwet voor
planeet Aarde is de uitdrukking van een nieuw globaal bewustzijn.</i>'</p>In Vrommans toekomst helpen ecopsychologen je om afscheid te nemen van je voormalige 'consumentistische' levensstijl. De vleesindustrie wordt er fors afgebouwd en hardleerse vleeseters krijgen te maken met de massaal uitgezette anti-vlees teek (<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2016/08/natuurlijk-anti-teek-middel-zelf-maken_7.html?m=0" target="_blank">die echt bestaat</a>: na een beet van dit beestje wordt je allergisch aan vlees!). Er wordt aan <i><a href="https://eostrace.be/artikelen/hoe-zeewierplantages-de-wereld-kunnen-voeden-en-het-klimaat-kunnen-redden" target="_blank">mariene permacultuur</a></i> gedaan. Met de <a href="https://sunglacier.nl/" target="_blank">sunglacier</a> (die echt bestaat) kan men water uit lucht halen. Mensen reclaimen de aarde:
je kan nooit grond bezitten, enkel tijdelijk beheren - de aarde is van
iedereen. En er komt een <a href="https://www.oneworld.nl/lezen/klimaat/grond-in-de-grondwet-wat-als-we-de-natuur-rechten-gaven/" target="_blank">Grondwet voor de planeet</a>. <br /><p><a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Famor-mundi%2F9300000020816432%2F&name=Amor%20Mundi%2C%20Steven%20Vromman" target="_blank">Amor Mundi</a> bevat nog veel meer geweldige en realistische ideeën,
alternatieven en oplossingen, zoals <i>lintbebossing</i> -- wat een mooi woord,
en wat een mooi idee als alternatief voor de Belgische lelijkheid van de
lintbebouwing. <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBE3kozM0RTQ7ra0lTlAwvw1OtuSI_xHiiSP7hsj85698hI6AOMcTjbKdIBULlSX6dQ4qRnjTpFlOIvnw-yn2v-E1tlPCeYTLjmu_oahXv-6XqXFzjNNgGSyohLnRxDwEzRT9oh_8RMxKi_cKEk8W6r3GIKFGKhIkenWBmw55j4RXiblz45DIQ7swlkQ/s2999/IMG_1954.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1860" data-original-width="2999" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBE3kozM0RTQ7ra0lTlAwvw1OtuSI_xHiiSP7hsj85698hI6AOMcTjbKdIBULlSX6dQ4qRnjTpFlOIvnw-yn2v-E1tlPCeYTLjmu_oahXv-6XqXFzjNNgGSyohLnRxDwEzRT9oh_8RMxKi_cKEk8W6r3GIKFGKhIkenWBmw55j4RXiblz45DIQ7swlkQ/s320/IMG_1954.JPG" width="320" /></a></div><i> De toekomstige wereldkaart volgens Amor Mundi</i><br /><p></p><p>Amor Mundi is <b>visionair</b>, en al heeft Steven niet alles alleen bedacht (achteraan staan zeer interessante bronnen), het is een fantastische prestatie om al die ideeën te bundelen in een heel leesbaar en hoopgevend verhaal. Ik zet alvast op mijn leeslijst:</p><p>-Eric Holthaus <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fde-toekomstige-aarde%2F9200000132212962%2F&name=De%20toekomstige%20aarde%2C%20Eric%20Holthaus" target="_blank">De toekomstige Aarde</a> voor een ander hoopvol toekomstbeeld <br /></p><p> </p><p>-Rutger Bregman: <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fgratis-geld-voor-iedereen%2F9300000002934827%2F&name=Gratis%20geld%20voor%20iedereen%2C%20Rutger%20Bregman" target="_blank">Gratis Geld voor Iedereen</a>, en <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fde-meeste-mensen-deugen%2F9200000105939293%2F&name=De%20meeste%20mensen%20deugen%2C%20N.v.t." target="_blank">De meeste Mensen Deugen</a><br /></p><p>-Henk van Arkel: <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Feigen-geld-maken-nder-geld%2F9200000057581166%2F&name=Eigen%20geld%20maken%3A%20%40nder%20geld" target="_blank">Eigen geld maken</a><br /></p><p>-Steven Vromman: <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fhoop%2F9300000137836488%2F&name=Hoop%2C%20Steven%20Vromman" target="_blank">Hoop</a>, de opvolger van Amor Mundi met heel <b>concrete</b> tips om jezelf en je naasten <b>toekomstbestendig</b> te maken - dit boek zal ik hier volgende keer bespreken. <br /></p><p>De vaak flauwe humor (waar ik geen probleem mee heb: humor is een heel
interessante manier om het lastig te aanvaarden klimaatverhaal te brengen) in Amor Mundi vind ik op zijn best wanneer hij wrang wordt:</p><p>In de roman valt op een dag facebook plots weg. Helemaal weg. En daarna volgen instagram, tik tok en alle andere sociale media: ze zijn gewoonweg verdwenen. Na de initiële schok, zo schrijft Vromman, gaat het leven gewoon door: <i>'De bejaarden kregen evengoed hun 2 sneetjes wit brood en anderhalve minuut om naar het toilet te gaan.'</i> </p><p>Na het uitvallen van de sociale media verdwijnt op een dag plots ook AL het virtuele geld van de
wereld -- spoorloos: je kan geen online betalingen meer doen, niet meer met de kaart betalen, niet meer speculeren.</p><p>Omdat er geen virtueel geld meer is wordt een Europees basisinkomen
ingevoerd, en er komt een her-waardering van het geld: 5€ wordt 50€. Deze
nieuwe Euro wordt al gauw de Neuro genoemd. De koopkracht en de creativiteit van
de mensen stijgt.</p><p>Dit is een realistisch toekomstverhaal, dat zich baseert op
wetenschappelijk onderbouwde mogelijke scenario's. Uiteraard komen er
rampen aan bod. Brugge overstroomt, en dat is niet on plausibel. Er ontstaan zelfs zelfmoordgolven -- een vrij onbekend fenomeen dat ook in het
Duitsland van WO II plaatsvond, zie bv '<a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fkind-beloof-me-dat-je-de-kogel-kiest%2F9200000046267333%2F&name=Kind%2C%20beloof%20me%20dat%20je%20de%20kogel%20kiest%2C%20Florian..." target="_blank">Kind, beloof me dat je de kogel kiest</a>'. </p><p>Door al die ellende wordt pijnlijk duidelijk wat nu het
allerbelangrijkste is in onze samenleving: <b>voedsel en zorg</b>. Zowel
overheden als burgers gaan <b>doen-denken</b> in plaats van te doemdenken om
de klimaatuitdagingen en de angst die daarmee samengaat aan te kunnen:
'Niet panikeren, organiseren!'</p><p></p><p>Verdriet hebben om hoe het met de
aarde gesteld is màg: 'Het uiten
van verdriet en wanhoop is een gezonde reactie op de huidige situatie.
Het toelaten van de pijn maakt dat er ook <b>ruimte</b> komt voor hoop,
dankbaarheid, liefde.' En: </p><p>'<i>De pijn om
de wereld is een toegangspoort tot heling van onszelf en de Aarde.</i>' <br /></p><p>Ondanks verdriet, angst en woede blijft het geloof in het goede en in de Hoop altijd aanwezig: bv in het mooie
antwoord op een lastige vraag die in de huidige tijden bij sommigen
leeft: moet je in deze wereld nog wel een kind op de wereld ztten? Het antwoord in Amor Mundi luidt: '<i>Als we in zwaar weer komen, dan zijn wij er om onze kinderen te koesteren. En zelfs al vergaat de wereld de dag na zijn geboorte, dan nog is het voor mij de moeite.</i>'</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYowW7RFwCw7xeUlbKuy4c6kXyhYRxnJb98wuMA2bx7hq_bFrFX4hZSZX_yJHd-si-zVLG66GSoPwUWbw6JXiiFwU4cVG1g3ZGYEyVNJpRE25s0ymLN2FiqKRGWErVwsUpprFjFi-aLkqImSc8hHZDb2hTvraDsqi_fUybHtS1hw-grDPIEKXVFptJZg/s4032/IMG_5431.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYowW7RFwCw7xeUlbKuy4c6kXyhYRxnJb98wuMA2bx7hq_bFrFX4hZSZX_yJHd-si-zVLG66GSoPwUWbw6JXiiFwU4cVG1g3ZGYEyVNJpRE25s0ymLN2FiqKRGWErVwsUpprFjFi-aLkqImSc8hHZDb2hTvraDsqi_fUybHtS1hw-grDPIEKXVFptJZg/s320/IMG_5431.JPG" width="240" /></a></div><i>Een prent uit 'Kleine Adam' van Mariëtte Vanhalewijn, zie onder voor de reden. </i> <br /><p></p><p>'<i>Liefde is het enige wat we hebben</i>' is een mooie verwijzing naar de titel, die geïnspireerd is op denkbeelden en een titel van filosofe <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Hannah_Arendt" target="_blank">Hannah Arendt</a>: <b>we kunnen onszelf, en de wereld, telkens opnieuw vernieuwen</b>. </p><p>En dat denkbeeld deed mij dan weer denken aan het prachtige kinderboek dat ik zo mooi vind: <a href="https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1319800&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fkleine-adam%2F33733141%2F&name=Kleine%20Adam%2C%20Mariette%20Vanhalewijn" target="_blank">Kleine Adam</a> van <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Mariette_Vanhalewijn" target="_blank">Mariëtte Vanhalewijn</a>. <br /></p><p>Het jongetje Adam vindt de wereld zoals hij is vreselijk: al die oorlogen, vervuiling, ziektes, ellende. Daarom veegt hij hem -- huppakee -- de riool in. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqo5RcYrhDJlBvep0FANn99IA_DHAgeKmG0akOkJXj9qfpIjN8YnJnu2QlTAlEx28atjv5UUX-Ef7NLx6oVvCMkMhqmh7vCjieVSg0LmYf4-l3UqhDG3NZuk6cu9CBg3TnqpHOzdLSSTaN__qCoQa90buc67hoKHS9JhqWUW7obc0kqwzUQKtWipP33g/s3024/IMG_2082.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2739" data-original-width="3024" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqo5RcYrhDJlBvep0FANn99IA_DHAgeKmG0akOkJXj9qfpIjN8YnJnu2QlTAlEx28atjv5UUX-Ef7NLx6oVvCMkMhqmh7vCjieVSg0LmYf4-l3UqhDG3NZuk6cu9CBg3TnqpHOzdLSSTaN__qCoQa90buc67hoKHS9JhqWUW7obc0kqwzUQKtWipP33g/s320/IMG_2082.JPG" width="320" /></a></div><i>Adam veegt de wereld de riool in. </i> <br /><p></p><p>En hij tekent een nieuwe wereld: een betere. Hij komt echter al snel tot de constatatie dat er in de nieuwe wereld in minder dan geen tijd opnieuw oorlog is, en uitlaatgassen zijn. Hij wil een andere wereld: 'Wij allemaal samen kunnen er toch iets aan doen!' roept hij uit. Maar de mensen luisteren niet. Ze geloven Adam niet en ze worden boos: 'Je kunt de wereld toch niet veranderen!' <br /></p><p>'Dat kunnen we wel!' besluit Adam moedig: hij geeft het niet op en tekent een grote regenboog. <br /></p><p>'Ik moet die wereld </p><p>telkens en telkens </p><p>en telkens opnieuw </p><p>anders denken.<br /></p><p>En anders dromen.</p><p>En anders tekenen.</p><p>Misschien luistert</p><p>er toch wel eens iemand</p><p>naar mij...'</p><p>Kleine Adam eindigt met de magisch mooie opdracht:</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZpa5GmuFJSj3nSVv9Y6L01Z3iuMHdmQfgjXo60DwxXC6-r1oHuP51xXszKs5u8vyf_rPxJfHWyXFgbH78b6YI9Ub27o_GWYNAo5mtR3yKJq42Rh1Co-18aY0qbSz5KNGQfX_3QqszQUvr6I0OKvDxHv7QitwzIaJ1rBpPbJOoZ6JrYxaNoiYSKG6iA/s4032/IMG_4837.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZpa5GmuFJSj3nSVv9Y6L01Z3iuMHdmQfgjXo60DwxXC6-r1oHuP51xXszKs5u8vyf_rPxJfHWyXFgbH78b6YI9Ub27o_GWYNAo5mtR3yKJq42Rh1Co-18aY0qbSz5KNGQfX_3QqszQUvr6I0OKvDxHv7QitwzIaJ1rBpPbJOoZ6JrYxaNoiYSKG6iA/s320/IMG_4837.JPG" width="240" /></a></div><p></p><p><i>'Het is niet uitgesloten dat Kleine Adam de wereld toch nog een beetje verandert... Wie zal het zeggen!' <br /></i> </p><p><i>Las jij Amor Mundi? Wat vond je ervan? </i> <br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-19554850733771096212023-05-11T05:20:00.002-07:002023-05-11T05:21:36.545-07:00Interview Geert Bogaert van Ecoprojecten: Ecotoiletten zijn de toekomst!<p class="yiv3154567147MsoNormal" style="margin: 0cm;"><span lang="NL" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><u></u></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEK0qui9qFZ-dtY7ld0qY_GkZ2KRBf9NpLPAzXYWTUvkZxINhHzm5ocWtc-33wgSOgb7VyfwLkES9kUzrafySXthIAc0vT0VwYOt5NoBCg0snwiWcA-lk97lrNOFXjqy4Strp4chWy0zE77J6pNQIDi2gNCWt-u4H0HBlqeF4JPblWEFbFIFG0SJGNg/s3072/ecotoilet8.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="2304" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEK0qui9qFZ-dtY7ld0qY_GkZ2KRBf9NpLPAzXYWTUvkZxINhHzm5ocWtc-33wgSOgb7VyfwLkES9kUzrafySXthIAc0vT0VwYOt5NoBCg0snwiWcA-lk97lrNOFXjqy4Strp4chWy0zE77J6pNQIDi2gNCWt-u4H0HBlqeF4JPblWEFbFIFG0SJGNg/s320/ecotoilet8.JPG" width="240" /></a></u></div><i>Zo mooi en zo eenvoudig kan een oplossing zijn...</i><u><br /><b><br /></b></u><p></p><p class="yiv3154567147MsoNormal" style="margin: 0cm;"><span lang="NL" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><u><b>Interview Geert Bogaert van Ecoprojecten: Ecotoiletten zijn de toekomst!</b></u></span></p><p class="yiv3154567147MsoNormal" style="margin: 0cm;"><span lang="NL" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><u><br /></u></span></p><p class="yiv3154567147MsoNormal" style="margin: 0cm;"><span lang="NL" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><u><b>Nieuwe Reeks:</b></u> <i><b>Gastblogs/interviews</b></i> op de Zelfvoorzieningsbijbel van en met mensen die ook met zelfvoorziening of met bewust leven bezig zijn. </span></p><p class="yiv3154567147MsoNormal" style="margin: 0cm;"><span lang="NL" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><i> </i></span></p><b><span lang="NL" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><i>Ken
of BEN jij iemand die hier ook een gastblog of interview rond zelfvoorzienend leven,
bewust leven, anders leven, ... wil publiceren?! Neem dan zeker contact
met me op: dezelfvoorzieningsbijbel@gmail.com !</i></span></b><p>Vandaag aan het woord: Geert Bogaert van <a href="https://www.ecoprojecten.be/" target="_blank">ECOprojecten</a>.
</p><div class="page" title="Page 1">
<div class="layoutArea">
<div class="column"><u><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 14pt; font-weight: 700;"><br /></span></u></div><div class="column"><u><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 14pt; font-weight: 700;">Ecotoiletten zijn de toekomst
</span></u>
</div>
</div>
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-weight: 700;">De wijdverspreide droogte in Europa trof in 2022 verschillende sectoren, zoals de </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-weight: 700;">landbouw, het riviertransport en de energievoorziening . Zelfs de
drinkwatervoorziening kwam in gevaar. De droogte zette zich deze winter door in
Spanje, Italië en Zuid-Frankrijk met veel minder neerslag dan normaal en lage
waterstanden in rivieren en meren als gevolg. Gelukkig zorgt de natte lente hier bij ons
voor de nodige aanvulling van de grondwaterstanden.</span></p></div><div class="column"><p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-weight: 700;">
Naast de toenemende droogte kampen we in België en Nederland vooral met de
slechte waterkwaliteit van onze rivieren. Die behoort al jaren tot de slechtste van
Europa omwille van te veel meststoffen, pesticiden, PFAS en microplastics. Over vier
jaar, in 2027, moeten alle Europese lidstaten voldoen aan de <a href="https://www.integraalwaterbeleid.be/nl/regelgeving/kaderrichtlijn-water" target="_blank">Europese KaderrichtlijnWater</a>.
</span></p>
</div>
</div>
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-weight: 700;">Deze waterproblemen gaan op termijn ook ons sanitair systeem veranderen. Tegen
2050 worden menselijke uitwerpselen volop gerecycleerd. Dat is een voorspelling.
Waarom is dat zo? Hoe bouwen we aan de weg naar 2050?
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique; font-weight: 700;">“We kunnen geen droogte of stortvloeden tegenhouden, maar we kunnen ophouden met water te verspillen en te vervuilen”, </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-weight: 700;">zegt Geert Bogaert van <a href="https://www.ecoprojecten.be/" target="_blank">ECOprojecten</a> . </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique; font-weight: 700;">“Met
z’n allen hebben we een grote impact op waterverbruik en vervuiling door dagelijkse
handelingen, zoals simpelweg naar het toilet gaan.”<br />
</span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-weight: 700;">We werpen een blik in de toiletpot en op de toekomst van duurzame sanitatie.
</span></p>
<span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">Watertoilet: verouderd symbool van beschaving
</span>
<div class="layoutArea">
</div><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;"></span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><br /></span></div><div class="column"><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Vlaanderen spoelt jaarlijks de hoeveelheid water van het hele Albertkanaal door het toilet.
Watertoiletten zijn dan ook verantwoordelijk voor 30% van ons waterverbruik.</span><p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">
Een kwart van alle stikstofvervuiling en de helft van alle fosforvervuiling in onze rivieren komt daar terecht via riool/toiletwater van huishoudens . Niet enkel ongezuiverd rioolwater, maar ook gezuiverd rioolwater bevat nog stikstof en fosfaten. Als je weet dat de helft van ons
drinkwater uit rivieren komt, gaat er dan geen alarmbel rinkelen?
Drinkwatermaatschappijen hebben steeds meer moeite om ons drinkwater zuiver te krijgen.
Om pesticiden en medicijnresten uit het water te krijgen is een 4</span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 6pt; vertical-align: 3pt;">de </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">zuiveringstrap nodig. De
kosten van drinkwater zullen in de toekomst alleen maar stijgen.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert:</b> </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Het watertoilet als symbool van beschaving en hygiëne is in werkelijkheid een
verouderd afvalmodel met onze rivieren als dumpplaats. We hebben een duur en inefficiënt
sanitair systeem dat een gevaar is voor het milieu en onze gezondheid. We kunnen het ons
niet meer veroorloven om de inhoud van onze toiletpot te laten verwateren.</span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">Het bruine goud
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Naast de waterverspilling en de vervuiling van drinkwater door watertoiletten, zijn er nog
redenen om ons sanitair systeem over een andere boeg te gooien. Menselijk afval bevat namelijk veel organisch materiaal en waardevolle nutriënten zoals stikstof, fosfor en kalium.
Dit materiaal kan getransformeerd worden in voedingsstoffen voor planten. Ons afval keert
dus best terug naar de bodem in plaats van in het water terecht te komen. Maar enkel op
voorwaarde dat het eerst is omgevormd tot een veilige en gezonde materie. Een beetje zoals
in een bos-ecosysteem alle plantaardig en dierlijk afval op de bosbodem worden
getransformeerd tot bosgrond. Deze transformatie wordt bereikt door compostering, waarbij
menselijke mest gezuiverd wordt van ziektekiemen, medicijnresten en andere vervuilende
stoffen. De ‘bewerkers’ van deze natuurlijke zuivering zijn bacteriën, schimmels en andere
micro-organismen. Dat is biotechnologie van Moeder Natuur. <a href="https://www.eoswetenschap.eu/natuur-milieu/bemesten-met-menselijke-urine-en-uitwerpselen-zo-gek-nog-niet" target="_blank">Het eindproduct is humus, een
meststof en bodemverbeterend middel dat in een toekomstig duurzaam landbouwsysteem
kunstmest kan vervangen. (Studie Häfner</a></span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><a href="https://www.eoswetenschap.eu/natuur-milieu/bemesten-met-menselijke-urine-en-uitwerpselen-zo-gek-nog-niet" target="_blank">)</a>
</span></p>
<span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;"></span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">ZVB: Hoe ben je bij ecotoiletten terechtgekomen? Wat was je eerste ervaring
ermee?
</span>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Ons gezin maakte 10 jaar geleden de omslag naar ecotoiletten. Als aanpak van
waterverspilling en -vervuiling kan dat tellen. Je bespaart 30L/dag en 10.000L/jaar water per
persoon. De menselijke mest wordt gecomposteerd en belandt dus niet in het riool.”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Het was een creatieve oplossing voor een tekort aan regenwater. Meer en langere
droogteperiodes waren er de oorzaak van dat de oude regenwaterput steeds vaker leeg
kwam te staan. Het regenwater werd voornamelijk voor de toiletten gebruikt.
</span></p>
</div></div></div><div class="page" title="Page 2"><div class="layoutArea">
</div><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Wat moesten we doen: het verbruik verminderen of een
nieuwe en grotere regenwaterput steken? We kozen voor het eerste
en waren al snel enthousiast over het ecotoilet.”
</span><div class="layoutArea"><div class="column">
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Voor de was en de tuin bood de oude regenwaterput wel voldoende
volume. Bovendien hadden ze nu een bijkomende materiaalstroom
om compost van te maken. En die compost is erg welkom in de
(moes)tuin.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Het vroeg een kleine aanpassing om meer met de eigen
mest geconfronteerd te worden. Maar het heeft iets ‘down to earth’.
<b>Je weet dat je met een ecotoilet deel bent van de oplossing i.p.v. </b></span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;"><b>het probleem.”</b>
</span>
</p>
<span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"></span>
</div>
</div>
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Toen we onze toiletten begonnen ter beschikking te stellen van <b>klimaatcampings</b> en
betogende klimaatjongeren, groeide het idee om hierrond een bedrijf op te starten. Al snel
kregen we enthousiaste reacties van mensen die naar je toekomen en zeggen: ‘hé, dit zou
echt handig zijn voor ons <b>voedselbos</b>/onze gemeenschappelijke <b>moestuin/tinyhouse</b>’. Ook
<b>openbare bossen en parken</b> kunnen voorzien worden van een ecotoilet. Je hebt immers
<b>geen riolering en wateraansluiting nodig</b>.”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">ZVB: En hoe zit het met het praktisch gebruik en de compostering?
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Vanuit onze eigen ervaring wilden we het gebruik van een ecotoilet zo comfortabel
mogelijk maken. Ons eerste ecotoilet was een buitentoilet. Daarna plaatsten we
nog twee toiletten in huis zodat we goed konden ervaren hoe je je ecotoilet geurvrij houdt.”
</span></p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Menselijke mest wordt door bacteriën, schimmels en bodemorganismen omgezet naar
humus. Dit proces noemen we compostering. Door een temperatuur van 50°C gedurende
minstens 24 uur worden alle ziektekiemen vernietigd. Door een langere composteringstijd
van 1 à 2 jaar worden ook medicijnresten of hormoonverstorende stoffen verwijderd of sterk
gereduceerd.
</span></div></div></div><div class="page" title="Page 3"><div class="layoutArea"><div class="column">
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Composteren van je mest wordt een taak die je één keer per week een half uurtje tijd
kost. Je voegt in afwisselende lagen mest en vers ‘groen’ materiaal toe en dekt alles
zorgvuldig toe met hooi of stro. Met een compost-thermometer hou je de temperatuur in je
composthoop makkelijk zelf in de gaten. In het eerste jaar bouw je je composthoop op;
daarna gaat die nog een jaar op rust. Na 2 jaar is de menselijke mest omgevormd tot een
rijke, geurloze humus. Een perfecte en veilige bodemverbeteraar voor in de tuin!”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">De <a href="https://efre.brandenburg.de/efre/de/foerderperiode-2014-2020/projektbeispiele/finizio_en/" target="_blank">proefcomposteringsinstallatie in het Duitse Eberswalde</a> toont aan hoe menselijke mest op
industriële schaal kan gecomposteerd worden. De mest wordt eerst op hoge temperatuur
gehygiëniseerd en daarna gecomposteerd met toevoeging van klei, vers groen materiaal en
biochar. Als laatste stap wordt de humusmeststof gezeefd. Hele proces duurt zo’n 3
maanden. Er gebeurt een controle op medicijnresten via 6 indicatorstoffen en tevens een
kwaliteitscontrole op de eventuele aanwezigheid van E.Coli, salmonella, enterokokken en
Clostridium perfringens.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">ZVB: Waar zitten de belangrijkste verschillen tussen de ecotoiletten die je op
de markt vindt?
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Composttoilet, droogtoilet, strooiseltoilet, ecotoilet: what’s in a name? Er bestaan
inderdaad verschillende technieken zonder (of met heel weinig) water, met of zonder
urinescheiding, met interne of externe opvang/compostering, enz.<br />
Wij willen trouw blijven aan het basisprincipe om urine en faeces samen op te vangen. De
toevoeging van plantaardig strooisel zorgt voor de juiste koolstof/stikstof-verhouding en de
juiste vochtigheid voor een optimale compostering.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">Systemen die urine en vaste fractie scheiden, worden voornamelijk ontworpen om het
volumeprobleem te minimaliseren; urine is namelijk de grootste fractie (1 à 1,5L urine per
dag t.o.v. 0,3L faeces). Deze systemen zijn minder ecologisch aangezien de urine meestal
toch wordt afgevoerd naar het riool en dus blijft zorgen voor watervervuiling.”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Er zijn wel een paar jonge bedrijven/technieken die specifiek enkel urine verwerken,
afkomstig van grote inzamelpunten zoals festivals en campussen.<br />
Zo werd in Leuven bij <a href="https://www.aquafin.be/nl-be/particulieren" target="_blank">Aquafin</a> in 2015 een <a href="https://vilt.be/nl/nieuws/aquafin-helpt-kunstmest-produceren-uit-afvalwaterslib" target="_blank">struviet – proefinstallatie</a> in gebruik genomen
waardoor fosfor uit de urine gekristalliseerd wordt tot magnesiumammoniumfosfaat of
struviet. De urine van Rock Werchter werd er verwerkt. Deze installatie is momenteel niet
meer in gebruik omwille van ongunstige marktprijzen.<br />
In Frankrijk maakt <a href="https://toopi-organics.com/our-technology/" target="_blank">Toopi Organics een biostimulant o.b.v. urine</a>: geselecteerde
bacterieculturen gericht op plant/wortel ontwikkeling helpen nutriënten in de bodem
beschikbaar te maken. Het product leverde positieve proefresultaten op, heeft een lage en
stabiele prijs en wordt op duurzame wijze geproduceerd.<br />
Samen met het Zwitserse <a href="https://www.eawag.ch/en/department/eng/projects/aurin-fertilisers-from-urine/" target="_blank">Aurin</a>, een bemestingsproduct van genitrificeerde urine, zijn het de
eerste producten die een <b>markttoelating</b> hebben gekregen. </span></p><p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkLm2WpUVXUsN27SjLoTTma5meZYicsIhb6z67yrFS4IGZ2xBY9iiODDIu2v9_HL9Zb3lGzdW-ZJKi-bli8ch0qzmJWUeYw_-ubEQabMarBP9S6uYhqlE_t_myymiXrIP9N2rFKZn24uwVlJOrRGpQkrmmhs0ZQ6uOBdQIBTkE9ozUZg4mK5SB2uanuA/s3072/ecotoilet%20in%20groen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="2304" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkLm2WpUVXUsN27SjLoTTma5meZYicsIhb6z67yrFS4IGZ2xBY9iiODDIu2v9_HL9Zb3lGzdW-ZJKi-bli8ch0qzmJWUeYw_-ubEQabMarBP9S6uYhqlE_t_myymiXrIP9N2rFKZn24uwVlJOrRGpQkrmmhs0ZQ6uOBdQIBTkE9ozUZg4mK5SB2uanuA/s320/ecotoilet%20in%20groen.jpg" width="240" /></a></span></div><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><br /></span><p></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">ZVB: Kunnen ecotoiletten ook toegepast worden in steden en
appartementsgebouwen?
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: “</span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">Ik ken een aantal inspirerende voorbeelden van ecologische sanitatiesystemen in
binnen- en buitenland. Maar dat is nog niets vergeleken met de <a href="https://www.nytimes.com/2018/09/21/climate/sweden-garbage-used-for-fuel.html" target="_blank">database van de Linköpinguniversiteit in Zweden</a> met meer dan 6.000 voorbeelden en studies rond duurzame sanitatie.”
</span></p>
</div>
</div>
</div>
<div class="page" title="Page 4">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">De Zwitserse <b>wooncoöperatie L’Equilibre</b> koos ervoor om in haar appartementswoonblokken
diverse systemen toe te passen.<br />
In <b>Cressy</b> gaat het om een systeem van <b>strooiseltoiletten</b> die verbonden zijn met individuele
composteerders die in de kelder van het gebouw staan opgesteld.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">In <b>Vergers</b> gaat het om een systeem met scheiding van urine en faeces. De urine wordt
collectief opgevangen om er een vloeibaar bemestingsproduct van te maken. De faeces
wordt individueel in het appartement verwerkt door wormencompostering.<br />
In <b>Soubeyran</b> gaat het om een systeem met watergespoelde toiletten waarbij de vaste delen
in een collectieve wormencompostering worden verwerkt, terwijl het vloeibare deel wordt
gezuiverd waardoor het water opnieuw voor de toiletten of in de tuin kan gebruikt worden.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Dichter bij huis, meer bepaald in <b>Gent</b>, wordt voor 400 appartementen in de <a href="https://blog.vito.be/duurzamesteden/nieuwe-dokken-gent" target="_blank">Nieuwe Dokken</a>
een systeem toegepast waarbij de inhoud van de <b>vacuümtoiletten</b> en de keukenresten
collectief wordt ingezameld en verwerkt in een vergistingsinstallatie. Deze levert een deel
van de warmte en elektriciteit terug aan de appartementen. De restfracties worden verwerkt
tot bodemverbeterende producten. Het systeem werd eerder al in het Nederlandse <b>Sneek</b>
toegepast.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">ZVB: Waarom zijn ecotoiletten de toekomst? Kunnen ze de wereld redden</span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 6pt; vertical-align: 3pt;">5</span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">?
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: “</span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">Stel je voor dat 8 miljard planeetbewoners dit principe toepassen. Naast de
waterbesparing, levert dit propere rivieren op en proper drinkwater. Het voorziet ons van
kwalitatieve meststoffen, vruchtbare bodems en gezonder voedsel. Het Chinese
landbouwsysteem hield 4000 jaar stand dankzij het consequente gebruik van menselijke
uitwerpselen als landbouwmest. Ecotoiletten zijn een verrassend simpele oplossing voor
waterverspilling en watervervuiling.”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">ZVB: Hoe zit het met duurzame sanitatie in de rest van de wereld?
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Ik heb sterk de indruk dat duurzame sanitatie in ontwikkelingslanden meer aandacht
krijgt dan in onze Westerse wereld. Dat komt omdat deze landen zich geen duur en
verspillend sanitair systeem kunnen permitteren. Bij ons bestaat nog steeds de valse
perceptie dat we dat wel kunnen.”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">In de sloppenwijken van Cap Haïtien in <b>Haïti</b> heeft de <a href="https://www.oursoil.org/global-post-haiti-soil/" target="_blank">organisatie Soil</a> ervoor gezorgd dat
zo’n 6.000 gezinnen voorzien werden van een strooiseltoilet met een <b>ophaaldienst</b> voor de
mest. Het initiatief zorgt voor meer hygiënische leefomstandigheden en plaatselijke
werkgelegenheid. De mest die wordt gecomposteerd en verkocht aan kleine boeren en
tuinders, is betaalbaar; kunstmest is dat niet.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">In Nairobi (<b>Kenia</b>) worden door het bedrijf <a href="https://www.sanergy.com/" target="_blank">Sanergy</a> larven van de soldatenvlieg gekweekt op
menselijke mest. Die larven worden gedroogd en als dierenvoeder verkocht; de restfractie
wordt gebruikt als meststof.<br />
Door de organisatie <a href="https://sanivation.com/naivasha" target="_blank">Sanivation</a> wordt de menselijke mest van een groot vluchtelingenkamp
in Kenia omgevormd tot brandstofkolen. Deze kolen worden door de vluchtelingen gebruikt
om vuur te maken om eten te koken, als alternatief voor houtkap. </span></p><p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6LDcVBji0YJeGMxfz9jU_mXR9q-v-Ozu4NwrrJDKzMmnrEwRZjOdiMxLTgeJpXU8Jx5BJ768Bnpn76t2_xMoYV6PpR9IQMesWk-2Tj9_TOsG9LTBNFcCqpT0VM0cpw7UhTGC_1POYSkBwZn7MNEESW7AmdqozNxE13UsldopiWdj_E6MesQbH49C2VQ/s4032/IMG_1629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6LDcVBji0YJeGMxfz9jU_mXR9q-v-Ozu4NwrrJDKzMmnrEwRZjOdiMxLTgeJpXU8Jx5BJ768Bnpn76t2_xMoYV6PpR9IQMesWk-2Tj9_TOsG9LTBNFcCqpT0VM0cpw7UhTGC_1POYSkBwZn7MNEESW7AmdqozNxE13UsldopiWdj_E6MesQbH49C2VQ/s320/IMG_1629.JPG" width="240" /></a></span></div><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><i>Houthaksel: een voorbeeld van strooiselmateriaal...</i><br /> </span><p></p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-weight: 700;">ZVB: Stel, we gaan massaal het composttoilet gebruiken. Welke hakselbronnen
kunnen we dan toepassen?
</span></div></div></div><div class="page" title="Page 5"><div class="layoutArea"><div class="column">
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Het systeem van droogtoiletten vraagt een belangrijke input van <b>strooiselmateriaal</b>.
We moeten op zoek gaan naar grote plantaardige rest- en afvalstromen die kunnen verwerkt
worden tot toiletstrooisel. Ik denk dan aan bijvoorbeeld aan <b>snoeihout</b> en <b>groenafval</b> dat heel
fijn verhakseld en gedroogd wordt.”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">ZVB: Hoe zit het met de wetgeving over het composteren van menselijke mest?
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Voor de thuiscompostering formuleert VLACO</span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 6pt; vertical-align: 3pt;"> </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><a href="https://vlaco.be/gft-afval" target="_blank">aanbevelingen</a> voor het organisch afval dat je
mag composteren of best niet composteert. Een aantal materialen, waaronder menselijke
mest, worden afgeraden. Er zijn echter geen wettelijke bepalingen die dit expliciet verbieden.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Het is begrijpelijk dat de overheid een voorzichtig standpunt inneemt omdat de
kennis en de praktijk van de gemiddelde thuiscomposteerder geen veilig eindproduct
garanderen wanneer met bepaalde dierlijke of menselijke bijproducten gewerkt wordt. Dit wil
niet zeggen dat er geen manieren bestaan om ook deze producten op een <b>veilige</b> manier te
composteren.”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Composteringsbedrijven zijn onderworpen aan een hele reeks voorwaarden en wettelijke
bepalingen. De wetgeving is complex en er zijn veel betrokken instanties.<br />
Om menselijke mest te composteren is er onder meer een grondstoffenverklaring van <a href="https://ovam.vlaanderen.be/grondstofverklaringen-wanneer-en-hoe-" target="_blank">OVAM</a>
nodig en dient een nationaal goedgekeurde stoffenlijst in de meststoffenwet aangepast te
worden. Kwaliteitscontrole en keuringsattesten worden door nationale
voedselagentschappen of certificeringsinstellingen uitgevoerd/toegekend. Maar ook Europa
legt haar regels op. Zo zal de Europese lijst met componentmateriaalcategorieën (CMC) van
de Europese meststoffenwetgeving aangepast moeten worden om producten CE-markering
te kunnen toekennen.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Om duurzame sanitatie mogelijk te maken, is een <b>aanpassing</b> van de huidige
<b>wetgeving</b> nodig, met <b>kwaliteitsnormen</b> en –<b>controle</b>. Dit biedt garanties om afgeleide
producten van menselijke mest op de markt te brengen. Een <b>Green Deal ‘Nieuwe sanitatie
en nutriëntenrecyclage</b>’, waarin alle stakeholders samenwerken rond technieken,
wetenschappelijk onderzoek en de voorbereiding van nieuwe regelgeving, zou een <b>eerste
stap</b> kunnen zijn.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">Hoopgevend is dat ondertussen in Europa (Zwitserland, Duitsland, Frankrijk, Oostenrijk) al
wat sectororganisaties het levenslicht zagen. Zo wordt kennis gedeeld en verspreid en kan je
tegenwoordig deelnemen aan congressen over het thema.”
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 12pt; font-weight: 700;">ZVB: Vertel wat meer over het project waar jij van droomt.
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">Er worden heel wat <b>acties en pilootprojecten</b> opgezet met de bedoeling <b>bewust</b> te maken
(vaak met de hulp van wat <b>humor</b>). Zo is er een <a href="https://www.broodjepoep.com/holyshit" target="_blank">Nederlandse</a> èn een <a href="https://www.thurnfilm.de/en/holy-shit/" target="_blank">Duitse</a> documentaire
die allebei de naam ‘<b>Holy Shit</b>’ dragen. Nog in Nederland kan je de foodtruck ‘<a href="https://www.broodjepoep.com/broodje" target="_blank">Broodje Poep</a>’
wel eens tegenkomen op één of ander festival. Je eet dan een broodje belegd met groenten
die bemest werden met compost van menselijke mest. Als je de behoefte voelt, kan je een
kakje deponeren in het droogtoilet bij de foodtruck (en zo is de korte keten rond).
</span></p>
<p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;">In Duitsland organiseert <a href="https://www.netsan.org/projekt-1000trocken-trenn-toiletten-tttt/" target="_blank">NetSan het project ‘1000 Trocken-Trenn-Toiletten (TTTT)</a>’ om de
moeilijkheden, de diversiteit en de goede praktijkvoorbeelden van droog/scheidingstoiletten
te onderzoeken.
</span></p><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt;"><b>Geert</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;">“Ik droom van een <b>proefproject</b> rond de <b>inzameling</b> en <b>verwerking</b> van menselijke
mest in een <b>stedelijke context</b>. Een project dat ervoor zorgt dat de natuurlijke kringloop
volledig wordt hersteld doordat de compost nadien wordt gebruikt om voedsel te produceren
voor de deelnemende gezinnen. Een samenwerking tussen de lokale overheid,
kenniscentra, burgers en privébedrijven kan dit bewerkstelligen. Het op grotere schaal
inzamelen en verwerken van menselijke mest in Vlaanderen is op zich niet zo moeilijk omdat
veel infrastructuur al aanwezig is. We kennen de inzameling en compostering van GFT door
afvalintercommunales al langer. Die infrastructuur kan uitgebreid en aangepast worden aan
de specifieke vereisten voor hygiënisatie en zuivering van menselijke mest.” </span></div><div class="column"><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;"> </span></div><div class="column"><span style="font-family: "Helvetica"; font-size: 11pt;"><b>Geert, Dankjewel voor dit gesprek! </b></span><b><span style="font-family: 'Helvetica'; font-size: 11pt; font-style: oblique;"><br /></span></b></div></div></div><div class="page" title="Page 6"><div class="layoutArea"><div class="column">
</div>
</div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4020469980605687338.post-64011255788256751262023-05-04T02:10:00.001-07:002023-09-29T05:43:35.804-07:00Vegan Wildpluk recept: miso met brandnetel en zevenblad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn6zCbzoke71SQpJh-f2Sr5YI43cGt7Wb3HF8uKrd8XMTSt7snREu6KwlCFr94oqcvk8203IEbOdvGKR_u8fc8IorQkHtquR5aAE7ExzmWmrMcGnSH_mIlfMKfPIrVCN9Cl17U13zg31fiWzq8ESv8oTeleMJ-_GVjtfhTNuDbOpxSeqxoBQhggvvKpQ/s4032/IMG_1192.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn6zCbzoke71SQpJh-f2Sr5YI43cGt7Wb3HF8uKrd8XMTSt7snREu6KwlCFr94oqcvk8203IEbOdvGKR_u8fc8IorQkHtquR5aAE7ExzmWmrMcGnSH_mIlfMKfPIrVCN9Cl17U13zg31fiWzq8ESv8oTeleMJ-_GVjtfhTNuDbOpxSeqxoBQhggvvKpQ/s320/IMG_1192.JPG" width="240" /></a></div><p><u><b>Vegan Wildpluk recept: miso met brandnetel en zevenblad</b></u></p><p>De lente is de tijd om veel brandnetel te eten! Ben je brandnetelrecepten zoals:</p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2017/04/lente-recept-brandnetel-kervel-soep_23.html" target="_blank">brandnetel kervelsoep</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2015/04/vegan-recept-oosterse-couscous-met_26.html" target="_blank">oosterse couscous met brandnetels</a></p><p>-<a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2012/05/onkruidmanagement-zevenbladlasagne-en.html" target="_blank">zevenbladlasagne</a> (je kan het zevenblad door brandnetel vervangen) </p><p>-of <a href="https://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.com/2013/12/zelf-leaf-curd-groene-tofu-maken.html" target="_blank">groene tofu van brandnetel</a>...<br /></p><p>...beu, probeer dan eens een <b>miso</b> recept: overheerlijk en nog gezond ook. </p><p>Ik stel als groenten buiten brandnetel en zevenblad wortel, champignons en ui voor, maar misosoep is heel veelzijdig. Je kan dus ook bv werken met pastinaak, paksoi, bloemkool, daikon, etc etc. Wat de miso miso maakt, is <b>look</b>, <b>gember</b>, <b>sojasaus</b>, <b>misopasta</b> en <b>zeewier</b>: die vervang je best niet. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2FGZY2sKtftP-YXpI-L9WaOO4YWWTstIPkIGGNFjo3rxt5XqkMJ_rDSteotC2krIyYFaajXkxB-dNFmFgwb8Klpm_vXCWFC3r0WdmVbee5pS5FHE9TXMwL3dcugs3Q1p2K16g8wVcGDuRXl4NOjEosLPbwN2QRYEvNIKbuiv_IEVizSOHABEdcWOnlQ/s4032/IMG_7648.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2FGZY2sKtftP-YXpI-L9WaOO4YWWTstIPkIGGNFjo3rxt5XqkMJ_rDSteotC2krIyYFaajXkxB-dNFmFgwb8Klpm_vXCWFC3r0WdmVbee5pS5FHE9TXMwL3dcugs3Q1p2K16g8wVcGDuRXl4NOjEosLPbwN2QRYEvNIKbuiv_IEVizSOHABEdcWOnlQ/s320/IMG_7648.JPG" width="240" /></a></div><p><u><b>Vegan Wildpluk recept: miso met brandnetel en zevenblad</b></u></p><p><b>Nodig:</b></p><p>-handschoenen (om netels mee te plukken en optioneel fijner te snijden)</p><p>-verse neteltopjes, ongeveer twee kopjes is al voldoende<br /></p><p>-vers geplukt jong zevenblad, ook ongeveer 2 kopjes</p><p>-2 el olie <br /></p><p>-1 ui, geschild en in blokjes</p><p>-1 teentje look, geperst</p><p>-1 dikke duim verse gember, geschild en geraspt </p><p>-1 el gedroogd zeewier naar keuze (vb dulse, wakame, nori, ...)<br /></p><p>-2 wortelen, geschild en in lange reepjes</p><p>-1 pak tofu, in blokjes gesneden of in lange reepjes <br /></p><p>-optioneel: champignons, in stukjes</p><p>-1l water</p><p>-2 el sojasaus</p><p>-1el misopasta</p><p>-gesnipperde bieslook naar smaak</p><p><b>Hoe maak je het?</b></p><p>1.Pluk de netels en het zevenblad.</p><p>2.Was ze en snij ze in grote stukken - heb je ze liever heel, dan sla je deze stap over.</p><p>3.Verhit de olie in een grote pot.</p><p>4.Bak de ui glazig.</p><p>5.Voeg wortelgroenten toe en optionele champignons en laat even stoven.</p><p>6.Voeg look en gember toe en roer goed.</p><p>7.Voeg de tofu toe en roer.</p><p>8.Blus met het water en de sojasaus. </p><p>9.Voeg het zeewier toe.</p><p>10.Laat 10 minuten koken op laag vuur.</p><p>11.Voeg dan de netels en het zevenblad toe en laat nog drie minuten koken.</p><p>12.Haal van het vuur.</p><p>13.Schep met een grote soeplepel wat vocht in een klein kommetje.</p><p>14.Laat even koelen, voeg dan de miso toe en roer los met een vork.</p><p>15.Voeg nu de inhoud van dit kommetje aan de soeppot toe en roer. </p><p>16.Lekker met rijst of noedels!<br /></p><div class="blogger-post-footer">google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
<!-- TradeDoubler site verification 3108534 -->
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: "ca-pub-7535601501553932",
enable_page_level_ads: true
});
</script>
google.com, pub-7535601501553932, DIRECT, f08c47fec0942fa0
</div>Krolhttp://www.blogger.com/profile/06023937574045791117noreply@blogger.com0