zondag 12 november 2017

Meer bitter op je bord!

Meer bitter op je bord!

Een vriendin vertelde me onlangs dat ze had gelezen hoe we in feite steeds minder bittere dingen eten, terwijl bitter voedsel vaak heel gezond is. Ik las het boek Superbuikgevoel van Anntje Peeters en vond heel wat interessante info.

Bitter is een moeilijke smaak, maar toch zijn er heel wat populaire voedingsmiddelen die uitgesproken bitter zijn,denk:

-koffie
-zwarte chocolade
-thee
-witloof
-spruitjes

Vroeger waren groenten sowieso bitterder van smaak. Geleidelijk aan heeft men de bitterstoffen in groenten fel weten te verminderen: telers selecteerden op zoet, omdat dat nu eenmaal een makkelijker in de mond liggende smaak is. Zelfs spruitjes kan je tegenwoordig in de zoete variant vinden.
Jammer eigenlijk, want: *op zangerige toon* bitter in de mond maakt t hart gezond!

Of, zoals Oscar Wilde het heel mooi en in dubbele betekenissen zegt:
What seems to us as bitter trials are often blessings in disguise

Ik vind bitter een maffe smaak. Ik ben dol op zwarte chocola, maar ik gruw van pompelmoes, bv...

Bitter helpt je lichaam om gal te produceren, en gal is dan weer van belang voor een goed werkende lever en bijgevolg een goede spijsvertering. Bitters kunnen bijdragen aan het verhelpen indigestie, reflux, een opgeblazen gevoel, het prikkelbare darmsyndroom, en winderigheid.
Bittere stoffen geven je een verzadigd gevoel, verzekeren een complete vertering, helpen je ontgiften via lever en gal, zijn ontstekingswerend en versterken je weerstand. Reflux zou voortkomen uit een te weinig aan maagzuur, en niet een teveel, net daarom kan het drinken van verdunde appelazijn helpen.

Tegenwoordig blijkt vaker en vaker uit onderzoeken dat ons spijsverteringsstelsel een soort tweede brein is. Bedenk hoeveel invloed onze spijsvertering op ons gemoed heeft! Zwart-gal-lig zijn, iets op je lever hebben liggen, een buikgevoel hebben, ... Bitterstoffen kunnen ons helpen met onze spijsvertering. Stress en je depri voelen heeft net zoveel impact op je spijsvertering als dat een slechte spijsvertering impact heeft op jouw gemoed... Daarom is het belangrijk om meer bitter in je maal te introduceren.

Bittere gewoontes die het nog overleefd hebben:
-een digestiefje (vaak met bittere kruiden) na (of ook voor) het eten helpt je spijsvertering!

Bittere kruiden:
-alsem (zie diy high uit eigen tuin)
-bijvoet
-cichorei
-citroenkruid
-dille
-citrusschil
-engelwortel
-gember
-gentiaan
-Griekse alant
-peterselie
-kurkuma
-hartgespan
-damiana
-duizendblad
-kalmoes
-kamille
-zevenblad (zie: zevenbladlasagne uit  eigen tuin!)
-kliswortel
-krulzuringwortel
-duizendguldenkruid
-reishi
-rozemarijn
-salie
-shisandra
-verbena
-fenegriek
-lavendel
-hyssop (het is bekend, en misschien veelzeggend, dat niemand minder dan Jezus in de Bijbel zegt: Reinig mij met hyssop :)!
-cacao (minstens 70%)
-paardenbloemblad: heel makkelijk om te "kweken" in je tuin: t komt vanzelf wel!
-paardenbloemwortel

Bittere groenten:
-raddichio
-artisjkok
-boerenkool
-pompelmoes
-andijvie
-sesam
-netels
-rammenas
-waterkers
-mierikswortel
-kurkuma
-radijs
-mizuna
-broccoli
-spruitjes
-asperge
-mosterd
-tatsoi
-groenlof
-roodlof
-witlof
-ruccola
-bitterst van al: de karela, of bitter gourd, brrr!

Bitter fruit:
-pompelmoes
-schil van citrusvruchten (bio, uiteraard:)

Bitter drankje:
-Ideaal om 's morgens te drinken en je lever vriendelijk te wekken: Doe een halve theelepel kurkumapoeder +1/2 tl gemberpoeder + een snuf peper + een bodempje appelazijn in een glas en voeg water toe.

Hoe kan je nu praktisch meer bittere stoffen in je eten introduceren?

-Pesto maken van bittere en andere blaadjes is heel makkelijk, lekker, gezond en snel. Lees hier hoe je het doet!
-Zet theetjes, meng desnoods bittere kruiden met zoetere. Maak een Thee Menu Kaart! Probeer met alsem een mini high te ervaren! Maak er een gewoonte van om 's morgens een thermos thee te zetten, zodat je door de dag enkel hoeft bij te schenken!
-Meng bittere blaadjes door je slaatjes!
-Meng bittere blaadjes door je groene smoothies!
-Maak kruidenpilletjes van 1 deel bittere kruiden naar keuze, en vermeng met 1 deel gedroogd en vermalen venkelzaad, 1 deel gedroogde citrusschil, en 2 delen agavesiroop. De balletjes die je hiervan draait kan je invriezen, en vijftien minuten voor of na elke maaltijd innemen.

Eten jullie nog bittere dingen? Wat is jullie favoriete bittere recept? 

zondag 5 november 2017

Foto's#15


 Hieronder, enkele herfstfoto's!



 Dit machtig mooie wezen is de rups van de koninginnepage! Ik ben suuuuuperblij dat deze vlinder (grootste die we in België hebben) in mijn tuin wil rondfladderen. Wil je dit prachtige insect ook een warm welkom heten? Laat dan de schermbloemigen (venkel, dille, ...) in je tuin helemaal loos gaan. De koninginnepage loves schermbloemigen :)







's Ochtends op een mooie herfstdag een wandeling maken met de hond - dan zie je de mooiste natuurfenomenen. De foto's geven bijlange na niet weer hoe prachtig het in het echt was, maar je ziet een beetje de combinatie spinneweb, ochtenddauwpareltjes, en zonnestralen...
 Mijn hond is dol op gekookte maïskolven. Haar hobby is ook herfstblaadjes oppikken en dan doen of ze iets heel bijzonders heeft gevonden!


De oogst aan zwarte droogboontjes (black turtle) dit jaar!




Net als aardappels oogsten vind ik pompoenen zoeken en vinden heel leuk, een soort van paaseieren rapen voor volwassenen! Dit jaar een heel magere appeloogst, maar de veelheid aan diverse pompoenen maakt alles goed! De pompoenen veroverden de tuin, woekerden over de tuinpaden heen en klommen zelfs tot in de perelaar!

zondag 29 oktober 2017

Naar de Veggiebeurs Brussel&over bewerkt eten...

 Naar de Veggiebeurs Brussel&over bewerkt eten...

Ik spoorde per trein tot Brussel om naar de Veggiebeurs te gaan. Eigenlijk hoopte ik, naast vegan heerlijkheden om op te smikkelen, vooral vegan schoenen en kleren te vinden.

Spijtig genoeg was er maar één schoenenkraam en die footwear was nu net mn stijl niet...
Toch maar weer online naar schoeisel speuren dan.

De vorige vegan beurs waar ik heen ging was het vegan summer fest in Gent. Net als toen was er ook op Veggieworld heel veel volk, en viel er heel wat te proeven en te beleven.

Ik vond het opvallen dat de Standaard een artikel over de Veggiebeurs publiceerde met info over de steeds sterker groeiende markt aan vleesvervangers, en vegans, en vegan non-food producten zoals cosmetica.

Op de beurs verwachtte men 5000 bezoekers, dat is erg hoopvol. Wanneer ik naar het publiek keek, zag ik vooral jonge mensen. Goed dat zij de verandering op gang duwen!

Wat kocht ik?
-Advent thee voor een kadootje. Er was ook een suuuuperschattige vegan adventskalender, wow, nostalgiemoment!
 


-Powtato snacks (van zoete aardappel) en reepjes voor onze hond




-Chocolade met kokossuiker (zo n mooi doosje!)
 

-Chocolade praliné reep (op en verdwenen voor ik er een foto van kon trekken ;)



Wat at ik?
-De Dutch weed burger! Eindelijk! Ik maakte een uitzondering op mijn sojavrije en glutenvrije endometriose dieet om 'em te proeven. Ik vond het een lekker broodje en dito burger, en de saus was super: zurig en fris.

 De burgers worden gebakken...

-chocolade en bessen ijs van ice date




Zulke mooie kleurtjes! En gezoet met dadels...

Wat vond ik leuk?
-de ronddraaiende reuzen kebab seitan! Check op de foto:

-Dat alle standjes die op dierenleed en dierenrechten focusten, zoals het fantastische Animal Rights, veeeeeeel geïnteresseerde bezoekers mochten ontvangen!

Wat leerde ik?

°Hm, best confronterend. Ik vond de bedrijvigheid en de indrukken hoopgevend en inspirerend.
 Tegelijkertijd besefte ik nog maar eens dat ik niet zo van massa's en lawaai houd, en eigenlijk ook niet van commerce. Eigenlijk heb ik liever kleine, gezellige biowinkeltjes waar je, als je wil, een leuk praatje kan houden met de eigenaars.

°Nog confronterender, maar toch ben ik best blij met het volgende besef:

-Wanneer je vegan gaat eten, heb je in het begin best wel een gevoel dat je dingen "mist" (pain au chocolat, bv, of steak bij je frieten, of mayo). Ik ben opgegroeid met een traditioneel vlees-patatten-groenten-saus dieet. Toen ik het vlees wegliet was dacht ik aanvankelijk dat ik het moest "vervangen". Ik wilde ook de smaak, de structuur, en het sociale van gerechten die dierlijke ingrediënten bevatten niet missen. Wanneer ik als vegan in een omnivoor gezelschap "mee" faux hotdog kon eten, voelde ik me beter en minder als een vegan freak dan wanneer er voor mij als enige optie een broodje gezond lag terwijl de anderen vrolijk op worsten kauwden.

-Seitan was zodoende een godsgeschenk, soja zo enorm veelzijdig, kant-en-klare vegan worstjes, ballen, steaks, spek etc etc uit de winkel zo handig en makkelijk.

-Nog later begon ik echter te beseffen dat soja 's morgens (melk of yofu bij mijn ontbijt, 's middags (boterhamsmeersel op basis van tofu, veganaise) en 's avonds (sojagehakt, en als toetje tofu cheesecake, ...) misschien wat veel van het goede was: ik verteerde al die soja niet meer zo goed.

-Naarmate ik meer met groenten leerde koken en steeds beter begreep dat variatie het sleutelwoord is in de vegan keuken en niet "vervangmiddelen", besefte ik dat al die vegan commodities (al die
SuperHandige snel-klare bewerkte producten in pakjes en zakjes uit de winkel) veel zout, veel vet, soms suiker, veel eiwit en veel van hetzelfde bevatten.

Die Dutch weed burger smaakte heerlijk, hoor, daar niet van. En ik ben superblij dat je nu vegan cornetto's kan vinden, en dat er vegan bakkerijen bestaan met pizzabrood en dergelijke meer. Dat ik op restaurant kan kiezen voor een net echte vol-au-vegan.

Maar eerlijk? Die burger lag op mijn maag. En ook mijn vriend klaagde dat het pestobroodje hem zwaar viel, het was behoorlijk vettig.

We beseften samen, toen we na de beurs naar huis gingen, dat we het westerse dieet met veel vetten, zout, eiwitten en suikers ontwend zijn. We hebben de afgelopen maanden hypergezond gekookt, en hoewel dat soms saai kan lijken, is het zooo goed voor je lichaam.

's Avonds kookten we thuis rijst met "biet boruguignon": rode bietjes gestoofd in wijn met paddenstoeltjes.
Die maaltijd deed ons zo'n deugd! Het eten voelde "echt" aan. We voelden ons voldaan na de maaltijd, en niet alsof we net een voetbal hadden ingeslikt.




Conclusie: wij gaan gewoon verderdoen met het koken met groenten, fruit, granen, pitten, noten, peulvruchten en zaden. Dat biedt ons ontdekkingsreis in de keuken genoeg, evenals een voldaan en gezond gevoel. Misschien check ik Julie's website wat vaker, want zij gaf een workshop rawfood.

En wanneer we op restaurant gaan, dan zijn we erg blij met de wetenschap dat we voor een vegan steak kunnen kiezen, als we daar zin in hebben :)

Ps ik wil helemaal niet het hypergezonde heilige snijboontje uithangen met deze tekst en doen alsof ik zelf nooit bewerkt eten eet. Het is hier welgeweten dat ik bv met gemak op een weekend tijd ettelijke chocoladerepen kan binnenschuiven ;)

Wat vinden jullie van vleesvervangers/ vegan bewerkt eten? Kan je niet meer zonder of kies je voor whole food?

zondag 22 oktober 2017

De Zelfvoorzieningsbijbel schrijft een Roman!

Beste Lezers,

Bij het Leeslijstje van vorige week had ik het over het debuut van mijn vriendin, Öznur Karaca: Marsepeinen Vingers.

Vandaag kondig ik op De Zelfvoorzieningsbijbel mijn eigen debuut aan — het werd een roman  :)

Misschien verwachtte je dat ik eerder een boek over tuinieren, vegan koken of zelfvoorzienend leven zou uitbrengen, maar het werd dus fictie!

Ik schreef een historische roman, gebaseerd op een waargebeurd oorlogsdrama. Enkele jaren geleden hoorde ik daar voor het eerst  over, en sinds die dag bleef dat drama door mijn hoofd spoken. In een poging om het onbegrijpelijke te kunnen vatten en een antwoord te vinden op de vraag "Waarom?" schreef ik er een roman over.

Een stukje van de cover...


Met zelfvoorzienend leven heeft mijn roman weinig te maken, buiten misschien het feit dat de dorpelingen die in het boek voorkomen allemaal een eigen moestuin hadden en vaak zelf brood bakten. Ik had heel veel van hen kunnen leren, vermoed ik.

Met mijn roman hoop ik te kunnen bijdragen aan het herinneren van de slachtoffers van het historische oorlogsdrama. Ik vind het in leven houden van die herinnering heel belangrijk.
Zo belangrijk, dat ik bereid ben mijn jarenlange anoniemheid op deze blog hiervoor op te geven...

Ik heb namelijk alle mogelijke hulp nodig om de roman in hoge oplage te kunnen publiceren, want hoe hoger de oplage, hoe meer mensen dit verhaal (opnieuw) kunnen leren kennen.

Heb je interesse in het boek of ken je iemand die hierin geïnteresseerd zou kunnen zijn, dan kan je op voorhand jouw exemplaar van het boek kopen via onderstaande link.
Hoe meer mensen op voorhand intekenen voor hun roman, of een bijdrage storten, hoe meer budget de uitgeverij kan besteden aan o.a. promotie, distributie en een hogere oplage. 

Wie de roman via deze link op voorhand bestelt, is sowieso zeker van zijn/haar exemplaar.

Een boek schrijven is steeds mijn grootste droom geweest — al van toen ik klein was en mijn helden en heldinnen Tonke Dragt, Thea Beckman, Astrid Lindgren en Paul Biegel heetten.
Vandaag wordt die droom dan eindelijk waarheid...
Maar mag ik ondertussen één ieder van jullie die op deze blog teksten heeft gelezen uit de grond van mijn hart bedanken? Ook al gaat het op deze website (meestal) niet over fictie, het deed en doet me zo'n deugd om te weten dat er mensen zijn die mijn tekstjes lezen! Schrijven is behoorlijk "alleen," en elke schrijver wil uiteindelijk gelezen worden: een ander soort interactie met mensen. Dankzij jullie die deze blog lezen, voelde ik me, nog voor mijn fysieke boek er is, ook al een beetje schrijfster!
Oprechte dank daarvoor...

Je doet me een groot plezier door bovenstaand tekstje met geïnteresseerden te delen!
Alvast hartelijk bedankt en wie weet tot op de boekvoorstelling!
Krol

zondag 15 oktober 2017

Leeslijstjes#2

Ik lees weer! Ik hou van goed en vlot geschreven literatuur, historische romans, non-fictie, zelfs sci-fi. Ik vind het leuk om bij te houden wat ik las, daarbij bespreek ik enkel die boeken die ik de moeite waard vond. Misschien heb jij er ook wat aan: lees je mee?



1.Truman Capote - Andere stemmen, andere kamers
****
Ik zei het al in het vorige leeslijstje: ik ben een Southern Gothic fanate. Capote is één van mijn favoriete auteurs, en tot mijn schande heb ik nog niet zijn volledige oeuvre gelezen. Daar ben ik dus nu mee bezig, eentje per keer.
Dit boek is Capotes debuut. Het is het verhaal van een jongen die volwassen wordt. De hele roman baadt in een sprookjesachtige, dromerige en poëtische sfeer. Erg mooi...

2.P.F. Thomése - De Onderwaterzwemmer
***
Dit is de eerste keer dat ik iets van Thomése las. De Onderwaterzwemmer is het treurige verhaal van Martin, die als kind tijdens Wereld Oorlog II zijn vader op dramatische wijze verliest. Dertig jaar na de verdwijning van zijn vader treffen we Martin opnieuw, nu hij samen met zijn vrouw een avontuurlijke reis in Afrika onderneemt. Intrigerend en intriest om te lezen hoezeer het drama uit zijn jeugd nog steeds zijn huidige persoonlijkheid beïnvloedt - meesterlijk gedaan. Zozeer zelfs, dat ik erg kwaad werd op dit personage - doe toch iets!
Het einde vond ik dan weer ietwat gekunsteld, hoewel het wel catharsis biedt.

3.Dr. Christiane Northrup - Women's bodies, women's  wisdom (non-fictie)
*****
Dit boek is een klassieker. Vanuit haar jarenlange ervaring als gynaecologe bespreekt Northrup het gehele vrouwenlichaam. Ik vond dit een heel interessant en leerzaam boek. Het was de eerste keer dat ik van een wetenschappelijk geschoold iemand te lezen kreeg dat ziekte een kwestie van lichaam en geest is, het resultaat van een onevenwicht. Met inzicht, tips, oefeningen, veel verdere verwijzingen naar nog meer interessante boeken/websites. Ook als je niet ziek bent is dit een echte aanrader voor elke vrouw!

4.Öznur Karaca - Marsepeinen Vingers
*****
Ik bewaarde het beste voor het laatste, vandaag! Dit pas uitgebrachte boek is het verhaal van een gezin dat desintegreert. Vanaf bladzijde één word je meegetrokken in deze intrigerende en droevige familiegeschiedenis. De taal is bijzonder, de personages levensecht. Met tal van kleine anekdotes, soms intriest, soms heel mooi, en monologen van diverse gezinsleden afgewisseld met een algemene vertelstem schildert Öznur het ontrafeld raken van een familie. Over hoe het leven je kan meesleuren. Over hoe manipulatief mensen kunnen zijn. Met heel mooie dialogen en vergelijkingen. Voor mij was dit een extra speciale leeservaring, omdat Öznur een heel goede vriendin van me is. Ze schreef met dit verhaal een kanjer van een prestatie neer! Een boek om te koesteren: zo eentje dat je af en toe uit de kast haalt en weer open slaat om her en der passages te herlezen.

Hebben jullie deze titels al gelezen? Wat vonden jullie er van?

zondag 8 oktober 2017

Zelf Rozenbottel Drogen

Zelf Rozenbottel Drogen


Versgeplukte, mooi oranjerode bottels

In mijn tuin heb ik klimrozen gezet, omdat ik die zo mooi vind, maar ondertussen zijn er ook hier en daar wilde rozen zich komen vestigen. Ik laat ze staan, want ik vind ze prachtig wanneer ze bloeien, wanneer er honderden hommeltjes op neerstrijken, en in de herfst, wanneer ze die kleurrijk vrolijk rode vruchtjes dragen, de rozenbottels.


Gedroogde rozenbottels, nog niet gezeefd


Van rozenbottel kan je jam maken, maar sinds ik minder suiker eet doe ik dat niet meer.

Ook kan je rozenbottels drogen om er thee van te zetten. Aangezien de rozenbottel veel vitamine C bevat, en ook nog eens lekker smaakt, is dat geen slecht plan! Het enige waar je mee rekening moet houden is dat er binnen in de bottels vervelende haartjes kleven. Die haartjes werden vroeger als jeukpoeder gebruikt, het is dus belangrijk om ze te verwijderen.

Weer een thee om bij op mijn Thee Menu Kaart bij te schrijven!

Zelf Rozenbottels drogen
Nodig:
-Rijpe rozenbottels. Elke rozenbottel is goed, zolang hij onbespoten is en niet vlak naast een drukke weg groeit (ivm uitlaatgassen en roet). De rozenbottel is rijp wanneer hij rood is en hard is. Pluk geen zachte bottels.
-kom
-vergiet
-theedoek
-scherp mesje en snijplank
-droogoven
-glazen potten
-keukenmachine
-metalen zeef
Hoe?
1.Pluk je rijpe, harde, rode bottels op een droge dag.
2.Was ze.
3.Giet het water af door een vergiet en droog de bottels.
4.Snij beide uiteindes van de bottels er met een scherp mesje op een snijplank af.
5.Spreid ze uit op droogplaten.
6.Droog in hun geheel, zes uur aan een stuk, op de stand "vruchten" (is 52 graden celcius).
7.Vermaal de bottels in een keukenmachine. Je wil geen poeder bekomen, maar de bottels moeten in kleine stukjes, opdat we de haartjes makkelijk kunnen verwijderen. De pitjes mogen heel blijven.
8.Doe de vermalen bottels en pitjes in een grote metalen zeef.
9.Ga buiten staan, en woel met je handen door de zeef, net zo lang tot alle haartjes er uit zijn.
10.Giet over in glazen potten.
11.Als je thee zet, bottels hebben 15 minuten weektijd nodig om te trekken. Een zeefje is misschien een goede voorzorgsmaatregel, mochten er toch nog haartjes zijn achtergebleven...
12.Smakelijk!

 Vermalen bottels, met haartjes, in de zeef

De vermalen bottels, gezeefd

zondag 1 oktober 2017

Zelf Vlierbessen Drogen

Zelf Vlierbessen Drogen

De vlier is een hele makkelijke boom die meestal vanzelf in je tuin verschijnt.

Voordelen van vlierbomen:

-Elk jaar kan je de vlierbloesemschermen oogsten voor thee of om je haar blonder mee te kleuren, net als met kamille.

-Op de stammen van sommige vlierbomen groeien zwammen die eetbaar zijn, ze heten judasoortjes en zijn heel herkenbaar, omdat ze echt op mensenoren lijken. Bovendien kan enkel het judasoor gedijen op de vlierstam, dus je kan redelijk zeker zijn dat je een eetbare zwam plukt als hij op een oor gelijkt en op een vlierstam groeit! Die judasoortjes kan je vervolgens in de pan bakken, maar ik heb ook al blogs gelezen van mensen die er snoepjes mee maakten (omdat ze een rubberachtig gevoel in de mond geven, net als sommige snoepjes!)

-Je kan de nog onrijpe groene vlierbessen oogsten om er kappertjes mee te maken.

-Met de rijpe, paarse bessen kan je sap maken in de sapketel (of gezeefd door kaasdoek), en van dat sap kan je dan weer gelei (bijvoorbeeld met chai kruiden) of siroop mee maken.

-Maar er is nog een toepassing voor de vlierbes: je kan ze drogen!

In rauwe, verse toestand is de vlierbes licht giftig vanwege het blauwzuur in de pitjes. Maar als je de bessen kookt (voor sap e.d.), of als je ze droogt, vervliegt het gif.

Gedroogde vlierbes kan je gebruiken als rozijntjes: ze smaken zurig en licht zoet, maar bevatten wel veel pitjes.

Strooi ze uit over muëslis, gebruik ze in cake, koekjes en gebak, of leuk er je thee mee op!

Ik droogde de vlierbessen die ik oogstte in een droogoven.


Zelf vlierbessen drogen
Nodig:
-Ik raad aan om enkel te drogen als je dikke, goed rijpe bessen hebt in volledig rijpe trossen: anders is het namelijk een heel lang en secuur werkje om de rijpe van de onrijpe bessen te scheiden, en om ze van de steeltjes te plukken. Je hebt een twaalftal schermen nodig.
-kom
-vergiet
-droogoven (als het weer droog en warm is of je hebt een goeie chauffage zal het daar ook wel mee lukken, vermoed ik)
-glazen potten
Hoe doe je het?
1.Pluk de trossen.
2.Rits de rijpe bessen er af.
3.Was de bessen in een kom water.
4.Giet het water af in een vergiet.
5.Spreid de bessen uit over de droogovenvellen.
6.Stel in op 56 graden celsius voor 12 a 14 uur.
7.Giet over in glazen potten.
8.Smakelijk!

donderdag 28 september 2017

Leeslijstjes#1

Ik lees weer! 
Ik heb altijd graag gelezen, maar soms maak ik er minder tijd voor. Ik heb Germaanse filologie gestudeerd - ik lees het liefst literatuur, historische romans, af en toe sci-fi, ... Alles wat goed geschreven is en een vlot verhaal vertelt. Ik lees ook graag non-fictie. 
Ik vind het leuk om hier af en toe bij te houden wat ik gelezen heb — ik bespreek enkel de boeken die ik goed vond — en misschien heb jij er ook wat aan?



*****
Dit boek deed me echt paf staan. Ik wist waarachtig niet dat er zoveel drugs te pas kwamen bij de Tweede Wereld Oorlog. Razend interessant en vlot geschreven, ik leerde echt heel wat onwaarschijnlijk bizarre feiten bij. Bleef het meest nazinderen: hoe er in de jaren 30 in Duitsland reclamecampagnes gericht op huisvrouwen gelanceerd werden voor pralines gevuld met... amfetamines!
"Je kan er langer het huishouden mee doen, en... Je valt er van af!"
Meest trieste feit in dit boek is het afschuwelijke verhaal van het gedwongen schoenen-test parcours in één van de concentratiekampen. Meer zal ik hierover niet vertellen, je moet het gewoon lezen!

*****
Het lijkt nu misschien of ik alleen maar boeken over WO II lees, maar dat is echt niet zo. Hoedanook,  als geschiedenis je interesseert, dan is dit verhaal een must. Huiver en gruwel bij het werkelijk gebeurde verhaal van de mannen die de opdracht kregen om Reinhard Heydrich te vermoorden.
Heydrich stond bekend als de slachter van Praag. Binet weet je te doen begrijpen en voelen wat voor een onmens deze nazi was, en waarom het zo belangrijk is dat hij gestopt werd.
Ik vond de hele context fantastisch opgebouwd, ik leerde veel bij. Het eigenlijke verhaal van de moordopdracht is zo onwaarschijnlijk afschuwelijk dat ik het boek niet kon wegleggen. Je kunt je niet voorstellen dat dit ooit echt gebeurd is. Net daarom kon ik er ook niet bij dat deze geschiedenis niet bekender is dan ze is — tevoren wist ik eigenlijk niet waar Heydrich voor stond, of waarom er ooit een "Operation Reinhard" is gehouden, na zijn dood, en wat voor een verschrikkelijke gevolgen die had.
Binet is me soms een tikje te zelfverzekerd en eigenwijs, maar ik hou ervan hoe hij zijn bewondering voor Gabcik en Kubis — de onbaatzuchtige mannen die de opdracht uitvoerden — niet wegsteekt, en ook van hoe hij zijn twijfels over de historische waarheid en hoe je die in fictie mag of kan weergeven verwoordt. Er bestaat eveneens een uitstekende film over de heldhaftige daad van Gabcik en Kubis: Anthropoid.

*****
Ik ben een totale Southern Gothic fan: romans die zich afspelen in the American Deep South dus, vaak met een magisch realistisch kantje, en dikwijls met veel beschrijvingen van verval. 
In deze novelle weet McCullers zo'n mooie sfeer van weemoed en nostalgie op te roepen dat haar zinnen nog lang blijven nazinderen. Een verhaal over liefde en eenzaamheid.

*****
Lees dit boek vooral voor de sfeer die het oproept, en de beelden. Prachtig oog voor detail. Alle personages zijn eenzaam en zoekende, en allemaal kijken ze op naar de doofstomme meneer John Singer alsof hij een godheid is bij wie ze terecht kunnen met al hun besognes. 

****
Minder mooi dan haar onwaarschijnlijk prachtige debuut, maar toch heel erg de moeite waard. Voor de heerlijke beschrijvingen waarmee ze India oproept, voor de rake kentekeningen van de personages, voor de fantastische vergelijkingen.
Het verhaal, enerzijds over de lotgevallen van een hijra (eunuch) in Delhi, anderzijds over de gewapende strijd in Kashmir, is hier en daar wat rommelig samengesteld. Ik kreeg af en toe het gevoel dat Roy de vele urgente problemen die India "rijk" is allemaal in één verhaal heeft willen proppen. Anderzijds weet ze die problemen wel treffend te beschrijven. 
Sommige passages zijn echt Roy-esque, zoals die waarin de hijras naar een winkelcentrum trekken...

*****
Genoten van dit mooie boek. Hens trekt door Europa op zoek naar kleine initiatieven die een ander soort economie en samenleving beogen. Want waarom zou de Revolutie groots en immens moeten zijn? Misschien begint het verzet wel bij één persoon, één klein groepje, en breidt het zich vandaar, langzaam, uit.
Ik wist eigenlijk niet dat het al zo erg gesteld was in andere Europese landen. De belevenissen van Hens openen de ogen.
De kleine daden van verzet die ze bespreekt geven hoop. Er is wel een alternatief. Een alternatief waar we met zijn allen samen, inclusief al onze menselijke tekortkomingen en al onze mooie kanten aan kunnen bouwen.

Las jij één of meerdere van deze boeken? Wat vond je ervan?

zondag 24 september 2017

Product Bespreking: de Squatty Potty!!!

Product Bespreking: de Squatty Potty!!!

Product Bespreking: de Squatty Potty

Huhhh, een product bespreking op De Zelfvoorzieningsbijbel???!!!?

---Een tijdje geleden raakte ik mijn job kwijt en schreef ik over bloggen en geld verdienen. Ik vind het lastig om bloggen met geld te combineren, maar tegelijkertijd ben ik helaas nog niet zo zelfvoorzienend genoeg dat ik geen inkomen nodig heb :)
Daarom zal je af en toe product besprekingen zien passeren op deze blog. Ik bespreek enkel dingen en of bedrijven waarvan ik vind dat ze een link met zelfvoorziening hebben, die fair, eco, lokaal, vegan of bio zijn.
Besprekingen van producten die ik opgestuurd kreeg of waar ik voor betaald kreeg, zullen steeds voorafgegaan worden door dit tekstje, zodat ze duidelijk herkenbaar zijn. Je kiest dan zelf of je het wil lezen of niet.
Mocht je vinden dat ik te commercieel word, geef een gil!---

De Squatty Potty

Ik hoor je al afvragen: wat is in hemelsnaam een Squatty Potty???
Wel... een Squatty Potty is een hulpmiddel, in de vorm van een soort bankje dat je onder het toilet kan schuiven, dat je helpt om in een lichaamsvriendelijke houding naar het toilet te kunnen gaan. Alle uitleg en een leuk filmpje vind je op deze site!







Mijn nieuwe Squatty Potty, onder ons nieuwe, reguliere toilet op regenwater!

Waarom bespreek ik de Squatty Potty?

Wij hebben thuis een composttoilet geïnstalleerd, zowel binnen als buiten. We zijn overtuigd van de vele voordelen van het droge wc: het is veel ecologischer doordat je geen drinkwater verspilt, het levert goede compost op, ... lees er hier alles over, en lees hier over onze ervaringen met het compost toilet. Wij zijn heel tevreden met ons droge toilet.

Maar... hoewel er steeds meer interesse is voor het gebruik van het ecofriendly compost toilet - het fijne Gitannekesfoor festival, bijvoorbeeld, promoot al jaren het droge wc, en tegenwoordig maken ze zelfs pompoenburgers met pompoenen die ze op de compost die het festival hen heeft opgeleverd gekweekt hebben! En door de warmte die de compost van de toiletten oplevert, kunnen ze er zelfs water mee opwarmen voor de afwas! Hoe cool is dat! - hoewel er dus steeds meer interesse is, is het droge wc in de praktijk nog niet, eh, ingeburgerd.

In mijn ideale samenleving heeft iedereen een droog toilet. En "sjassen" we met zijn allen geen perfect drinkbaar water meer door. Er zijn afhaalpunten in ieders buurt voor "doorspoel" zaagsel van onbehandeld hout. En ophaalwagens komen langs voor mensen zonder tuin, die ook een compost wc willen.

Maar daar zijn we dus helaas nog niet. Mijn vriend en ik vroegen ons af: wat gebeurt er, als wij ziek worden? Dan kan geen van ons om haksel gaan, en wordt het ook een stuk moeilijker om ons droog toilet op de composthoop in de tuin te legen.

Aangezien wij toch onze badkamer aan het verbouwen waren, besloten we, ook al om wettelijk in orde te zijn met de gemeente, toch maar een reguliere wc-aansluiting te voorzien.

Ons regulier toilet staat nu broederlijk naast ons droge toilet (dat ik dringend eens moet beitsen in een lichtere houtkleur). Het reguliere toilet spoelen we door met regenwater dat we in een ondergrondse tank opvangen. We verbruiken daarbij wel enige elektriciteit om het regenwater mee op te pompen, maar dankzij dat regenwater blijft het een behoorlijk eco toilet. We gebruiken het vooral voor plasjes.
 Een droog toilet ruik je niet, tenzij er teveel urine bijkomt. Het is de urine die de emmers zwaarder maakt om te dragen, en door de urine heb je ook meer zaagsel nodig.


Ons fijne compost wc-meubeltje naast ons nieuwe, reguliere regenwater toilet.

Maar... ik wil kunnen hurken!

Er was echter één probleem bij ons reguliere wc: sinds ik in India op reis ben geweest, ben ik het gewoon geraakt om gehurkt naar het toilet te gaan.

Vooraleer je het Oosterse hurk toilet afdoet als bah, vies, ongemakkelijk, stinkend, raar - luister even waarom:
Ben je wel eens op je hurken naar het toilet geweest, in de natuur, tijdens, zeg bv, een kampeertochtje? Voelde dat niet heel erg makkelijk en natuurlijk aan, zo gehurkt zitten?

Hurken is gezonder

Voor mij persoonlijk biedt dat hurken een echte uitkomst. Je kan er niet om heen: van nature uit ging de mens altijd al gehurkt naar het toilet. Het is veeeeeeel beter  voor je darmen en voor je stoelgang om te hurken, zeker als je last hebt van bv aambeien, of, zoals ik endometriose met verkleving aan de darm. Het is enkel hier, in de Westerse wereld, en dan nog maar heel kort geleden, dat we er een gewoonte van gemaakt hebben om al zittend onze behoefte te doen.

In India vonden de Indiërs die ik sprak, het een behoorlijk vreemde en zelfs luie gewoonte van Westerlingen om ook tijdens het ontlasten te gaan zitten! Zij zijn het gewoon om te hurken, en ze vinden het raar dat wij daar per sé moeten bij gaan zitten.

Overigens vinden Indiërs westerse toiletten ook vies: het idee om  met je blote billen op een bril vol bacteriën en mogelijks sporen van je voorganger te gaan zitten is... ook inderdaad... heel vies, als je erover nadenkt, niet? Op de trein in India (steeds lange afstanden) kan je als reiziger kiezen tussen een Oosters en een Westers toilet. Ik koos keer op keer voor het Oosterse. Als je kan kiezen: met je schoenen in vuiligheid staan, of met je blote billen in vuiligheid gaan zitten, dan weet je het wel!

Lees meer over ecologische en ergonomische gewoontes in India hier.

Het was dus mijn droom om in mijn eigen badkamer een hurktoilet te installeren. Maar in Europa vindt je amper installateurs van hurktoiletten. Bovendien wilden wij een composttoilet.
En toen mijn vriend een oud droog toilet meubeltje vond, waar je makkelijk ook al hurkend je behoefte op kan doen, was het niet meer nodig.
Tot nu dus: we wilden een regulier toilet op regenwater voor als we ziek vallen en geen haksel kunnen aanhalen.

Het Squatty Potty

Er bleek een even geniale als eenvoudige oplossing voor mijn probleem (ik wil een regulier toilet waar ik op kan hurken) te bestaan: de Squatty Potty!
Deze kleine bankjes, die onder elk toilet passen, komen in verschillende kleuren en uitvoeringen. Ik ben fan van het bamboe bankje!




De Squatty Potty Slogan vat het mooi samen!

De voordelen van een Squatty Potty
-Heb je last van je darmen? Heb je vaak een opgeblazen gevoel? Probeer eens te hurken. Mij helpt het echt.
-Boven een Oosters toilet moet je echt hurken, maar een Squatty Potty biedt je de voordelen van het hurken voor je lichaam, terwijl je alsnog, als je dat wil, op de wc-bril kan leunen. Dubbel gemak dus!
-Je hoeft je toilet niet te verbouwen, je moet geen extra plaats in je badkamer voorzien: een Squatty Potty past onder elk toilet, je kan hem er na gebruik gewoon onder schuiven.

Tot slot:
De naam Squatty Potty, en dat eenhoorn logo... zijn ZO kitsch dat ze cool worden :)
Voor lezers uit België: zelf viel het me op dat de website van Squatty Potty heel vaak het woord "poepen" gebruikt om "ontlasten" aan te duiden. In het Vlaams heeft dat woord een andere betekenis :)
Het deed me even stilstaan bij hoe weinig woorden we eigenlijk hebben om zo een primaire levensbehoefte uit te drukken. "Kakken" klinkt plat, "je behoefte doen" en "je ontlasten" klinkt dan weer deftig, "een grote boodschap doen" klinkt kinderachtig... Weten jullie een beter woord?

Kennen jullie de Squatty Potty? Hurken jullie bij het naar het toilet gaan? 


Het Squatty Potty Eenhoorn Logo :)


zondag 17 september 2017

Foto's14#: Tuinimpressie's

De foto's hieronder zijn eigenlijk nog van augustus, maar dat vinden jullie vast niet erg: het was toen heel wat zomerser en warmer dan de afgelopen weken!
 Welkom in mijn tuin, euh, wildernis! Dit is het zonnebloemenbos.
 Rijpende maïs: zo heerlijk zoet als hij jong is! Dan eten we hem rauw. Ik vind het altijd vervelend om te bedenken dat die giga arealen aan monocultuur maïsvelden rondom ons slechts dienen als voer voor slachtvee: zoveel bruikbare grond...waar zoveel meer mensen van zouden eten kunnen hebben dan die paar steak-eters...
 Pompoen, goudsbloem, bloeiende sla.
 Wilgenroosje (naar het schijnt eetbaar, en een uitstekende bijenplant), salie, maïs, wat verdwaalde tomaten.
 Boontjes, papaver, pompoen
 Kaasjeskruid vrolijkt het woekerende pompoenstukje op. De pompoenen hebben het pad ingepalmd en groeien nu zelfs tot in de perelaar!
 Zonnebloem, goudsbloem, leverkruid, fluweelblad, kaasjeskruid, venkel, ...

Een hek voor alle komkommers en  augurken

Je ziet ook de lange tentakels van de nu uitgebloeide japanse wijnbes.

 Elke dag kommen vol boontjes!


 Guldenroede, leverkruid, clematis, brandnetel, uitgebloeide radijs, en berenklauw - feest voor bijen en hommels!...
 Met een vriendin plukte ik deze gigantische hoop vlierbessen. Het is een topjaar, wat vlier betreft. De vorige twee jaren waren de bessen of pover, of helemaal verregend. Nu waren het dikke trossen, goed doorgerijpt. Samen verwerkten we net geen TIEN liter sap in de sapketel!
 Wokje uit eigen tuin! De wortelen en koolrabi heb ik gekregen, de boontjes, tomaten, maïs, paprika, shiso en courgette komen uit eigen tuin.

 Voor het eerst (dankzij onze nieuwe glazen serre) hebben we "fatsoenlijk" grote en lekkere paprika's!
 MMMmmm zoete jonge maïs!
 Alles gaat in de wok en wordt verwerkt mbv azijn, sojasaus en agave tot...
 Zoetzure groente wok!
Een fractie van de vlieropbrengst van die dag. We maakten vliersiroop en vliergelei met chaikruiden - heerlijk middel tegen verkoudheid en winterblues!